Die Rohkost-Diät beschreibt eine Form der Nahrungsaufnahme, die ausschließlich in Form von Rohkostprodukten erfolgt. Deshalb stehen Obst, Gemüse, Nüsse und Salate auf dem Speiseplan. Getreide wird kaum eingesetzt. Die Diät hat den Vorteil, dass die Zutaten wenig Energie liefern und daher nur wenige Brennstoffe aufgenommen werden. Allerdings werden viele Nährstoffe nicht oder nur unzureichend aufgenommen. […]

Reismilch darf nicht unter der Bezeichnung Milch im Handel geführt werden. Deshalb ist auf den Verpackungen ausschließlich der Begriff Reisdrink vermerkt. Dabei handelt es sich um eine Getreidemilch, deren Herstellung der Produktion der Sojamilch ähnlich ist. Dafür wird der Vollkornreis genutzt. Dieser muss zunächst gemahlen werden. Danach wird er mit Wasser verkocht. Durch ein Vermaischen […]

Der Rotkohl ist eine Kopfkohlsorte. Die Kohlgemüseart ist im Winter in den Läden anzutreffen. Sie ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Darüber hinaus enthält er viel Eisen und Ballaststoffe. Bedingt durch die niedrige Kalorienzahl kann er gut im Rahmen einer Diät verzehrt werden. In der Küche wird der Rotkohl als gekochte Beilage zu Schwein, Rind, […]

Rosenkohl gehört zu den Kreuzblütengewächsen. Es handelt sich um eine zweijährige Pflanze, von der in der Küche die Röschen genutzt werden. Obwohl bereits im 16. Jahrhundert bekannt, verbreitete sich das Gemüse erst im 19. Jahrhundert in ganz Europa. Aus den Urformen entwickelten sich seit der Ausbreitung viele verschiedene Sorten, die ab September geerntet werden können. […]

Der Rhabarber ist ein Knöterichgewächs. Rhabarber wächst über viele Jahre hinweg. Die Heimat der Pflanze ist der Himalaya. Erst im 16. Jahrhundert verbreitete er sich in ganz Europa. In vielen Fällen wird die Pflanze als Obst bezeichnet. Dies ist allerdings nicht richtig – es handelt sich um ein Gemüse. Die Annahme es handle sich um […]