Unter dem Begriff Fette werden viele verschiedene Substanzen verstanden, die sich in ihrem Aufbau voneinander unterscheiden. Sie werden auch als Lipide bezeichnet. Eine Gemeinsamkeit der Stoffe ist, dass sie nicht oder nur sehr schwer in Wasser löslich sind. Allerdings können sie in Lösungsmittel wie Alkohol oder Chloroform sehr gut gelöst werden. Innerhalb dieser Kategorie lassen […]