Die Cranberry ist ein Heidekrautgewächs und gehört zu den Heidelbeeren. Die deutsche Bezeichnung für die Frucht ist Moosbeere. Die Beeren sind nicht nur in Nordamerika zu finden. Sie kommen auch in Asien und Europa in wilden Formen vor. In Europa ist sie auch unter dem Begriff „Kulturheidelbeere” bekannt. Allerdings haben diese einen vollständig anderen Geschmack […]

Der Chicoree ist ein Korbblütler, der in vielen verschiedenen Varianten angebaut wird. Noch immer dominiert der Anbau auf Freilandfeldern. Allerdings werden die Pflanzen häufig auch in Kisten angepflanzt. Werden sie in dunklen Umgebungen gezogen, dann verlieren sie ihre eigentümliche Farbe. Allerdings entwickeln sie keine Bitterstoffe. Solche Anbauformen sind zwar noch vorhanden, jedoch nur selten anzutreffen, […]

Das Curryblatt stammt vom Currybaum. Dieser gehört zu den Rautengewächsen. Die Heimat der Pflanzen ist der indische Raum. Trotz des Namens und der Herkunft darf das Blatt nicht mit dem Currypulver verwechselt werden. Bei diesem Pulver handelt es sich um eine Gewürzmischung. Dennoch wird das Würzmittel in der indischen Küche verwendet. Der Currybaum wächst in […]

Chlorid spielt eine wichtige Rolle bezüglich der Körperflüssigkeiten. Es ist der Gegenspieler des Natriums. Während das Natrium positiv geladen ist, verfügen die Chloridionen über eine negative Ladung. Beide Stoffe zusammen befinden sich vor allem außerhalb der Körperzellen. Hier regeln sie die Flüssigkeitsmenge sowohl in wie auch außerhalb der Zellen. Deshalb ist Chlorid ein wesentlicher Bestandteil […]

Cholesterin ist ein Steroid oder Sterin. Es gehört in die Gruppe der fettähnlichen Stoffe. Zwischen 1.000 und 1.500 mg werden täglich davon produziert. Die Produktion findet in der Leber statt. Obwohl Cholesterin einen schlechten Ruf hat, ist es dennoch für den Körper von hoher Bedeutung. Es ist am Aufbau der Zellmembranen beteiligt. Zugleich können verschiedene […]