Ernährung Vegetarisch & Vegan
Gemeinsam mit dem Frühling hält auch die Früchtezeit Einzug in unseren Alltag. Je weiter die Temperaturen steigen, desto größer wird auch die Auswahl der am Markt verfügbaren Obst- und Gemüseprodukte. So gibt es zum Beispiel ab April und Mai bereits die ersten Erdbeeren, aber auch Spargel oder Spinat sind wieder frisch verfügbar und stehen, reich an […]
Gibt es eine neue pflanzliche Alternative zum Ei? Eier zählen mit zu den ältesten bekannten Lebensmitteln. Sie sind Basis für viele verschiedene Speisen. Das lässt sich beim Backen und Kochen teilweise substituieren. Aber Rühr- oder Spiegeleier sind bisher nicht pflanzlich ersetzbar und damit für Menschen, die sich vegan ernähren, absolut tabu. Was also tun? Wie ernähren sich […]
Kennen Sie schon die Thrive Diät? Oder den kanadischen Triathleten Brendan Brazier? Oder beides? Brendan Brazier ist Ausnahmesportler, Topathlet, Iron Man und ernährt sich vegan. Im Oktober 2013 erscheint sein Buch „Vegan in Topform“ auf Deutsch. Dort beschreibt er die von ihm entwickelte und angewandte vegane Thrive Diät. Was ist das eigentlich genau – vegan? Nun gut, Vegetarier […]
Inzwischen gibt es so viele unterschiedliche Ernährungsformen, dass man den Wald vor lauter Bäumen nicht sieht. Neben den herkömmlichen und bekannten Ernährungsformen wie dem Vegetarismus oder Veganismus, gibt es aber auch extreme Ernährungsformen. Wir haben im Folgen mal die extremsten Ernährungsformen und ihre Anhänger aufgelistet. Gründe für extreme Ernährungsformen So manche Ernährungsformen können als Protest […]
Kichererbsen sind wahre Alleskönner. Sie kommen in immer mehr Gerichten vor und werden nicht nur von Vegetariern und Veganern gerne genutzt. Die Hülsenfrüchte sind nämlich auch sehr gesund. Aus der arabischen Küche und jener des Mittelmeeres sind sie längst nach Deutschland geschwappt und bieten in Form von Humus einen gesunden Brotaufstrich oder als Falafel eine […]
In Zeiten von Klimawandel und Massentierhaltung machen sich viele Menschen Gedanken über ihre Ernährung. Dies hat einen neuen Trend hervorgebracht, Peace Food. Die Anhänger dieser Bewegung stehen dem hohen Milch- und Fleischkonsum unserer modernen Zivilisation kritisch gegenüber. Sie propagieren den Verzicht auf Fleisch und Milchprodukte, ihrer Meinung nach fördert beides die Massentierhaltung und damit den […]
Im Laufe unseres Lebens haben wir uns an bestimmte Verhaltensmuster und auch an eine bestimmte Art der Ernährung gewöhnt. Fleisch wurde durch umfangreiche Werbung der Fleischindustrie im letzten Jahrhundert zum zentralen Element in der Nahrung. Aber hierfür gibt es längst Ersatz, der, wenn man sich mit Geschmack und Gewohnheit etwas Zeit lässt, wohl jedem schmecken […]
Die Ernährungsweise divergiert von Kultur zu Kultur. Nicht umsonst spricht man von einer Essenskultur. Was hierzulande in den letzten Jahren immer mehr zur Alternativernährung wurde, ist in Indien die gängigste Ernährungsform: der Vegetarismus. Man nennt die Fleischesser dort sogar Nicht-Vegetarier. Wie kommt es zu diesem Abkommen vom Fleischverzehr? Indiens Essenskultur Etwa 40 Prozent der Inder […]
Sich vegetarisch zu ernähren, so propagieren es viele Zeitungen, Zeitschriften und Verfechter, hat zahlreiche positive Auswirkungen auf den Körper, Geist und die Gesundheit im Allgemeinen. Nun soll vegetarische Ernährung auch dazu führen, dass Diabetes Typ 2 gar nicht erst entsteht oder geheilt werden kann. Eine US-Studie kommt zu diesem Ergebnis und erzählt zumindest eine Halbwahrheit. […]
Über vegetarische wie vegane Ernährung kursieren so einige Mythen durch die Medien. Krankheiten sollen mit diesen fleischlosen Ernährungsformen einhergehen und sie sollen in jedem Fall Mangelerscheinungen hervorrufen. Tatsache ist, dass es besonders für Vegetarier und Veganer sehr wichtig ist auf ihre Ernährung zu achten und eine mögliche Mangelernährung auszugleichen. Das bedeutet allerdings nicht, dass sie […]