Ernährung Wissenswertes
Die italienische Organisation SINU, la Socientà Italiana die Nutrizione Umana, eröffnete ihren 36. Kongress mit einem Workshop zum Thema „Lebensmittel und Ernährung: Tradition erneuern“. Führende Experten aus Italien, China, Indien, Australien und den Vereinigten Staaten nahmen an diesem Treffen teil und tauschten sich über wissenschaftliche Richtlinien für eine gesunde Ernährung aus. Medien berichten regelmäßig über […]
Was ist besser – Butter oder Margarine? Sollte Butter durch Margarine gänzlich ersetzt werden? Diese Fragen werden seit Jahren heiß diskutiert. Letztendlich ist jedoch alles eine Sache des Umgangs mit Fetten. Die Diskussion basiert auf der Tatsache, dass Butter viele gesättigte Fettsäuren und Cholesterin beinhaltet. Wird zu viel dieser Fette aufgenommen, begünstige es Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Aufgrund […]
Küchenprofis und Hobbyköche begeistern sich für die verschiedensten Pfannen, sei es ein Wok, eine Sautierpfanne oder Grillpfanne. Pfannen können für viel Abwechslung in der eigenen Küche sorgen. Aber welches Modell eignet sich für welches Gericht? Die Auswahl der einzelnen Pfannen ist groß. Sie unterscheiden sich in Form und Material und können je nach Anwendung das […]
Was bringt eine Pilz-App? Wann kann man Pilze denn erwärmen und wie wirken die Gifte? Welche Inhaltsstoffe sind die, die den Pilz so lecker machen und auch gesund sind? Pilze gibt es in unglaublich vielen Variationen und das nicht nur beim Geschmack bzw. Geruch. Pilze sehen auch oft sehr unterschiedlich aus. Für den Geschmack spielt […]
Bestimmte Nahrungsbestandteile sind wahrscheinlich dafür verantwortlich, dass wir uns nach dem Essen müde und träge fühlen. Das bedeutet also, dass sich dieser Zustand auch beeinflussen lassen kann. Unserem biologischen Rhythmus kommt es sehr entgegen, dass in vielen Ländern die Siesta nach dem Mittagessen zu einem Teil der Kultur geworden ist. Das kommt vielen Menschen zu […]
Die Quitte – naher Verwandter der Äpfel und Birnen – hat seit der Antike seine Heimat ebenfalls in Europa gefunden und eignet sich hervorragend für Marmeladen, Säfte oder Gelees. Aber nicht nur das macht die Frucht besonders. Das Obst gehört zu den Rosengewächsen und unterscheidet sich zwischen der milden Birnenquitte und der herben Apfelquitte. Seinen […]
Bei der Erdmandel, auch unter dem lateinischen Namen Cyperus esculentus bekannt, handelt es sich um ein Knollengemüse, welches zu der Familie der Riedgrasgewächse zählt. Die Pflanze stammt ursprünglich nicht aus Südeuropa, sondern vermutlich aus der Gegend des weißen Nils im subtropischen bis tropischen Teil Afrikas. Sie wurde von den Arabern nach Europa eingeführt. Das Gewächs […]
Foodwatch ist wieder in Alarmbereitschaft. Der Grund dafür seien Hauptnahrungsmittel wie Fleisch, Eier und Milch von kranken Nutztieren. Zu diesem Schluss kam auch der stellvertretende Geschäftsführer Matthias Wolfschmidt, der seine Aufmerksamkeit Themen wie der Tiergesundheit und Tierhaltung widmet. Für sein neues Buch untersuchte er rund 19 wissenschaftliche Studien zu diesem Thema und stieß dabei auf […]
Wir Deutschen sitzen durchschnittlich sieben Stunden pro Tag, was eindeutig zu viel und nicht gut für unseren Körper ist. Der Stoffwechsel und das Herz-Kreislauf-System laufen nicht auf vollen Touren, weshalb wir erhöhten Risiken ausgesetzt sind. Wir sind beispielsweise anfälliger für Herz-Kreislauferkrankungen oder Diabetes. Sitzt Du auch die meiste Zeit des Tages? Dann sollte für Dich […]
Bio-Lebensmittel gibt es heutzutage nicht mehr nur in Bio-Läden. Auch etliche Supermärkte und Discounter bieten die Ware an. Doch hast Du Dich nicht auch schon mal gewundert, warum Bio-Lebensmittel oft mit Plastikfolie verpackt sind? Gerade die Produkte, die die Umwelt und unsere Ressourcen schonen sollen, produzieren jede Menge Müll. Doch warum ist das so? Unterschiedliche […]