Portionsgröße

Unter dem Begriff Portionsgröße wird die Menge an Nahrung verstanden, die üblicherweise von einem bestimmten Lebensmittel verzehrt wird. Sie weicht daher von der normalen Grundmenge ab, die auf 100 Gramm festgelegt ist. Die dabei entstehenden Mengen können von dieser Grundmenge erheblich abweichen. Die Portionsgröße für Salat liegt beispielsweise in der Regel bei 200 Gramm. Bei Honig und Marmelade liegt die Portionsgröße im Normalfall bei 20 Gramm. Eine Portion Fleisch wird mit 125 Gramm angesetzt. Waren zu Beginn der Kennzeichnungen auf Lebensmitteln noch die Grundmengen verzeichnet, so sind heute meistens die Größen der Portionen verzeichnet. Sie sind an die tägliche Praxis angelehnt, so dass die Menge bei Getränken auf 250 Milliliter festgelegt wurde, was ungefähr einem normalen Getränkeglas entspricht. Die Menge von 20 Gramm bei Marmelade, Honig und anderen Aufstrichen entspricht ungefähr zwei Kaffeelöffeln. Die Portionsgröße stellt deshalb eine ausreichende Menge für den Verzehr dar. Die Angaben haben während einer Diät gleichzeitig den Vorteil, dass die Umrechnungen von 100 Gramm auf die eigentliche Portion entfallen können. Bei einer Gewichtsreduktion können diese Angaben bequem zur Überwachung der Kalorienzufuhr eingesetzt werden.