Der Borretsch gehört zu den Raublattgewächsen. Die Pflanze stammt aus dem Mittelmeerraum. Seit dem Mittelalter ist sie allerdings auch in den kälteren Gefilden vertreten und kann hier selten auch in der freien Natur gefunden werden. Es handelt sich dabei um eine einjährige Pflanze, die krautig wächst. Obwohl sie oft in der Küche eingesetzt wird, ist […]

Der Bockshornklee gehört zu den Schmetterlingsblütlern. Die Pflanze bevorzugt lehmige Böden und viel Sonnenlicht. Sie fällt vor allem durch einen sehr starken Geruch auf. Als Lebensmittel wird der Bockshornklee in Nordafrika und in Spanien verwendet. Darüber hinaus ist sie auch im Nahen Osten weit verbreitet. In Europa ist sie hingegen nur selten zu finden. Die […]

Beifuß ist ein Korbblütler, der vor allem an Wegesrändern wächst. Er enthält viele Gerb- und Bitterstoffe und regt daher die Verdauung an. Aber auch Schmerzen werden mit diesem Kraut gemildert. Während es im Juli gesammelt wird, kann die Wurzel des Gewächses im Spätherbst erst eingesetzt werden. Von der Pflanze können alle Teile verwendet werden. Es […]

Der Bärlauch ist ein Zwiebelgewächs. In der Küche werden seine Blätter verwendet. Sie dienen dann als Küchenkraut. Das Gewächs enthält neben den ätherischen Ölen viel Vitamin C, Eisen und Allicin. Gesammelt wird das Kraut im April und im Mai. Bärlauch muss frisch verwendet werden. Wird die Pflanze getrocknet, dann gehen die wertvollen Inhaltsstoffe verloren. Er […]

Das Beerenobst besteht aus Früchten, deren Gemeinsamkeit aus ihren Eigenschaften besteht. Es handelt sich dabei um kleine und weiche Früchte, die eine rundliche Form aufweisen. Diese Eigenschaften sind auch bei den Früchten der Beeren zu finden, wie beispielsweise der Tomate. Die Bezeichnung Obst kennzeichnet bei dieser Sorte allerdings die Mehrjährigkeit der Pflanze, die eine Voraussetzung […]