Bei der Blutgruppen-Diät wird davon ausgegangen, dass die Verarbeitung der Lebensmittel im Körper von der Blutgruppe abhängig ist. Grundlage für diese Annahme ist die Evolution des Menschen und deren Blutgruppen. Die ursprüngliche Gruppe sei O. Danach entwickelten sich die weiteren Blutgruppen in Abhängigkeit von den Lebensumständen heraus. Menschen mit der Blutgruppe 0 sollen viel Fleisch […]
Das Basenfasten ist ein Bestandteil der basischen Ernährungslehre. Dabei wird davon ausgegangen, dass es säurebildende sowie basenbildende Lebensmittel gibt. In der modernen Gesellschaft seien auf dem Speiseplan vor allem säurebildende Lebensmittel vorhanden. Dadurch sei der Säure-Basen-Haushalt gefährdet. Der Körper gleiche dieses Ungleichgewicht allerdings aus. Nach einiger Zeit müsse er dafür Mineralstoffe aus den Körpergeweben entnehmen. […]
Die Büro-Diät geht vor allem auf die Umstände ein, die während der Arbeit für eine vermehrte Kalorienzufuhr sorgen. Häufig herrscht dort Zeitdruck und Stress. Deshalb wird oftmals nebenbei gegessen. Zugleich wird Appetit häufig mit Hunger verwechselt. Dies führt zu unnötigem Lebensmittelkonsum. Gerade wenn schnell gegessen wird, werden mehr Kalorien aufgenommen, als der Körper benötigt, da […]
Bei der Biokost werden ausschließlich Lebensmittel konsumiert, die aus ökologischem Anbau stammen. Bei dieser Form des Anbaus werden im Idealfall keine Dünger, Hormone, Pestizide oder Antibiotika eingesetzt. Gesetzlich dürfen nur zehn Stoffe bei der Produktion dieser Lebensmittel eingesetzt werden. Grundsätzlich kann jedes Lebensmittel in Bioqualität produziert und eingekauft werden. Der Begriff „Bio” unterliegt dabei gesetzlichen […]
Ballaststoffpräparate werden in der Regel in Form von Kapseln eingenommen. Ballaststoffe selbst haben die Eigenschaft, dass sie vom Körper nicht aufgenommen werden können. Daher ist es ihnen nicht möglich Energie zu liefern. Sie haben allerdings eine verdauungsfördernde Wirkung und regen daher die Darmtätigkeit an. Darüber hinaus verbleiben sie länger im Magen und sorgen so für […]
Das Blanchieren ist eine Garmethode. Dabei wird vorbereitetes Gemüse in ausreichend kochendes Wasser gegeben. Es verbleibt in dem Wasser, bis der ideale Garpunkt erreicht ist. Danach wird es dem Wasser entnommen. Das Gemüse kann nach dem Vorgang sofort verzehrt werden. Werden die Lebensmittel nicht sofort angerichtet, dann müssen sie in Eiswasser abgeschreckt werden. Bei diesem […]
Das Botulinumtoxin wird auch als Botox bezeichnet. Es spielt bei der Entstehung von Bombagen in Lebensmitteln eine wesentliche Rolle. Das Gas wird von unterschiedlichen Bakterienstämmen gebildet, die sich in verschiedenen Lebensmitteln vermehren. Es handelt sich dabei um Produkte, die einen neutralen oder leicht sauren pH-Wert haben. Darüber hinaus sind die Produkte reich an Nährstoffen, was […]
Bombagen sind Aufblähungen, die bei Konserven und anderen verpackten Lebensmitteln auftreten. Sie entstehen dann, wenn in der Verpackung ein Überdruck ausgelöst wird, der durch die Bildung von Gasen entsteht. Bombagen können bei vielen Produkten durch eine gewollte Nachgärung entstehen. Allerdings sind sie in den meisten Produkten wie Wurst, Fisch, Käse und anderen Lebensmitteln unerwünscht. Der […]
Der Begriff biologisch-ökologischer Anbau bezeichnet eine Form der Landwirtschaft. Sie geht im Vergleich mit der herkömmlichen Produktion sehr schonend mit den Ressourcen um. Dabei wird der Umweltschutz und die Ökologie vollständig berücksichtigt. Die Form der Landwirtschaft verzichtet ebenfalls auf Pflanzenschutzmittel, Mineraldünger sowie auf Gentechnik oder Mittel zur Wachstumsförderung. Darüber hinaus werden den Produkten keine Geschmacksverstärker, […]
Der Name Baobab bezeichnet eigentlich den afrikanischen Affenbrotbaum. Es handelt sich dabei um den bekanntesten Baum Afrikas. In der Heimat der Pflanze werden alle ihre Teile verwendet. Er speichert einen großen Wasservorrat, so dass er auch zur Trinkwassergewinnung eingesetzt wird. In Europa sind vor allem die Früchte des Baumes sowie die Samen von Bedeutung. Diese […]
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