Schon Oma kannte die unliebsame Geheimwaffe einer jeden Frau gegen unschöne Pfunde: Die Kohlsuppen – oder früher auch Krautsuppen – Diät. Sie ist nicht jedermanns Sache und ruft bei vielen Menschen die ungemütliche Nebenwirkung reger Darmwinde hervor, doch sollte man diesem Ernährungsprogramm denn wirklich so gar keine Chance mehr geben? Wir haben einmal genauer für […]
Der Kürbis als Arzneimittel stammt aus Süd- und Mittelamerika. Die Indianer wissen bereits seit 8.000 Jahren die Wirkung des Kürbis zu schätzen – und noch heute ist er ein wichtiges Grundnahrungsmittel in vielen Teilen Südamerikas. Erst nach der Entdeckung der Neuen Welt wurde der Kürbis ab dem 16. Jahrhundert auch hier als Heilmittel eingesetzt. Besonders […]
Vegetarier sind gesünder, das könnte man zumindest aus den Ergebnissen diverser Studien schließen, bei denen das Thema die Auswirkung fleischloser Ernährung auf den Organismus war. Die Werte für Blutfette und Blutzucker liegen im Durchschnitt bei Vegetariern niedriger, das Körpergewicht pendelt sich auf ein gesundes Maß ein, die Nieren arbeiten aktiver. Es kann auch ein Zusammenhang […]
Es hat sich inzwischen rumgesprochen, dass eine möglichst frische und naturbelassene Ernährung mit viel Obst und Gemüse sowie mit wenig Fisch und Fleisch gesund ist. Wer gesund leben will, verzichtet weitestgehend auf stark industriell verarbeitete Lebensmittel wie etwa Fertigpizza und -lasagne, in dem Wissen, dass die starke Verarbeitung viele der ursprünglich enthaltenen Vitamine und anderer lebenswichtiger Nährstoffe […]
Die Diagnose Diabetes erschreckt die meisten Patienten zunächst. Sind nun die Zeiten leckerer Schlemmereien und sinnlichen Genusses, den gutes Essen vermitteln kann, für immer und ewig vorbei? Broteinheiten zählen und Verzicht sind für Diabetiker längst kein Thema mehr. Stattdessen ist eine gesunde und ausgewogene, aber auch leckere Ernährung die beste Therapie. Sie unterscheidet sich wenig […]
Bei der Zubereitung von Trockenlinsen sollte man darauf achten, sie vorher gründlich zu sortieren. Wie es bei Aschenputtel so schön heißt: Die guten ins Töpfchen, die schlechten ins Kröpfchen. Kleine Steinchen und schlechte Samen sollten aussortiert werden. Linsen werden hierzulande meist zu Linsensuppe verarbeitet. Doch die Hülsenfrüchte sind vielseitiger als man zunächst erwarten würde, so passen […]
Die Öffentlichkeit spricht bereits von einer Epidemie und einer Volkskrankheit: Übergewicht und Fettleibigkeit (Adipositas) sind ein schwerwiegendes Problem moderner Gesellschaften. Übergewicht und Adipositas stellen einen Risikofaktor für zahlreiche Folgeerkrankungen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und verschiedene Krebserkrankungen dar. Ursache ist zumeist ein Zuwenig an Bewegung und ein Zuviel an Nahrung. Angesichts dieser Situation kommt eine Diät, die […]
Für eine gesunde und ausgewogene Ernährung sind ausreichend Obst und Gemüse absolut notwendig. Es gibt jedoch Gemüsesorten, die im Verdacht stehen, dick zu machen. Es gibt seit Langem immer wieder Berichte darüber, dass Tomaten dick machen sollen. Was daran wahr oder übertrieben ist, zeigen die folgenden Tatsachen. Die Tomate gehört zu den kalorienarmen Gemüsesorten. Sie ist daher sehr gut […]
Es gibt tatsächlich Lebensmittel, welche die Intelligenz auf Trab bringen! Brainfood, so heißt das Zauberwort, das unbedingt jeder kennen sollte, der auf die Leistungsfähigkeit seines Gehirns angewiesen ist – also wir alle! Gesundes Essen kann leider keine Intelligenz schaffen, wo sie vorher nicht vorhanden war. Aber der gezielte Konsum von bestimmten Lebensmitteln kann dafür sorgen, […]
Haben Sie sich schon einmal mit dem Fakt auseinander gesetzt, dass Südländer in unseren Breitengeraden die höchste Lebenserwartung haben? Woran liegt das? Sicherlich an der Gelassenheit, der Nähe zur Familie und auch an dem angenehmen Klima. Vergessen wir jedoch nicht den Grundstein, auf dem das südländische Leben und seine Philosophie aufbaut: Die mediterrane Küche. Zweifelsohne handelt […]