Sauerampfer

Der Sauerampfer wächst auf feuchten Wiesen und in Gebüschen. Es ist in heimischen Gärten weit verbreitet und hat einen leicht säuerlichen Geschmack. In der Küche wird er als Kraut verwendet. Im Bereich der Naturheilkunde wird die Pflanze gegen Verdauungsbeschwerden sowie gegen Frühjahrsmüdigkeit eingesetzt. Hierbei ist allerdings zu beachten, dass keine sehr großen Mengen des Sauerampfers verzehrt werden sollen. Der Sauerampfer enthält Stoffe, die bei großem Verzehr giftig wirken. Die verwendeten Blätter müssen zur Anwendung nicht aufbereitet werden. Vielmehr kann er einfach mit dem Salat verzehrt werden.