Brunnenkresse Pflanze

Die Brunnenkresse ist in Bächen und Seen zu finden, sowie an Brunnen, woher sie ihren Namen hat. Sie wird vor allem gegen Frühjahrsmüdigkeit sowie gegen einen bestehenden Vitaminmangel verwendet. Die Wirkung entsteht durch den hohen Gehalt an Vitamin C und Mineralstoffen. Verwendet werden die Blätter der Kresse. Diese werden in der Küche angewendet. Die Wirkung der Brunnenkresse wird durch die Nutzung als Salat entfaltet. Eine Nutzung in getrockneter Form ist nicht anzuraten, da die Inhaltsstoffe verlorengehen.