Butterzubereitung

Butterzubereitung ist ein Sammelbegriff. Darunter werden viele verschiedene Produkte verstanden, deren Hauptbestandteil die Butter ist. Damit kann sowohl die normale Butter wie auch die Sauerrahmbutter, die mildgesäuerte Butter oder die Süßrahmbutter gemeint sein. Diese Milchprodukte werden dann mit Geschmackszutaten abgerundet. Häufig handelt es sich hierbei um Kräuter oder Gewürze. Daneben sind aber auch Lachs, Nüsse, Honig oder Sardellen beliebte Zutaten. Weniger verbreitet ist Schokolade oder Früchte. Die Zutaten werden oftmals der fertigen Butter zugesetzt. In seltenen Fällen wird die Butterzubereitung während des abschließenden Knetens hergestellt, so dass die Zutaten noch vor der endgültigen Formgebung in die Butter eingearbeitet werden.