{"id":8869,"date":"2015-04-01T14:05:41","date_gmt":"2015-04-01T13:05:41","guid":{"rendered":"http:\/\/gesundheitsberatung.com\/psychologie\/?p=8869"},"modified":"2023-06-03T20:04:55","modified_gmt":"2023-06-03T18:04:55","slug":"warum-diaeten-den-menschen-gesellschaftsunfaehig-machen-die-psychologie-des-essens","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/psychologie\/psychologie-im-alltag\/warum-diaeten-den-menschen-gesellschaftsunfaehig-machen-die-psychologie-des-essens\/","title":{"rendered":"Warum Di\u00e4ten den Menschen gesellschaftsunf\u00e4hig machen &#8211; die Psychologie des Essens"},"content":{"rendered":"<p>Gemeinsames Speisen ist etwas Wunderbares. Der Schauspieler Walter Matthau hat einmal folgendes dar\u00fcber gesagt: \u201eF\u00fcr ein gutes Tischgespr\u00e4ch kommt es nicht so sehr darauf an, was sich auf dem Tisch, sondern was sich auf den St\u00fchlen befindet\u201c. <strong>Gemeinsames Essen<\/strong> verbindet. Eva Barl\u00f6sius, Professorin am Institut f\u00fcr Soziologie an der Universit\u00e4t Hannover sagt: &#8220;Die gemeinsame Mahlzeit ist die Urform des Beisammenseins&#8221;.<\/p>\n<h3>Welche Bedeutung hatte gemeinsames Essen im Verlauf der Geschichte?<\/h3>\n<p>Bis ins 11. Jahrhundert hatte das gemeinsame Speisen eine ganz besondere Bedeutung: Vertr\u00e4ge wurden durch eine gemeinsame Mahlzeit geschlossen. Am Tisch eines frisch gekr\u00f6nten Regenten beispielsweise nahm nur Platz, wer auch bereit war, diesem zu folgen. Heinrich IV. unterwarf sich Papst Gregor VII nach seinem Gang nach Canossa durch ein gemeinsames Festmahl. Rechtlich nahm diese Geste zwar immer weiter an Bedeutung ab, aber ihre symbolische Bedeutung blieb weiterhin bestehen.<\/p>\n<h3>Wie sieht es heute aus?<\/h3>\n<p>Verhandlungen und Beschl\u00fcsse wurden und werden nach wie vor mit einem gemeinsamen Essen abgeschlossen, sei es im Gesch\u00e4ftsleben, in der Politik oder im famili\u00e4ren Umfeld, ob in der Politik, bei gesch\u00e4ftlichen Treffen oder in privaten Beziehungen. Wer nicht mitisst, isoliert sich. Ein gro\u00dfer Nachteil daran ist, dass man in Gesellschaft um einiges mehr isst als alleine. Spannend ist dabei der rasante Anstieg: Sitz eine Bekannte oder ein Bekannter mit am Tisch isst man um 30% mehr, kommt noch jemand hinzu kann es schon um die H\u00e4lfte mehr sein. Nimmt man an einem Men\u00fc teil, das man mit sieben Personen genie\u00dft, kann sich die Essensmenge sogar verdoppeln. Sicher kennen Sie das: Buffets \u00fcben eine unwahrscheinliche Anziehungskraft aus. Tendenziell isst man da gerne mal mehr. Aber wussten Sie auch, dass das Verhalten der anderen Buffet-Teilnehmer das eigene Verhalten beeinflusst? Hierzu wurde eine Studie gemacht. Eine Frau nahm sich bei der einen Gruppe Probanden zur\u00fcck und nahm nur einige Kleinigkeiten vom Buffet. Die Probanden dieser Gruppe ahmten ihr Verhalten nach und nahmen ebenso nur einige Snacks. Bei der zweiten Probandengruppe schlug die Frau richtig zu und lud sich den Teller voll. Die Studienteilnehmer taten es ihr gleich. Dieses Verhalten ist aber auch abh\u00e4ngig davon wie der Lockvogel aussieht. Mit einer Fettpolster-Verkleidung f\u00fcr den Lockvogel wurde der Test wiederholt. In der Dicken-Verkleidung fand sie nicht so viele Nachahmer wie als Schlanke. Die Forscher meinten dazu: &#8220;Die gef\u00e4hrlichsten Personen, mit denen Sie folglich essen k\u00f6nnen, sind nicht etwa die \u00dcbergewichtigen, sondern eher die Schlanken, die massig futtern&#8221;. Den mitrei\u00dfenden Effekt kann man auch bei Familienessen und anderen geselligen Essenstreffen beobachten. Gemeinsame Mahlzeiten f\u00f6rdern das k\u00f6rperliche und seelische Wohlbefinden, nicht nur familienintern. Es sind dabei nat\u00fcrlich nicht nur die gekochten Speisen, die bei gemeinsamem famili\u00e4ren Essen an mindestens drei Terminen in der Woche, Kindern und Jugendliche weniger verhaltensauff\u00e4llig und ges\u00fcnder werden lassen, sondern in erster Linie das Miteinander.<\/p>\n<h3>Inwiefern sind Di\u00e4ten st\u00f6rend?<\/h3>\n<p>Bei einem gemeinsamen Essen werden N\u00e4he und Zusammenhalt geschaffen und Freunde und Bekannte in eine fast schon famili\u00e4re Gemeinschaft integriert. Oftmals finden sie dabei auch ein geschmacklich \u00e4hnliches Interesse. &#8220;Wer eng verbunden ist, nimmt auch mal eine Gabelprobe vom Teller des anderen oder bietet seine Speise zum Kosten an. Das sind intime Gesten&#8221;, sagt Christine Brombach, Ern\u00e4hrungswissenschaftlerin an der Z\u00fcrcher Hochschule f\u00fcr Angewandte Wissenschaften. Lebt jemand pl\u00f6tzlich auf Di\u00e4t oder stellt seine Ern\u00e4hrung um, so verl\u00e4sst er mehr oder weniger den gemeinsamen Essenstisch, die Intimit\u00e4tszone. Der Koch ist eventuell vor den Kopf gesto\u00dfen, Freunde zumindest verwundert. Der \u201eSeparatist\u201c muss in diesem Fall schon gute Gr\u00fcnde haben, um weiterhin dabei sein zu d\u00fcrfen. Menschen mit Magersucht stellen hier ein Extrem dar. Da sie sich beim Essen beobachtet f\u00fchlen, essen sie h\u00e4ufig alleine. Klappt das nicht, so kann man oft beobachten, dass sich die normalen Esser beklemmt f\u00fchlen und ebenfalls schnell das Essen einstellen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gemeinsames Speisen ist etwas Wunderbares. 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