{"id":23213,"date":"2018-05-28T14:48:16","date_gmt":"2018-05-28T12:48:16","guid":{"rendered":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/psychologie\/?p=23213"},"modified":"2023-06-03T19:44:09","modified_gmt":"2023-06-03T17:44:09","slug":"wenn-suessigkeiten-stress-ausloesen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/psychologie\/stressbewaeltigung\/wenn-suessigkeiten-stress-ausloesen\/","title":{"rendered":"Wenn S\u00fc\u00dfigkeiten Stress ausl\u00f6sen"},"content":{"rendered":"<p>St\u00e4rkt das Essen unser Wohlbefinden? Wenn ja, welche Nahrung genau? Und welchen Effekt haben eigentlich bunte <strong>S\u00fc\u00dfigkeiten<\/strong> dabei? Diesen Fragen gingen Psychologen nach und erhielten in ihren Untersuchungen interessante Informationen.<\/p>\n<p>Oft hei\u00dft es \u201eEssen macht gl\u00fccklich\u201c. Aber stimmt diese Volksweisheit? Ist da wirklich etwas dran? Psychologen an der Universit\u00e4t Gie\u00dfen Marburg gingen in einer Studie dieser Aussage n\u00e4her auf den Grund. Die Ergebnisse aus der Studie sind auch in der Fachzeitschrift <em>Biological Psychology<\/em> nachzulesen.<\/p>\n<h3>Ausma\u00df der Studie: Was wird aufgenommen und wie wirkt es sich aus?<\/h3>\n<p>Die Wissenschaftler untersuchten innerhalb der Studie f\u00fcr vier Tage das Essverhalten von 77 Probanden und hielten alle Ergebnisse per Protokoll fest. Hinzu kam eine regelm\u00e4\u00dfige Speichelproben-Abnahme. Die Proben wurden daraufhin jeweils auf das Stresssymptom <em>Cortisol<\/em> und das Enzym <em>Alpha-Amylase<\/em> untersucht. Die Probanden wurden ebenfalls dazu angehalten, regelm\u00e4\u00dfig per elektronischem Tagebuch zu berichten, was sie a\u00dfen und tranken und wie es sich auf ihr Wohlbefinden auswirkt.<\/p>\n<p>F\u00fcnfmal am Tag sollten sie Bericht erstatten. In den Eintr\u00e4gen sollten sie festhalten, was sie jeweils seit dem letzten Messzeitpunkt gegessen und getrunken haben. Ob danach noch ein Hungergef\u00fchl bestehe, geh\u00f6rte ebenfalls zu den Angaben. Dabei wurde ebenfalls zwischen der Art der Mahlzeit unterschieden, also zwischen Snack oder S\u00fc\u00dfigkeit und Hauptgericht. Als weiteren Faktor der Betrachtung spielten, bez\u00fcglich der Mahlzeit, deren Hauptbestandteile eine Rolle. Dementsprechend waren Angaben bez\u00fcglich protein-, kohlenhydrat- und fetthaltiger Gerichte wichtig oder ob das Gericht etwas von jedem enthielt. Zu jedem Messzeitpunkt sollten die Testpersonen ihr Wohlbefinden und ihre Stimmung angeben.<\/p>\n<h3>S\u00fc\u00dfigkeiten k\u00f6nnen stressen, m\u00fcssen aber nicht<\/h3>\n<p>Laut der Studienleiterin Jana Strahler, konnte innerhalb der Studie jedoch nicht nachgewiesen werden, dass s\u00fc\u00dfe und kalorienhaltige Speisen im Allgemeinen einen stressreduzierenden Effekt aufweisen. Es gebe eher Unterschiede zwischen den einzelnen Esstypen, deren Verhalten entweder \u201eemotional\u201c oder \u201egez\u00fcgelt\u201c eingestuft wird. Diese Einstufung erfolgte durch die Probanden, die sich in dieser Hinsicht selbst beurteilen sollten.<\/p>\n<p>Nach dem Konsum von S\u00fc\u00dfigkeiten durch emotionale Esser sank bei diesen tats\u00e4chlich das Stressgef\u00fchl. Gez\u00fcgelte Esser berichteten jedoch von einem erh\u00f6hten Stressgef\u00fchl nach dem Verzehr der S\u00fc\u00dfspeisen. Dieses Gef\u00fchl sei nicht untypisch. Sie decken sich beispielsweise mit Befunden aus der Forschung der Essst\u00f6rung. Frauen mit Anorexie oder Bulimie erleben nach einer Essattacke eine vermehrte negative Stimmung. Also weit entfernt von einem Belohner-Gef\u00fchl. M\u00f6glicherweise deuten gez\u00fcgelte Esser demnach den Verzehr von hoch kalorischen Speisen als einen Misserfolg. Emotionale Esser weisen das genaue Gegenteil auf. Laut Strahler, trete bei ihnen der gew\u00fcnschte belohnende Effekt nach der Nahrungsaufnahme auf.<\/p>\n<h3>Weitere Erkenntnisse \u00fcber Nahrung und Getr\u00e4nke<\/h3>\n<p>In Sachen fettreicher Nahrung und dem Konsum von Getr\u00e4nken kamen die Forscher ebenfalls zu interessanten Erkenntnissen. Fettreiche Nahrung f\u00fchre eher zu einem schlechteren subjektiven Wohlbefinden. Getr\u00e4nke wie Wasser, Kaffee, Saft oder Alkohol hingegen erheitern das Gem\u00fct und verbessern die Stimmung. Au\u00dferdem sind gerade koffeinhaltige Getr\u00e4nke daf\u00fcr bekannt, dem Trinkenden ein Gef\u00fchl von mehr Energie zu vermitteln. Alkoholische Getr\u00e4nke verbessern das subjektive Wohlbefinden. Nat\u00fcrlich sollte der Faktor, dass Alkohol meist in geselligen Runden, also sozialen Situationen, zu sich genommen wird, miteinkalkuliert werden, so Jana Strahler. Schlie\u00dflich trage auch gute Gesellschaft zu einem besseren Wohlbefinden bei.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>St\u00e4rkt das Essen unser Wohlbefinden? Wenn ja, welche Nahrung genau? Und welchen Effekt haben eigentlich bunte S\u00fc\u00dfigkeiten dabei? Diesen Fragen gingen Psychologen nach und erhielten in ihren Untersuchungen interessante Informationen. Oft hei\u00dft es \u201eEssen macht gl\u00fccklich\u201c. Aber stimmt diese Volksweisheit? Ist da wirklich etwas dran? 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