Die Grillsaison<\/b> ist er\u00f6ffnet! Doch was gibt es eigentlich zu beachten? Wie grillt man am ges\u00fcndesten? Wie sch\u00fctzt man sich vor den l\u00e4stigen Rauchaufkommen? Und welche Fleischsorte ist am ges\u00fcndesten?<\/p>\nEmpfehlenswerte Menge an Fleisch<\/h3>\n
Nehmen wir beispielsweise mageres Muskelfleisch vom Rind. Dies enth\u00e4lt 21 Prozent Eiwei\u00df, 2 Prozent Fett und 75 Prozent Wasser. Das klingt ja erstmal ganz \u201egesund\u201c. Zus\u00e4tzlich enth\u00e4lt das Rindfleisch noch Vitamin A, B und D sowie Mineralstoffe und Eisen. Das tierische Eiwei\u00df kann vom menschlichen K\u00f6rper optimal verwertet werden. Fleisch ist also ein n\u00e4hrreiches Lebensmittel und kann daher gut und gerne verzehrt werden.<\/p>\n
Die Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung empfiehlt pro Woche etwa 300 bis 600 Gramm Fleisch und Wurst zu sich zu nehmen. Ein h\u00f6herer Verzehr von Fleisch kann das Herz-und Kreislauf-Risiko erh\u00f6hen.<\/p>\n
Ern\u00e4hrungswissenschaftler befinden Gefl\u00fcgelfleisch f\u00fcr ges\u00fcnder als das von Rind, Schwein oder Schaf. Das sogenannte \u201erote\u201c Fleisch erh\u00f6he n\u00e4mlich die Gefahr an Dickdarmkrebs zu erkranken. Au\u00dferdem ist die Herstellung von Gefl\u00fcgelfleisch oftmals auch nachhaltiger, da sie nicht so viele Treibhausgase freisetzt. Wer generell auf Nachhaltigkeit Wert legt, kann auf Bio-Fleisch oder auch regionale Fleischwaren zur\u00fcck greifen. Die Hygienestandards kann man zumeist selbst beobachten und auch die Tierhaltung erfolgt oftmals artgerecht.<\/p>\n
R\u00fcckt der Sommer immer n\u00e4her, wird auch der Grill mal wieder in Betrieb genommen. Dabei gilt: Je k\u00fcrzer desto besser. Grille das Fleisch also auf m\u00f6glichst niedrigen Temperaturen so kurz wie m\u00f6glich. Dabei ist die Verwendung von Aluminiumfolie oder einer Grillschale empfehlenswert, da das Fett somit nicht in die Glut spritzt und unangenehme D\u00e4mpfe verursacht. Dies verursacht n\u00e4mlich Polyzyklische Aromatische Kohlenwasserstoffe und Heterozyklische Aromatische Amine, die im Verdacht stehen Krebs zu erzeugen oder zumindest zu beg\u00fcnstigen.<\/p>\n
Wenn Du auf diese Aspekte achtest, steht einem optimalen Grillerlebnis nichts mehr im Weg!<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Die Grillsaison ist er\u00f6ffnet! Doch was gibt es eigentlich zu beachten? Wie grillt man am ges\u00fcndesten? Wie sch\u00fctzt man sich vor den l\u00e4stigen Rauchaufkommen? Und welche Fleischsorte ist am ges\u00fcndesten? Empfehlenswerte Menge an Fleisch Nehmen wir beispielsweise mageres Muskelfleisch vom Rind. Dies enth\u00e4lt 21 Prozent Eiwei\u00df, 2 Prozent Fett und 75 Prozent Wasser. Das klingt […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":10697,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6151],"tags":[118,3310,156,4264,4263],"class_list":["post-9468","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gesundheit-im-alltag","tag-ernaehrung","tag-gesundes-grillen-rauch","tag-grillen","tag-grillfleisch-sorten","tag-richtig-grillen-tipps"],"yoast_head":"\n