Unter den Vitalstoffen gilt\u00a0Vitamin E\u00a0<\/b>als wirksamer Helfer im Kampf gegen Alterserscheinungen sowie beim Schutz vor schweren Krankheiten wie Krebs oder Alzheimer. Was viele nicht wissen: Die Bezeichnung \u201eVitamin E\u201c umfasst eine ganze Reihe von Antioxidantien, darunter zum beispielsweise Tocotrienole und Tocopherole, die am h\u00e4ufigsten auftreten.<\/p>\n
Zur Familie der Tocotrienole geh\u00f6ren insgesamt vier Formen, die mithilfe der Pr\u00e4fixe alpha-, beta-, gamma- und delta- voneinander unterschieden werden. In h\u00f6herer Konzentration findet man diese Antioxidantien vor allem in der Pflanzenwelt; einen besonders hohen Anteil an alpha-Tocotrienol weisen zum Beispiel Preiselbeeren auf.<\/p>\n
Auch die Tocopherole gliedern sich in vier Unterformen und tauchen mit hohen Anteilen in pflanzlichen \u00d6len wie Sonnenblumen- und Oliven\u00f6l auf. Von Vorteil ist, dass die Tocopherole, und damit auch Vitamin E, \u00e4u\u00dferst hitzebest\u00e4ndig sind: Selbst Temperaturen von maximal 180\u00b0 Celsius f\u00fchren in der Regel zu geringen Verlusten \u2013 dennoch ist ein m\u00f6glich kurzes Erhitzen mit geringer Temperatur empfehlenswert.<\/p>\n
Vor allem alpha-Tocopherol wurde intensiv untersucht, da man urspr\u00fcnglich davon ausging, dass die Stofffamilie der Tocopherole die h\u00f6chste Wirksamkeit besitzt. Heute ist man schlauer: die antioxidative Wirkung der Tocotrienole ist den Tocopherolen um den Faktor 40 \u00fcberlegen.<\/p>\n
W\u00e4hrend Tocotrienole also die wirksamsten Antioxidantien sind \u2013 gefolgt von den Tocopherolen \u2013, werden noch weitere 16 zu der Vitamin-E-Gruppe gez\u00e4hlt. Diese Antioxidantien sch\u00fctzen bekanntlich vor Angriffen freier Radikale; da es diesen Molek\u00fclen an einem Elektron mangelt, sind vor allem Zellw\u00e4nde eine willkommene \u201eBeute\u201c. Zwar sind die Abwehrkr\u00e4fte unserer Zellen in der Regel stark genug, um mehrere solcher Attacken schadenfrei zu \u00fcberstehen \u2013 ist die Konzentration der freien Radikale jedoch zu gro\u00df bzw. erfolgen die Angriffe stetig und \u00fcber einen l\u00e4ngeren Zeitraum, sieht es anders aus: Dies kann n\u00e4mlich dazu f\u00fchren, dass die K\u00f6rperzelle fehlerhaft in ihrer Funktion wird oder sogar abstirbt; sicht- und sp\u00fcrbare Folgen reichen von Augenproblemen und Falten bis hin schwerwiegenden Krankheiten.<\/p>\n
Gegen rund 10.000 Angriffen von freien Radikalen muss sich jede Zelle unseres K\u00f6rpers t\u00e4glich erwehren. Ob die Zelle ohne Schaden zur\u00fcckbleibt, ist bedingt durch Antioxidantien, die f\u00fcr den Zellschutz zust\u00e4ndig sind \u2013 neben Vitamin C spielt die Stofffamilie des Vitamin E dabei eine entscheidende Rolle.<\/p>\n
Da die freien Radikale eine Mitursache der Hautalterung sind, kann umgekehrt eine ausreichende Versorgung des K\u00f6rpers mit Vitamin E daf\u00fcr sorgen, dass die Haut gestrafft wird sowie j\u00fcnger und frischer wirkt. Der Vitalstoff ist daf\u00fcr deshalb ein so wirkungsvoller Helfer, da er auch die Kollagenkonzentration in der Haut anhebt.<\/p>\n
Wie erw\u00e4hnt ist das Vitamin E aber auch ma\u00dfgeblich bei der Prophylaxe von Krebserkrankungen beteiligt, indem es die Zell-DNA vor Angriffen bewahrt \u2013 das Wachstum von Tumoren wird so einged\u00e4mmt oder zumindest verlangsamt.<\/p>\n
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