Nach dem Essen treten \u00dcbelkeit, Durchfall und Erbrechen auf? Dann ist die Wahrscheinlichkeit hoch, das eine Lebensmittelvergiftung <\/b>Einzug gehalten hat. Diese Symptome treten meist schon innerhalb einer Stunde nach dem Verzehr ein und klingen fast ebenso schnell wieder ab.<\/p>\n
Ursache hierf\u00fcr sind meist die Bakterien Staphylococcus aureus. Hiervon unterschieden werden muss daher die Lebensmittelinfektion, die von Erregern ausgel\u00f6st wird, die sich im Magen-Darm-Trakt weitervermehren und daher zu l\u00e4nger anhaltenden Krankheitsbildern f\u00fchren. Im Folgenden wird nur auf eine Lebensmittelvergiftung eingegangen.<\/p>\n
Es gibt Lebensmittel, die anf\u00e4lliger f\u00fcr Keime sind, als andere. Dazu geh\u00f6ren vor allem Fleisch, Gefl\u00fcgel und Fisch. Pilze sind ebenfalls nur sehr kurze Zeit haltbar und daher immer eine Gefahrenquelle. Aber auch Eier sind, ganz egal in welcher Form sie bearbeitet und serviert werden, immer eine Risikoquelle. Vorsicht ist auch bei Essen aus Konservendosen geboten. Wirken diese aufgebl\u00e4ht, sollten sie besser nicht mehr verzehrt werden. Hierbei sind besonders selbst eingelagerte Lebensmittel eine Gefahr. Generell l\u00e4sst sich sagen, dass Essen oder Trinken, das komisch riecht oder schmeckt, besser nicht verzehrt werden sollte. So ist man immer auf der sicheren Seite.<\/p>\n
Nat\u00fcrlich kann nicht aus reiner Vorsicht auf alle potentiell gef\u00e4hrlichen Lebensmittel verzichtet werden. Wenn ein paar Hygiene-Regeln eingehalten werden, ist es jedoch auch so gut m\u00f6glich, eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden. So ist zu beachten, dass vor und nach dem Zubereiten des Essens die H\u00e4nde gr\u00fcndlich mit Seife gewaschen werden. Au\u00dferdem sollte Fleisch niemals auf der gleichen Unterlage zubereitet werden, wie kalte Beilagen, um einen \u00dcbergang von Keimen zu vermeiden. Unabh\u00e4ngig hiervon sollte die Arbeitsfl\u00e4che nach der Zubereitung sofort gereinigt werden. Au\u00dferdem sollte das K\u00fchlwasser von Fleisch sofort entsorgt werden. Und nat\u00fcrlich die bekannteste aller Regeln: Verderbliche Lebensmittel m\u00fcssen im K\u00fchlschrank gelagert werden. Hierauf ist besonders im Sommer zu achten. Und um auch den letzten Keimen auszuweichen, sollte das Essen immer ausreichend lange gekocht werden. Nur wenige Erreger \u00fcberleben diese Prozedur.<\/p>\n
Sollte trotz aller Vorsichtsma\u00dfnahmen die Symptome einer Lebensmittelvergiftung auftreten, steht man dieser nicht hilflos gegen\u00fcber. Ganz im Gegenteil, eine Behandlung ist wichtig, um die Vergiftung m\u00f6glichst schnell abklingen zu lassen. Zu dieser Behandlung geh\u00f6rt das viele Trinken von Wasser, Tee oder spezieller Elektrolytl\u00f6sungen aus der Apotheke. So kann der Wasser- und Salzhaushalt des K\u00f6rpers unterst\u00fctzt werden. Auch geriebene \u00c4pfel oder Bananen sind zu empfehlen. Ein Arztbesuch ist aber in jedem Fall zu empfehlen! Besonders bei Menschen mit einem geschw\u00e4chtem Immunsystem, oder wenn die Symptome l\u00e4nger als drei Tage anhalten, ist dieser unersetzlich.<\/p>\n
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