Zucker<\/b> ist in nahezu allen Lebensmitteln enthalten. Zu gro\u00dfe Mengen dieses Inhaltsstoffes f\u00fchren zu schwerwiegenden Krankheiten wie Adipositas oder Diabetes. Auch Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Demenz werden mit einer erh\u00f6hten Zuckerzufuhr in Verbindung gebracht. Wieso ist es aber trotzdem der Fall, dass wir Menschen so gerne dem Zuckerrausch erliegen und woher kommt es eigentlich, dass man nahezu s\u00fcchtig nach Zucker sein kann?<\/p>\n
Weil Zucker eben auch sehr gef\u00e4hrlich f\u00fcr die menschliche Gesundheit sein kann, hat die Weltgesundheitsorganisation die empfohlene, t\u00e4gliche Zufuhr auf 25 Gramm von freiem Zucker reduziert. Diese Menge entspricht etwa sechs Teel\u00f6ffeln Zucker t\u00e4glich, f\u00fcr Kinder wird etwa die H\u00e4lfte empfohlen. Die WHO empfiehlt diese drastischen Einschr\u00e4nkungen, weil der Durchschnittsverzehr von Zucker noch immer bei etwa 90 Gramm liegt und aus diesem Grund Krankheiten wie Diabetes und Adipositas immer h\u00e4ufiger werden.<\/p>\n
Diese Grammzahlen betreffen sowohl den Zuckeranteil der Speisen zugesetzt ist als auch nat\u00fcrlich vorliegender Zucker wie er in Honig vorhanden ist. Fruchtzucker oder auch Zucker, der in Gem\u00fcsesorten vorkommt, ist davon nicht betroffen. Das w\u00fcrde allerdings bedeuten, dass einige Lebensmittel gar nicht mehr oder in nur sehr geringen Mengen verzehrt werden d\u00fcrfen. Eine Tafel Schokolade enth\u00e4lt schon etwa 55 Gramm Zucker und die g\u00f6nnen sich die Menschen besonders am Wochenende gerne mal.<\/p>\n
Wie hoch oder wie gering die Zuckerzufuhr sein sollte, ist besonders dann entscheidend, wenn die Kalorienzufuhr die Kalorienverbrennung \u00fcbersteigt. Wer sich allerdings viel bewegt und gesund ern\u00e4hrt, k\u00f6nnte die empfohlene Zuckermenge auch \u00fcberschreiten. Wichtig ist es einen ausgeglichenen Zuckerhaushalt zu schaffen.<\/p>\n
Zum eine begegnen uns tagt\u00e4glich an nahezu jeder Ecke Lebensmittel, die Zucker enthalten. Nie war es einfacher Lebensmittel zu kaufen als heutzutage. Schaltet man zus\u00e4tzlich noch den Fernseher ein, dann werden zahlreiche Lebensmittel, die eigentlich viel Zucker enthalten, mit lachenden Gesichtern und gertenschlanken Schauspielern angeboten. Dadurch entsteht eine verzerrte Wirklichkeit, die dem Konsumenten vorgaukelt, dass Milchschnitte wegen ihres Milchgehalts gesund sei. Weiterhin putscht Zucker nahezu auf und erzeugt Gl\u00fccksgef\u00fchle beim Konsumenten, weshalb er so gerne verwendet wird. Wie soll man also auf diese Entwicklung reagieren?<\/p>\n
In Finnland, Mexico und Frankreich ist es bereits die Norm und k\u00f6nnte m\u00f6glicherweise auch hierzulande eingef\u00fchrt werden: die Zuckersteuer. Die SPD fordert sie bereits seit einigen Wochen und Ern\u00e4hrungswissenschaftler gehen von ihrer N\u00fctzlichkeit aus. Trotzdem will die Politik nicht als bevormundende Instanz auftreten und Pilotprojekte, wie beispielsweise aus D\u00e4nemark, zeigen, dass auch eine Zucker- oder Fettsteuer nicht den gew\u00fcnschten Effekt erzielt.<\/p>\n
Trotz erh\u00f6hter Preise f\u00fcr ungesunde Lebensmittel und sinkende Preise bei gesunden Lebensmitteln, greifen noch immer zu viele D\u00e4nen zu ungesunden Produkten. Viel wichtiger w\u00e4re es mehr gesunde Lebensmittel anzubieten, so auch Fertigprodukte, da der Trend weniger zum selbst kochen geht als zum schnellen zubereiten von Lebensmitteln. Die Lebensmittelindustrie sollte auf die ver\u00e4nderte Lebensstruktur derart reagieren und nicht mit den S\u00fcchten und Gel\u00fcsten nach Zucker spielen. Das Gesch\u00e4ft mit dem Zucker ist aber immer noch zu lukrativ, als dass es sich jemand entgehen lassen m\u00f6chte.<\/p>\n
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