{"id":9801,"date":"2015-03-13T12:51:23","date_gmt":"2015-03-13T11:51:23","guid":{"rendered":"http:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/?p=9801"},"modified":"2023-06-03T20:41:35","modified_gmt":"2023-06-03T18:41:35","slug":"tofu-alles-andere-als-langweilig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/vegetarisch-vegan\/tofu-alles-andere-als-langweilig\/","title":{"rendered":"Tofu \u2013 alles andere als langweilig"},"content":{"rendered":"<p>Im Laufe unseres Lebens haben wir uns an bestimmte Verhaltensmuster und auch an eine bestimmte Art der Ern\u00e4hrung gew\u00f6hnt. Fleisch wurde durch umfangreiche Werbung der Fleischindustrie im letzten Jahrhundert zum zentralen Element in der Nahrung. Aber hierf\u00fcr gibt es l\u00e4ngst Ersatz, der, wenn man sich mit Geschmack und Gewohnheit etwas Zeit l\u00e4sst, wohl jedem schmecken wird.<\/p>\n<h3>Tofu \u2013 abwechslungsreich und vielf\u00e4ltig<\/h3>\n<p>Tofu ist ein traditionelles Nahrungsmittel im asiatischen Raum und seit \u00fcber 2000 Jahren ein wichtiger Bestandteil der ostasiatischen K\u00fcche. Statt vieler Kalorien versorgt uns Tofu mit viel Kalzium, Vitamin E, Eisen und besonders hochwertigen Proteinen.<\/p>\n<p>Tofu wird aus Sojabohnen hergestellt. Diese werden eingeweicht, zerdr\u00fcckt, gekocht und mit einem Gerinnungsmittel wie Zitronens\u00e4ure ausgef\u00e4llt. Damit Tofu schnittfest wird, wird der Quark mit einem Stofftuch ausgepresst. Tofu ist in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen erh\u00e4ltlich:<\/p>\n<ul>\n<li>Natur oder ger\u00e4uchert<\/li>\n<li>Mit N\u00fcssen<\/li>\n<li>Paprika<\/li>\n<li>Algen<\/li>\n<li>und vieles mehr<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Vielf\u00e4ltig einsetzbar<\/h3>\n<p>Soll Tofu gebraten werden, wird er in etwa 1cm dicke Scheiben oder W\u00fcrfel geschnitten. Natur-Tofu ist mild und nahezu geschmacksneutral, sodass sich mit den verschiedensten Zutaten und Gew\u00fcrzen fast jede Geschmacksrichtung herstellen l\u00e4sst.<\/p>\n<p>Dies macht ihn universell einsetzbar und alles andere als langweilig, denn er kann gebraten, frittiert, paniert, gegrillt, gekocht, gebacken, mariniert, p\u00fcriert und ger\u00e4uchert werden. Aber auch als Beilage f\u00fcr den Salat, als Pizzabelag, F\u00fcllung f\u00fcr Teigtaschen oder aber einfach nur als R\u00fchrei kann er idealerweise genutzt werden.<\/p>\n<p>Wegen seines neutralen Geschmacks lassen sich auch Desserts, Torten, Milchshakes und Eiscremes leicht selbst herstellen. Tofu kann direkt aus der Verpackung gegessen werden und beim Einfrieren sollte beachtet werden, dass er seine Konsistenz ver\u00e4ndert und nach dem Auftauen por\u00f6s sein kann. Jedoch nimmt er in dieser Form Marinaden am besten an.<\/p>\n<p>Es gibt Hunderte von verschiedenen Rezepten f\u00fcr Tofu. Tofu ist gesund und kann sehr abwechslungsreich zubereitet werden. So schmeckt er immer wieder anders und ist wirklich alles andere als langweilig!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Laufe unseres Lebens haben wir uns an bestimmte Verhaltensmuster und auch an eine bestimmte Art der Ern\u00e4hrung gew\u00f6hnt. 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