{"id":9631,"date":"2015-02-23T10:51:50","date_gmt":"2015-02-23T09:51:50","guid":{"rendered":"http:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/?p=9631"},"modified":"2023-06-03T20:41:52","modified_gmt":"2023-06-03T18:41:52","slug":"griechischer-joghurt-eine-eiweissbombe-die-schmeckt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wissenswertes\/griechischer-joghurt-eine-eiweissbombe-die-schmeckt\/","title":{"rendered":"Griechischer Joghurt &#8211; Eine Eiwei\u00dfbombe, die schmeckt"},"content":{"rendered":"<div class=\"asset-body\">\n<p>Der\u00a0<b>Joghurt aus Griechenland\u00a0<\/b>entpuppt sich als der Renner. Auch immer mehr deutsche Hersteller wollen diesen Joghurt auf den Markt bringen. Aber warum nur? Zudem greifen immer mehr Sportler zu diesem Milchprodukt, wir kl\u00e4ren auf, welche Gr\u00fcnde dahinterstecken.<\/p>\n<h3>Der Joghurt aus Griechenland ist auf Erfolgskurs<\/h3>\n<p>Der Joghurt aus Griechenland hat die inl\u00e4ndischen Joghurts in Amerika bereits verdr\u00e4ngt und seinen Platz im K\u00fchlregal eingefordert. F\u00fcnfunddrei\u00dfig Prozent des gesamten Joghurtmarktes und damit sechs Milliarden Dollar hat es f\u00fcr sich gewonnen. Im Jahr 2007, als es auf dem Markt kam, lag der griechische Joghurt nur bei einem mageren Prozent. Die Erfolgskurve von diesem Joghurt zeigt steil nach oben. Das blieb auch den Deutschen nicht verborgen und namhafte Molkereien zogen nach und versorgten sich mit dem entsprechenden Produkt. Die Bezeichnung auf den Bechern lautet: \u201eJoghurt (nach) griechischer Art\u201c. Denn nur Lebensmittel, die in Griechenland hergestellt werden, d\u00fcrfen auch die gleichnamige Bezeichnung tragen. Doch der Konsument ist nicht w\u00e4hlerisch, egal ob das Joghurt nun aus dem s\u00fcdeurop\u00e4ischen Raum stammt oder ob es ein Joghurt aus Deutschland ist, schmecken tun sie dem hungrigen Magen. Das belegen auch die Zahlen der Konsumforschung. So konnte ein Verkaufsplus von dreiunddrei\u00dfig Prozent f\u00fcr die Jahre 2011, 2012 eingefahren werden<b>.<\/b><\/p>\n<\/div>\n<div id=\"more\" class=\"asset-more\">\n<h3>Was hat dieser Joghurt &#8211; was ein anderer nicht hat?<\/h3>\n<p>Der besonders cremige Geschmack ist daf\u00fcr verantwortlich. Denn der Joghurt griechischer Art ist weder zu fl\u00fcssig noch zu fest. Es ist in seiner Konsistenz genau richtig. Zudem ist der Geschmack nicht nur cremig, sondern auch angenehm intensiv und streichelt die Geschmacksnerven besonders.<\/p>\n<h3>Die Extraportion Milch<\/h3>\n<p>Fr\u00fcher musste der Leinensack herhalten, wenn Joghurt abgetropft wurde. Heute nimmt der industrielle Prozess seinen Lauf. Aber das Abtropfen der fl\u00fcssigen Bestandteile ist immer noch entscheidend, denn dadurch wird der Joghurt erst dick und cremig. Bei der Herstellung verliert dieses Milchprodukt fast siebzig Prozent Wasser und Molke. Darum ist mehr Milch erforderlich. Ein Liter Joghurt wird aus einem Liter Milch gewonnen. Der griechische Joghurt verlangt nach der vierfachen Menge.<\/p>\n<p>Dieser Joghurt wird in einem eigenen Verfahren hergestellt. Darum ist dieses Milchprodukt reich an Eiwei\u00df und arm an Kohlenhydraten. Der zehn Prozent Fettanteil ist allerdings bei diesem Joghurt Tatsache. Es gibt auch Varianten mit weniger Fettgehalt, aber die gibt es bislang nur in Amerika zu kaufen.<\/p>\n<h3>Der herzhafte Genuss \u2013 Mahlzeit &#8211; \u03b3\u03b5\u03cd\u03bc\u03b1 n<\/h3>\n<p>Die Griechen lieben ihren Joghurt und k\u00f6nnen gar nicht genug bekommen davon. Ob mit Fr\u00fcchten oder mit Honig, als Dessert eignet sich diese Milchspezialit\u00e4t immer. Die Amerikaner genie\u00dfen den runden Becher gef\u00fcllt mit Eiwei\u00df zum Fr\u00fchst\u00fcck, im Caf\u00e9 oder auch im Restaurant. Wichtig ist es, dass die cremige Masse auf der Zunge schmilzt.<\/p>\n<p>Viele Mahlzeiten lassen sich mit Joghurt griechischer Art verfeinern. Denn dieser Joghurt ersetzt die Sahne gekonnt und macht dem Cr\u00e8me fra\u00eeche Konkurrenz. So darf dieses Milchprodukt in Zukunft sicher noch manchen Kartoffelsalat und unz\u00e4hlige Aufl\u00e4ufe im Geschmack aufwerten.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der\u00a0Joghurt aus Griechenland\u00a0entpuppt sich als der Renner. Auch immer mehr deutsche Hersteller wollen diesen Joghurt auf den Markt bringen. Aber warum nur? Zudem greifen immer mehr Sportler zu diesem Milchprodukt, wir kl\u00e4ren auf, welche Gr\u00fcnde dahinterstecken. 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