Der Otto-Normalverbraucher fragt sich tagt\u00e4glich wie \u00e4ltere Menschen die kleingeschriebenen Angaben auf den Lebensmitteln lesen sollen. Will man sich dar\u00fcber informieren, ob Zusatzstoffe oder Geschmacksverst\u00e4rker vorhanden sind, muss man schon ganz genau hinsehen. Und dann ist die Markierung oftmals noch missverst\u00e4ndlich oder schlichtweg irref\u00fchrend. Die Qualit\u00e4t des Lebensmittels sei anhand des Etiketts nicht ersichtlich, so \u00e4u\u00dfern sich etwa 76 Prozent der Befragten in einer Umfrage der Verbraucherorganisation foodwatch. Immer mehr Menschen vertrauen den Lebensmittekontrolleuren und Verwandten sowie Freunden eher als den Etiketten<\/b>, die sich auf einem Lebensmittel befinden.<\/p>\nKritikpunkte an Lebensmitteletiketten<\/h3>\n
Zun\u00e4chst einmal ist der gr\u00f6\u00dfte Kritikpunkt an Lebensmitteletiketten die kleine Schrift. Die wichtigsten Informationen sind kaum ersichtlich oder fehlen ganz. Verbraucher w\u00fcnschen sich beispielsweise die Herkunft der wichtigsten Zutat auf dem Etikett zu erfahren. Diese Information fehlt oftmals.<\/p>\n
Weiterhin empfinden viele Verbraucher die Angaben schlichtweg als Irref\u00fchrung, da Lebensmittelallergiker trotz angeblicher nat\u00fcrlicher Lebensmittel weiterhin Symptome zeigen.<\/p>\n
Die Verbraucherzentrale Niedersachsen fordert von der Lebensmittelindustrie sogenannte Clean Labels, die deutlich kennzeichnen, welche Stoffe sie tats\u00e4chlich enthalten und welche nicht. Nehmen wir das Beispiel Glutenintoleranz. Leiden Sie an dieser Lebensmittelunvertr\u00e4glichkeit ist es besonders wichtig, dass die von Ihnen verzehrten Lebensmittel kein Gluten enthalten. \u00dcber die Kennzeichnung \u201eOhne Zusatzstoffe\u201c soll gew\u00e4hrleistet sein, dass Glutenintolerante erkennen, welche Lebensmittel Sie verzehren d\u00fcrfen und welche nicht. Trotzdem versteckt sich Glutamat allerdings in weiteren Inhaltsstoffen wie Hefeextrakt. Diese m\u00fcssen auf der Zutatenliste allerdings nicht mehr angegeben werden und f\u00fchren f\u00fcr Glutenintolerante zu schweren Nebenwirkungen.<\/p>\n
Das gleiche Spiel findet sich bei dem Etikett \u201eohne k\u00fcnstliche Aromen\u201c. Inzwischen z\u00e4hlen zu den normalen Aromen n\u00e4mlich auch jene, die zwar in der Natur vorkommen, aber im Labor nachgez\u00fcchtet wurden. Ein Beispiel ist Vanillin. Der Etikettenschwindel wird durch dieses Verwirrspiel deutlich. Das Gleiche findet sich auch die Farbstoffe betreffend. Hei\u00dft es auf einem Lebensmittel \u201eohne Farbstoffe\u201c, bedeutet dies noch lange nicht, dass die Farbe der Lebensmittel nicht durch Pulver beispielsweise aus Obst und Gem\u00fcse ver\u00e4ndert wurde. Diese Beispiele zeigen wie weit der Etikettenschwindel noch immer geht und welche Auswirkungen ein f\u00e4lschlich deklariertes Lebensmittel haben kann.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Der Otto-Normalverbraucher fragt sich tagt\u00e4glich wie \u00e4ltere Menschen die kleingeschriebenen Angaben auf den Lebensmitteln lesen sollen. Will man sich dar\u00fcber informieren, ob Zusatzstoffe oder Geschmacksverst\u00e4rker vorhanden sind, muss man schon ganz genau hinsehen. Und dann ist die Markierung oftmals noch missverst\u00e4ndlich oder schlichtweg irref\u00fchrend. Die Qualit\u00e4t des Lebensmittels sei anhand des Etiketts nicht ersichtlich, so […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":9677,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4901,1,4888],"tags":[4904,2158,2159,2160,2161,202,4905,4909],"class_list":["post-9515","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lebensmittelzusaetze","category-news-storys","category-wissenswertes","tag-essen-lebenslage","tag-etiketten","tag-etiketten-lebensmittel-angaben","tag-etiketten-lebensmittel-verwirrung-schwindel","tag-etiketten-zusatzstoffe-irrefuehrung","tag-lebensmittel","tag-nahrung-inhaltsstoffe","tag-nahrungsintoleranz"],"yoast_head":"\n