Besser sp\u00e4t als nie: Erst vor etwa zwei Jahren erhielt das Thema der Lebensmittelverschwendung <\/b>endlich seinen verdienten Stellenwert in der deutschen Regierungspolitik. Kritische Stimmen, die auf den weltweit desastr\u00f6sen Umgang mit Nahrungsmitteln hinweisen, machten sich selbstverst\u00e4ndlich schon weit fr\u00fcher bemerkbar. In der j\u00fcngeren Vergangenheit stechen zum Beispiel Dokumentationen wie das 2011 erschienene Werk \u201eTaste the Waste\u201c hervor.<\/p>\nDie Frage nach Gerechtigkeit<\/h3>\n
Der Begriff \u00dcberflussgesellschaft taucht h\u00e4ufig auf in Diskussionen um Lebensmittelverschwendung. Es geht hierbei um die Frage nach Gerechtigkeit: W\u00e4hrend das Leben in vielen Industrienationen bequemer nicht sein k\u00f6nnte und der Supermarkt um die Ecke Lebensmittel aus der ganzen Welt in H\u00fclle und F\u00fclle bereith\u00e4lt, regieren in anderen Teilen dieser Welt Armut und Hunger. Die Vereinten Nationen gehen davon aus, dass zw\u00f6lf Prozent der Weltbev\u00f6lkerung hungert; das sind etwa 870 Millionen Menschen.<\/p>\n
Dazu stehen im harten Kontrast die Zahlen der weltweiten Nahrungsmittelproduktion: Mehr als ein Drittel der Lebensmittel landen erst gar nicht auf dem Teller, sondern direkt in der M\u00fclltonne.\u00a0In Deutschland sind das pro Jahr im Schnitt 82 Kilogramm oder 235 Euro pro B\u00fcrger. Dabei ist davon auszugehen, dass ein Gro\u00dfteil der entsorgten Lebensmittel noch essbar gewesen w\u00e4re. Auch die Gastronomie ist ein wesentlicher Faktor in puncto Lebensmittelverschwendung: Hier werden rund 44 Prozent der Lebensmittel vorzeitig weggeworfen.<\/p>\n
Auch die \u00f6kologischen Auswirkungen der Lebensmittelproduktion sollte ber\u00fccksichtigt werden. Mehr als 10.000 Liter Wasser werden verbraucht, um die Menge an Lebensmittel herzustellen, die der durchschnittliche Deutsche im Jahr einkauft. Hinzu kommen\u00a0CO2<\/span>-Emissionen, die einem Transatlantikflug entsprechen: einmal Frankfurt-New York und retour. Auch der Einsatz von D\u00fcngemitteln und Pestiziden sowie ihr Einfluss auf die Umwelt ist beachtlich \u2013 und k\u00f6nnte leicht verringert werden.<\/p>\n Und so komplex das Thema Lebensmittelverschwendung auch sein mag, ohne Zweifel kann jeder Einzelne schon viel bewegen. Das f\u00e4ngt dabei an, jeden Gang zum Supermarkt so bewusst wie m\u00f6glich zu machen. Oft kann zum Beispiel das Schreiben einer Einkaufsliste dabei helfen, Spontank\u00e4ufe zu vermeiden. Auch ein Einkauf mit hungrigem Magen kann wesentlich beeinflussen, was letztendlich im K\u00fchlschrank landet. Eine weitere Rolle spielen die Supermarktketten und ihr Einsatz psychologischer Tricks: So muss man als Kunde meist einen weiten Weg durch den Laden zur\u00fccklegen, um zu allt\u00e4glichen Produkten wie Milch oder Butter zu gelangen \u2013 und geht dabei an einer Vielzahl von Lockangeboten vorbei. Lebensmittelverschwendung kann au\u00dferdem vermieden werden, indem man etwas weniger kritisch mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum umgeht; viele Produkte sind n\u00e4mlich noch weit \u00fcber diese Herstellerangabe hinaus genie\u00dfbar.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Besser sp\u00e4t als nie: Erst vor etwa zwei Jahren erhielt das Thema der Lebensmittelverschwendung endlich seinen verdienten Stellenwert in der deutschen Regierungspolitik. Kritische Stimmen, die auf den weltweit desastr\u00f6sen Umgang mit Nahrungsmitteln hinweisen, machten sich selbstverst\u00e4ndlich schon weit fr\u00fcher bemerkbar. In der j\u00fcngeren Vergangenheit stechen zum Beispiel Dokumentationen wie das 2011 erschienene Werk \u201eTaste the […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":9669,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[2120,2122,2123,1161,2121],"class_list":["post-9449","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news-storys","tag-abfall","tag-frage-der-gerechtigkeit","tag-lebensmittelverschwendung","tag-supermarkt","tag-ueberflussgesellschaft"],"yoast_head":"\nWas kann ich daf\u00fcr tun?<\/h3>\n