{"id":9447,"date":"2015-11-17T13:26:11","date_gmt":"2015-11-17T12:26:11","guid":{"rendered":"http:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/?p=9447"},"modified":"2023-06-03T20:35:34","modified_gmt":"2023-06-03T18:35:34","slug":"pflaumen-und-zwetschgen-allroundtalente-vom-baum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/der-heimische-garten\/pflaumen-und-zwetschgen-allroundtalente-vom-baum\/","title":{"rendered":"Pflaumen und Zwetschgen &#8211; Allroundtalente vom Baum"},"content":{"rendered":"<p><b>Pflaumen<\/b> und <strong>Zwetschgen<\/strong> sind in Deutschland eine beliebte Frucht und kommen in vielen Formen vor. Die beliebte Steinfrucht gibt es im S\u00fcden Deutschlands in ca. 25 verschiedenen Sorten, dabei sind Eierpflaumen, Mirabellen, Zwetschgen sowie Rundpflaumen die bekanntesten. Die Pflaumenzeit in Deutschland beginnt etwa Ende Juli\/Anfang August und geht bis etwa Mitte Oktober. Durch die unterschiedliche Reifedauer der Sorten, gibt es frische Pflaumen etwa 15 Monate lang.<\/p>\n<p>Neben seines guten Geschmacks bieten Pflaumen sehr viele gesundheitliche Vorteile. Sie beinhalten sehr viele Mineralien, besonders Kalium, das den Blutdruck senkt, sowie viele Spurenelemente. Dar\u00fcber hinaus bieten sie viele Ballaststoffe, reichlich Kohlenhydrate und sind mit etwa 50 Kalorien pro 100 Gramm relativ kalorienarm. Sie bestehen zu 85 Prozent aus Wasser, enthalten au\u00dferdem Vitamin B, Niacin und Fols\u00e4ure und stellen damit eine ausgewogene Kombination aus wohltuenden Wirkstoffen f\u00fcr den K\u00f6rper dar. Was viele nicht wissen: Pflaumen stillen den Durst!<\/p>\n<h3>Pflaumen lassen sich gut verarbeiten und sind ein voller Genuss<\/h3>\n<p>Auch wenn es frische Pflaumen nicht das ganze Jahr \u00fcber gibt, k\u00f6nnen Sie mit einigen Methoden den Pflaumengenuss dennoch aufrecht erhalten. Mit Pflaumen l\u00e4sst sich Mus, Kompott oder auch eine hervorragende Konfit\u00fcre machen. Wenn Ihnen das nicht gef\u00e4llt, k\u00f6nnen Sie die Pflaumen auch trocknen lassen und kommen so in den Genuss eine der ges\u00fcndesten Arten diese zu konsumieren. Wenn Sie die Pflaumen einfach frisch als Obst essen m\u00f6chten, reicht kurzes abwaschen und abtrocknen. Auch Pflaumensaft ist ein sehr gesundheitsf\u00f6rderndes Getr\u00e4nk f\u00fcr den kalten Genuss. Seine gesunde Wirkung geht \u00fcber Vitamine und Spurenelemente hinaus. Pflaumen regulieren die Verdauung, wirken abf\u00fchrend und die in der Schale enthaltenen Antocyane sch\u00fctzen nicht nur vor Herzinfarkten, sondern auch vor Krebs.<\/p>\n<h3>Pflaumenkuchen ist besonders beliebt<\/h3>\n<p>Wenn Sie einen leckeren Pflaumenkuchen backen m\u00f6chten, bieten Pflaumen die hervorragende Kombination aus fruchtiger S\u00fc\u00dfe und leicht herbem Kontrast. Wenn Sie experimentierfreudig sind, k\u00f6nnen Sie sich an einen fruchtigen Chutney wagen, aber auch ein einfacher Blechkuchen schmeckt vorz\u00fcglich. Pflaumen lassen sich sogar einfrieren und schmecken nach dem Auftauen immer noch gut. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn auf den Pflaumen eine wei\u00dfe Schicht vorhanden ist. Das ist nicht nur normal, sondern sch\u00fctzt die Pflaumen vor dem Austrocknen und gegen Sch\u00e4dlinge. Diese wei\u00dfe Wachsschicht bildet sich beim Reifeprozess von selbst und kommt bei allen Arten vor. Wenn Sie noch nicht ganz reife Pflaumen kaufen oder ernten, k\u00f6nnen Sie diese getrost bei Zimmertemperatur etwas nachreifen lassen. F\u00fcr die Wissensfanatiker gibt es noch ein ganz besonderes Schmankerl: Pflaumen sowie Zwetschgen geh\u00f6ren zu den Rosengew\u00e4chsen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pflaumen und Zwetschgen sind in Deutschland eine beliebte Frucht und kommen in vielen Formen vor. 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