Nat\u00fcrlich kann man jederzeit in den Supermarkt fahren und aus einer riesigen Auswahl die Lieblingsmarmelade<\/b> aussuchen. Doch die eigene, selbstgemachte Marmelade auf das Brot zu streichen ist ein ganz besonderes Gef\u00fchl. Immer mehr Menschen beginnen daher mit der Eigenproduktion.<\/p>\n
Damit dieses Gef\u00fchl dann nicht durch einen schlechten Geschmack getr\u00fcbt wird, sollten unbedingt die folgenden Tipps beachtet werden.<\/p>\n
In die zuk\u00fcnftige Marmelade darf nur Einwandfreies kommen! Die Fr\u00fcchte, die zu Marmelade verarbeitet werden, sollten daher reif und ohne Druckstellen sein. Diese werden dann entsteint und zerkleinert. Dann wird am besten genau nach Rezept abgewogen, der Gelierzucker sollte ebenfalls in der richtigen Zusammensetzung dazu gegeben werden.<\/p>\n
Dann muss die Masse in einem Topf, der gro\u00df genug ist um ein sprudelndes Kochen zu erlauben, gekocht und dabei gut umger\u00fchrt werden. Wie lange die Kochzeit ist, h\u00e4ngt von der jeweiligen Zuckerart ab. Dann wird die Masse bis zum Rand in die Gl\u00e4ser abgef\u00fcllt. Wenn etwas daneben ging, sollte gr\u00fcndlich mit einem Tuch nachgewischt werden. Anschlie\u00dfend die Gl\u00e4ser auf den Kopf stellen und einige Minuten in dieser Position belassen. So k\u00f6nnen keine Keime hinein gelangen. Die fertige Marmelade sollte dann k\u00fchl und dunkel aufbewahrt werden. Dann kann sie jederzeit genossen werden!<\/p>\n
Damit die Marmelade nicht nur gut, sondern wirklich herausragend wird, m\u00fcssen die folgenden Punkte unbedingt beachtet werden. So sollten die Ger\u00e4te zur Zubereitung und die Aufbewahrungsgl\u00e4ser vor der Verwendung gr\u00fcndlich mit hei\u00dfem Wasser gesp\u00fclt werden. Au\u00dferdem sind sie vorher auf ihre Unbesch\u00e4digtheit hin gepr\u00fcft werden. Au\u00dferdem sollte Gem\u00fcse kurz blanchiert oder vorgekocht werden und auch die Fr\u00fcchte sollte zuerst in geschlossenen Gl\u00e4sern geschichtet und mit Fl\u00fcssigkeit bedeckt werden. Wenn die Fr\u00fcchte lieber eingekocht werden sollen, funktioniert das im Backofen folgenderma\u00dfen: Die Gl\u00e4ser in eine mit Wasser gef\u00fcllte Pfanne stellen.<\/p>\n
Dann langsam erhitzen und anschlie\u00dfend ausk\u00fchlen lassen. Wenn die Mikrowelle genutzt werden soll, sollten die Gl\u00e4ser mit Kunststoffklammern verschlossen werden. Diese d\u00fcrfen dann erst entfernt werden, wenn die Gl\u00e4ser vollkommen kalt sind! Neben all diesen Tipp sollte immer auf Rezepte und Herstellerangaben geachtet werden, dann gelingt die eigene Marmelade sicherlich schon bald ganz ohne Probleme und es kann sich aus dem eigenen Vorrat bedient werden. Guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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