Gesunde Ern\u00e4hrung<\/b> ist seit einigen Jahren ein viel diskutiertes Thema, das nun auch bei der Ern\u00e4hrung in Kitas und Ganztagsbetreuungen ansetzt. Besonders heranwachsende Kinder profitieren von einer gesunden Ern\u00e4hrung, die ihre Entwicklung positiv beeinflusst. Daher werden immer h\u00e4ufiger f\u00fcnf Portionen Gem\u00fcse und Obst t\u00e4glich empfohlen, die in den seltensten F\u00e4llen tats\u00e4chlich eingenommen werden. Aufgrund der zahlreichen Empfehlungen und Verbote rudern Ern\u00e4hrungspsychologen wieder zur\u00fcck zur Selbtsbestimmung von Kindern dar\u00fcber, was sie essen wollen und was nicht.<\/p>\nErn\u00e4hrungshysterie und Verbote<\/h3>\n
Ern\u00e4hrungswissenschaftler raten von einer Ern\u00e4hrungshysterie bei Eltern grundlegend ab. Verbote und Einschr\u00e4nkungen erzeugen oftmals einen gegens\u00e4tzlichen Effekt zu dem, was man erreichen will. Deshalb sollten Kindern, die weder Verhaltensausff\u00e4llig noch st\u00e4ndig krank sind, nicht zu einer Ern\u00e4hrung gezwungen werden, die ihnen so gar nicht schmeckt. Das bedeutet nicht, dass gar nicht gesund gekocht werden soll, aber das Ganze kann auch spielerisch vermittelt werden und in Ma\u00dfen passieren. Kinder k\u00f6nnen beispielsweise in den Kochprozess miteingebunden werden und somit mehr \u00fcber verschiedene Lebensmittel lernen, neues ausprobieren.<\/p>\n
Die Problemphase, in der Kinder sich lieber von bestimmten Lebensmitteln und damit einseitig ern\u00e4hren, endet meist im Alter von elf oder zw\u00f6lf Jahren. Nat\u00fcrlich lassen sich vor dieser Zeit Mangelerscheinungen im Labor nachweisen und auch das Wachstum kann durch einseitige Ern\u00e4hrung leicht beeinflusst werden, allerdings ist auch dies eine normale Entwicklung, solange kein Krankheitswert vorliegt.<\/p>\n
Das Essverhalten ist oftmals auch Ausdruck der Eltern-Kind-Erziehung. M\u00fcssen Eltern ihre Kinder mit Essen belohnen oder gar ein Event aus dem Essen machen, kann es bei Kindern zu \u00dcbergewicht kommen, da sie mit Essen einen positiven Effekt verbinden. Essen wird damit zum Anreiz f\u00fcr Gl\u00fcck. Sogenannte \u201epicky eater\u201c, die nur ganz bestimmte Lebensmittel zu sich nehmen wollen, k\u00f6nnen beispielsweise einer genetischen Pr\u00e4gung im Mutterleib unterliegen. Hat sich die Mutter nur einseitig ern\u00e4hrt oder bestimmte Lebensmittel bevorzugt, kann sich dies ebenfalls auf das Kind \u00fcbertragen.<\/p>\n
Eltern fungieren also nach wie vor als Vorbild, auch in Sachen Lebensmitteleinkauf. Denn wenn st\u00e4ndig s\u00fc\u00dfe Waren zur Verf\u00fcgung stehen, kommt das Kind schnell in Versuchung. Erf\u00e4hrt der Nachwuchs zuhause allerdings schon, was es hei\u00dft gesund zu essen und zu kochen, wird dieser kaum zu jemandem, der immer zu Fast-Food greift, aber eben zu seinen Konditionen. Das gemeinsame Kochen und Essen als famili\u00e4res Ritual wirkt dem entgegen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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