Gyros, Zaziki und Ouzo \u2013 ist doch klar, werden einige jetzt sagen. Ist ja auch lecker, aber nat\u00fcrlich kann die griechische K\u00fcche<\/b> mit den verschiedensten Spezialit\u00e4ten aufwarten. Zu den Essgewohnheiten der Griechen ist auch einiges zu sagen: F\u00fcr die Griechen ist \u2013 wie in den meisten mediterranen L\u00e4ndern \u2013 Kommunikation und Geselligkeit beim Essen wichtig.<\/p>\n
Daher hat das Treffen der Familien beim Abendessen, das f\u00fcr unsere Verh\u00e4ltnisse erst sp\u00e4t eingenommen wird, besondere Bedeutung. Fr\u00fchst\u00fcck und Mittagessen sind tendenziell eher unwichtig. Zum Fr\u00fchst\u00fcck gibt es beispielsweise h\u00e4ufig nur eine Tasse Kaffee. Bitte nicht erschrecken: In griechischen Restaurants ist es \u00fcblich, dass die G\u00e4ste in die T\u00f6pfe schauen k\u00f6nnen, bevor sie ihre Wahl treffen.<\/p>\n
Dolmades, gef\u00fcllte Weinbl\u00e4tter, sind eine erfrischende und leckere Vorspeise. Meist sind sie mit Reis, feingehackten Zwiebeln, N\u00fcssen und Gew\u00fcrzen gef\u00fcllt. Aber auch Knoblauch wird der F\u00fcllung gerne beigemengt. Griechische Weinbl\u00e4tter enthalten in der Regel kein Fleisch, daf\u00fcr aber viel Dill.<\/p>\n
Saganaki und ist eine wohlschmeckende, warme, typisch griechische Vorspeise. Zum einen ist es die Bezeichnung f\u00fcr \u00fcberbackene Schafsk\u00e4sest\u00fccke und zum anderen bezeichnet man so das daf\u00fcr verwendete Pf\u00e4nnchen. Der Schafsk\u00e4se wird mit Knoblauch, Tomaten und Basilikum im Ofen \u00fcberbacken.<\/p>\n
Die klassische Moussaka ist ein geschichteter Auflauf aus Auberginen und Hackfleisch aus Lamm. Aber auch vegetarische Variationen werden gerne gegessen. Die oberste Deckschicht besteht aus einer Bechamelsauce, die mit K\u00e4se \u00fcberbacken wird. Im Ofen bildet sich dann eine knusprige braune Kruste.<\/p>\n
Die griechische Bohnensuppe Fasoulada ist das griechische Nationalgericht. Sie ist eher dickfl\u00fcssig, deftig, aber auch fruchtig und durch die wei\u00dfen Bohnen mehlig im Geschmack. Gem\u00fcse sorgt f\u00fcr den gewissen Biss. Als Beilage, besonders zum Einstippen, sollte unbedingt frisches Wei\u00dfbrot gereicht werden. Die Suppe enth\u00e4lt viel Oliven\u00f6l und ist dadurch auch recht reichhaltig. Man muss eine Fasolada allerdings recht lange kochen lassen bis die Bohnen weich werden. In der Regel dauert dies \u00fcber eine Stunde.<\/p>\n
Souvlaki, w\u00f6rtlich aus dem Griechischen \u00fcbersetzt, hei\u00dft \u201eSt\u00e4bchen\u201c. Das kommt daher, dass mariniertes Fleisch auf einem Holzspie\u00dfchen \u00fcber einem Holzofengrill zubereitet wird. Meist wird dazu Schweine-, H\u00e4hnchen- oder Lammfleisch verwendet. Oft wird es in Griechenland an Imbissbuden oder in Fastfoodlokalen angeboten, aber auch in Restaurants zum Beispiel als Teil eines Grilltellers sind Souvlaki zu finden.<\/p>\n
Es gibt verschiedene Arten Souvlaki zu genie\u00dfen: Pur vom Grill am Holzspie\u00df, oft mit etwas Zitronensaft, Salz, Oregano und einer Scheibe Wei\u00dfbrot. Alternativ als \u201eSouvlaki-Pita\u201c \u00e4hnlich einem D\u00f6ner auf die Hand ohne Holzspie\u00df, in einem Pitabrot eingewickelt mit Tomaten, Zwiebeln und Tsatsiki. Interessant dabei ist, dass h\u00e4ufig Pommes frites in das Sandwich eingelegt werden. Die griechische K\u00fcche ist tendenziell eher gehaltvoll und sehr lecker.<\/p>\n
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