{"id":932,"date":"2012-08-20T08:31:14","date_gmt":"2012-08-20T06:31:14","guid":{"rendered":"http:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/zuviel_reis_in_der_schwangerschaft_schadet_dem_baby\/"},"modified":"2023-06-03T20:43:08","modified_gmt":"2023-06-03T18:43:08","slug":"zuviel-reis-in-der-schwangerschaft-schadet-dem-baby","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/schwangerschaft\/zuviel-reis-in-der-schwangerschaft-schadet-dem-baby\/","title":{"rendered":"Zuviel Reis in der Schwangerschaft schadet dem Baby"},"content":{"rendered":"<p>Das Nahrungsmittel <strong>Reis<\/strong> ist beliebt. Es geh\u00f6rt neben Nudeln und Kartoffeln zu den Hauptkohlenhydratlieferanten. Viele Produkte enthalten Reis und durch sein gesundes Image wird er auch in der <strong>Schwangerschaft<\/strong> immer wieder gegessen. Allerdings sollte der Genuss nicht im \u00dcberma\u00df erfolgen. Vielmehr kann Reis in der Schwangerschaft schaden, wie verschiedene Studien aus dem USA und Deutschland belegen. Vor allem Arsen sowie Cadmium und Acrylamid sind im Lebensmittel enthalten, die Sch\u00e4den anrichten k\u00f6nnen.<\/p>\n<h3>Das Arsen-Problem<\/h3>\n<p>Nachdem bekannt wurde, dass Reis Arsen enthalten kann, wurden von vielen Universit\u00e4ten weitere Untersuchungen zu diesem Thema in die Wege geleitet. Das Ergebnis aus den Studien war, dass beim t\u00e4glichen Verzehr des Lebensmittels ein bedenklicher Anstieg des Stoffes registriert werden konnte, der mit dem Urin ausgeschieden wird. Das Problem dabei ist, dass der Stoff sich auf nat\u00fcrlichem Weg im Reis einlagert. Eine halbe Tasse Reis ist bereits ausreichend, um den Grenzwert f\u00fcr Arsen im Trinkwasser zu erreichen.<\/p>\n<p>F\u00fcr Reis selbst gibt es derzeit keine Grenzwerte in Deutschland. Auch die USA haben bisher keine Werte f\u00fcr das Lebensmittel festgelegt, obwohl die Gef\u00e4hrdung durch das Arsen sehr hoch sein kann. China hingegen hat die Grenzwerte bereits seit langer Zeit festgelegt. Der Wert hier liegt bei 0,15 Mikrogramm Arsen. Welche Auswirkungen die Belastung auf Schwangere selbst hat, ist bisher nicht eindeutig gekl\u00e4rt. Allerdings k\u00f6nnen R\u00fcckschl\u00fcsse auf die Beeinflussung des ungeborenen Lebens gezogen werden. Die Ungeborenen sind noch besonders empf\u00e4nglich f\u00fcr das Gift. Ein deutliches Zeichen ist bereits bei der Geburt zu bemerken.<\/p>\n<p>Statistisch gesehen sind die Kinder bei der Geburt kleiner als S\u00e4uglinge, deren Eltern keine gro\u00dfen Mengen Reis w\u00e4hrend der Schwangerschaft konsumierten. Aber auch weitere gesundheitliche Einschr\u00e4nkungen sind von Bedeutung. Vor allem stehen Auswirkungen auf das Immunsystem im Mittelpunkt, das durch die Belastung geschw\u00e4cht wird, was dann vermehrte Infekte zur Folge hat. Derzeit wird auch vermutet, dass das Risiko f\u00fcr Lungenerkrankungen im Erwachsenenalter ansteigt, wenn die Mutter w\u00e4hrend der Schwangerschaft viel Reis verzehrte.<\/p>\n<h3>Von Cadmium und Acrylamid<\/h3>\n<p>Cadmium ist in D\u00fcngemitteln und Kl\u00e4rschlamm vorhanden. Die Pflanze nimmt den Stoff dar\u00fcber auf und speichert ihn ab. Nach der Ernte ist das Gift dann noch immer im Reis enthalten und wird mit der Nahrung aufgenommen. Cadmium kann auch in den K\u00f6rper gelangen, wenn der Reis vorher von Tieren aufgenommen wurde. Der Stoff lagert sich dann im Fleisch an und wird somit \u00fcber Umwege auf den Menschen \u00fcbertragen. Diese Variante ist allerdings nur sehr selten zu beobachten, da Reis f\u00fcr die Mast von Tieren in der Regel kaum eingesetzt wird. Das Problem wird noch dadurch verst\u00e4rkt, dass der Reis genetisch bedingt mehr Cadmium aufnimmt, als dies bei anderen Getreidesorten der Fall ist.<\/p>\n<p>Die Gef\u00e4hrdung steigt daher nochmals an. Das Problem beim Cadmium ist, dass es nur langsam vom K\u00f6rper wieder ausgeschieden wird. Daher lagert es sich in den inneren Organen ein. Vor allem die Nieren k\u00f6nnen daher schwer belastet werden, wodurch es langfristig gesehen zu einer Schw\u00e4che des Organs kommen kann. Acrylamid hingegen kommt nur in Produkten vor, die aus Reis hergestellt werden, wie Reiswaffeln beispielsweise. Grund f\u00fcr die Entstehung des Stoffes ist eine zu hohe Temperatur bei der Verarbeitung. Obwohl das Problem bekannt ist, enthalten die meisten Produkte wie Reiswaffeln diesen Stoff. Acrylamid steht im Verdacht, krebserregend zu wirken, wenn es \u00fcber die Nahrung aufgenommen wird. Daher sollten nicht nur Schwangere auf den Verzehr solcher Produkte verzichten.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das Nahrungsmittel Reis ist beliebt. Es geh\u00f6rt neben Nudeln und Kartoffeln zu den Hauptkohlenhydratlieferanten. Viele Produkte enthalten Reis und durch sein gesundes Image wird er auch in der Schwangerschaft immer wieder gegessen. Allerdings sollte der Genuss nicht im \u00dcberma\u00df erfolgen. 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