{"id":9289,"date":"2015-11-12T15:17:59","date_gmt":"2015-11-12T14:17:59","guid":{"rendered":"http:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/?p=9289"},"modified":"2023-06-03T20:35:52","modified_gmt":"2023-06-03T18:35:52","slug":"kresse-die-ideale-vitaminquelle-fuer-den-sommer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/der-heimische-garten\/kresse-die-ideale-vitaminquelle-fuer-den-sommer\/","title":{"rendered":"Kresse &#8211; die ideale Vitaminquelle f\u00fcr den Sommer"},"content":{"rendered":"<p>Die\u00a0<strong>Kresse<\/strong>\u00a0geh\u00f6rt zu den Gew\u00fcrzpflanzen, die bereits nach wenigen Tagen geerntet werden kann und dabei gleichzeitig als wahre Vitaminquelle gilt. Somit l\u00e4sst sich die Aussaat ohne gro\u00dfe Umst\u00e4nde auch in der heimischen Umgebung umsetzen. Mit einem festen Gef\u00e4\u00df, ein wenig feuchter Erde und einem Beutel Samen steht einer raschen Ernte nichts im Wege.<\/p>\n<p>So kann dem t\u00e4glichen Brot und anderen Rezepten zu mehr Geschmack verholfen werden, denn durch die enthaltenen Senf\u00f6lglykosiden wird ein w\u00fcrziges Genusserlebnis der Extraklasse garantiert. Gerade im Sommer kann dies als angenehme Erfrischung zwischendurch dienen und gleichzeitig zu mehr Energie verhelfen.<\/p>\n<h3>Ein vielseitiger Fitmacher<\/h3>\n<p>Die Senf\u00f6lglykosiden verleihen der Kresse ihren scharfen und w\u00fcrzigen Geschmack, der an eine Kombination aus Senf und Rettich erinnert und somit haupts\u00e4chlich als W\u00fcrzmittel in der K\u00fcche zum Einsatz kommt. Dabei erzielen die Senf\u00f6lglykosiden einen desinfizierenden Effekt, welcher sich vorteilhaft auf die Harnwege auswirkt. Enthaltenes Vitamin C, Vitamin B, Fols\u00e4ure, Kalzium und Eisen l\u00e4sst den Verzehr von Kresse zu einem gesunden Genuss werden, denn die Inhaltsstoffe st\u00e4rken das Immunsystem, so dass man bei einem regelm\u00e4\u00dfigen Verzehr nachweislich weniger unter Erk\u00e4ltungen leidet. Gleichzeitig hilft der Vitamin- und Mineralstoffspender M\u00fcdigkeit zu bek\u00e4mpfen und Reserven wieder aufzutanken. Oft kommt es auch beim Fasten zum Einsatz, da es kaum Kalorien, daf\u00fcr aber ausreichend Chrom enth\u00e4lt. Dieses sorgt f\u00fcr eine S\u00e4ttigung und hemmt somit das Appetitgef\u00fchl.<\/p>\n<h3>Verbessert den Geschmack<\/h3>\n<p>Kresse l\u00e4sst sich ganz individuell beim Kochen einsetzen und kann so zahlreiche Gerichte geschmacklich verfeinern. Dabei wird es ausschlie\u00dflich roh verzehrt. Deshalb ist darauf zu achten, dass die Kresse stets eine Frische aufzeigt, denn andernfalls gehen wichtige Vitamine und Vitalstoffe verloren, die der Kresse ihre besondere Wirkung verleihen. Dabei eignet es sich hervorragend, um dem Aufstrich oder dem Quarkbrot eine w\u00fcrzige Note zu verleihen. Auch Salate oder Suppen profitieren in hohem Ma\u00dfe von der Zugabe.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die\u00a0Kresse\u00a0geh\u00f6rt zu den Gew\u00fcrzpflanzen, die bereits nach wenigen Tagen geerntet werden kann und dabei gleichzeitig als wahre Vitaminquelle gilt. Somit l\u00e4sst sich die Aussaat ohne gro\u00dfe Umst\u00e4nde auch in der heimischen Umgebung umsetzen. Mit einem festen Gef\u00e4\u00df, ein wenig feuchter Erde und einem Beutel Samen steht einer raschen Ernte nichts im Wege. 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