W\u00e4hrend sie in unseren Breitengraden noch wenig bekannt ist, gilt sie in Mittel- und S\u00fcdamerika schon seit den Zeiten der Azteken und Maya nicht nur als Grundnahrungsmittel, sondern wurde auch als Heilpflanze hoch gesch\u00e4tzt: Es sind vor allem die Samen der\u00a0Chia<\/strong>-Pflanze, welche zu der Familie der Minzgew\u00e4chse z\u00e4hlt, die den gr\u00f6\u00dften N\u00e4hrwert besitzen. Neben ihrer vielseitigen Anwendbarkeit betonen Ern\u00e4hrungswissenschaftler besonders die gesundheitlichen Vorteile, auf die wir in diesem Artikel n\u00e4her eingehen werden.<\/p>\n Schon die ersten Zivilisationen auf dem lateinamerikanischen Kontinent hatten Chia kultiviert, denn wahrscheinlich wusste man fr\u00fch, dass diese Minzpflanze, genauer: ihre Samen eine hervorragende Energiequelle darstellen. Im Gegensatz zu Getreide ist dieser N\u00e4hrstofflieferant au\u00dferdem frei von Gluten. Nicht umsonst wird Chia auch als Superfood bezeichnet, was mehrere Gr\u00fcnde hat: Zum einen ist der Samen eine gute Empfehlung f\u00fcr jeden, der seinen Omega 3- bzw. Omega 6-Bedarf decken m\u00f6chte \u2013 besonders das Verh\u00e4ltnis der beiden Fetts\u00e4uren l\u00e4sst Chia gegen\u00fcber anderen Getreidearten bzw. Samen hervorstechen.<\/p>\n Doch damit nicht genug: Auch in Bezug auf Mineralstoffe macht das Superfood eine gute Figur: Sei es Kalzium, Kalium oder Eisen \u2013 Chia sticht in vielfacher Hinsicht so manches Nahrungsmittel an N\u00e4hrwertgehalt aus. Ein kaum zu untersch\u00e4tzender Vorteil der Chia-Samen ist au\u00dferdem ihr hoher Gehalt an Antioxidantien, die f\u00fcr den Zellschutz verantwortlich sind, indem sie freie Radikale abwehren.<\/p>\n Diese wiederum gelten als Ursachen verschiedenster Krankheiten: So kann zum Beispiel eine Sch\u00e4digung des Knorpelgewebes langfristig zu Arthritis f\u00fchren; auch die Sehkraft kann beeintr\u00e4chtigt werden und nicht zuletzt kann der Angriff der freien Radikale auf die Zell-DNA zu Krebs f\u00fchren \u2013 bis dahin ist es zwar in der Regel ein langer Weg und eine Kette von mehreren Ursachen ist verantwortlich zu machen, doch nach wie vor gilt: Die Ern\u00e4hrung ist einer der Grundpfeiler f\u00fcr ein gesundes und damit erf\u00fclltes Leben. Und die Chia-Pflanze w\u00e4re wohl kein Superfood, wenn ihre Samen nicht gleichzeitig auch dabei helfen w\u00fcrden, den S\u00e4ure-Base-Haushalt des K\u00f6rpers zu normalisieren \u2013 was bedeutet, dass einige \u00e4u\u00dferst unangenehme Erkrankungen abgewehrt werden k\u00f6nnen; dazu geh\u00f6ren beispielsweise Sodbrennen, Gelenkschmerzen sowie das Reizdarmsyndrom.<\/p>\n Bei so vielen Vorz\u00fcgen ist es dann auch nicht verwunderlich, dass die Chia-Samen in Lateinamerika bis heute sehr beliebt sind \u2013 nicht zuletzt auch, da sie gesundheitsbewussten Hobby-K\u00f6chen kaum eine Grenze setzen: Sei es in Verbindung mit Obst, Datteln und Beeren oder als Pudding mit Honig, Vanille und Kardamom verfeinert. Sehr popul\u00e4r in Mexiko ist au\u00dferdem Chia Fresca, ein Energy Drink, der mit Wasser, Limonensaft und einem Teel\u00f6ffel Chia-Samen schnell und einfach selbst gebraut werden kann \u2013 und dank des hohen N\u00e4hrstoffgehalts des Superfoods aus S\u00fcdamerika ein Geschenk f\u00fcr die Gesundheit ist.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Das Superfood aus S\u00fcdamerika W\u00e4hrend sie in unseren Breitengraden noch wenig bekannt ist, gilt sie in Mittel- und S\u00fcdamerika schon seit den Zeiten der Azteken und Maya nicht nur als Grundnahrungsmittel, sondern wurde auch als Heilpflanze hoch gesch\u00e4tzt: Es sind vor allem die Samen der\u00a0Chia-Pflanze, welche zu der Familie der Minzgew\u00e4chse z\u00e4hlt, die den gr\u00f6\u00dften […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":10456,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4900,4891],"tags":[1895,1896,1897,1898,4904,4283,4905],"class_list":["post-9256","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-naehrstoffe-mineralien","category-superfood","tag-chia-samen","tag-chia-samen-antioxidantien","tag-chia-samen-insulinspiegel","tag-chia-samen-kalzium","tag-essen-lebenslage","tag-gesuender-ernaehren","tag-nahrung-inhaltsstoffe"],"yoast_head":"\n