Im Februar lie\u00df die Europ\u00e4ische Union den Anbau von Genmais 1507 zu. Jetzt wo genmanipulierter Mais also auch in der EU angebaut werden kann und damit in unsere N\u00e4he ger\u00fcckt ist, stellt sich so mancher die Frage die Frage, in welchen Lebensmitteln bereits\u00a0Gentechnik<\/b>\u00a0steckt und wie ich das erkennen kann.<\/p>\n
Denn schon jetzt kann man Lebensmittel, die direkt oder indirekt mit Gentechnik hergestellt wurden im Supermarkt kaufen. Bisher beschr\u00e4nkt sich dies jedoch auf verarbeitete Produkte wie etwa Chips, Schokoriegel und dergleichen. Es gibt noch kein Gem\u00fcse, Obst oder Fleisch, das mit Gentechnik hergestellt wurde und auch so im Laden angeboten w\u00fcrde. Wohl aber dienen Genpflanzen bei manchen Tieren als Futter und gelangen somit in den Nahrungskreislauf. Etwa Genmais, der an K\u00fche oder H\u00fchner verf\u00fcttert wird. Eier oder Milchprodukte k\u00f6nnen also indirekt Gentechnik enthalten.<\/p>\n
Auf der Zutatenliste m\u00fcssen grunds\u00e4tzlich alle genver\u00e4nderten Inhaltsstoffe als solche gekennzeichnet werden. Es gibt allerdings Ausnahmen f\u00fcr Tierprodukte wie Eier, Milch oder Fleisch sowie f\u00fcr von gentechnisch ver\u00e4nderten Bakterien hergestellte Zusatzstoffe. Werden die Tiere also etwa mit Genmais oder Gensoja gef\u00fcttert, muss dies nicht angegeben werden. Es gibt allerdings freiwillige Siegel wie etwa das des Verbandes Lebensmittel ohne Gentechnik, die nur Produkte erhalten, wenn nachgewiesen wurden, dass die Tiere ohne Gentechnik gef\u00fcttert wurden und keine gentechnisch ver\u00e4nderten Zusatzstoffe enthalten sind. Wer auf Nummer sicher gehen will, sollte danach also Ausschau halten.<\/p>\n
Bei Bioprodukten kann man nahezu sicher sein, dass diese so gut wie keine Gentechnik beinhalten. Es gilt eine Toleranzgrenze von 0,9 Prozent. Bio-Produkte k\u00f6nnen also Spuren von Gentechnik enthalten, auch wenn die Hersteller angewiesen sind, alles zu tun, um dies zu verhindern. Ganz verhindern kann man es leider nicht, wenn etwa ein Bio-Feld in der N\u00e4he eines Gen-Ackers liegt. Durch den Wind k\u00f6nnen Samen her\u00fcbergetragen werden und sich in das Bio-Feld setzen.<\/p>\n
In der Gastronomie m\u00fcssen eigentlich alle Genprodukte gekennzeichnet werden. In der Praxis ist dies jedoch h\u00e4ufig nicht der Fall. Oft wird mit \u00d6l aus genmanipuliertem Raps frittiert \u2013 und der entsprechende Hinweis darauf fehlt in den meisten F\u00e4llen. Oft wissen die Gastronomen selbst nicht einmal, dass sie vielleicht Genprodukte verwenden. Beispielsweise wenn sie Milch, Eier oder Fleisch von gengef\u00fctterten Tieren verwenden, das nicht gekennzeichnet ist.<\/p>\n
Laut dem Bundesamt f\u00fcr Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) gibt es bisher keine Hinweise, dass Genprodukte gesundheitssch\u00e4dlich sind. Allerdings ist dabei zu beachten, dass auch gar nicht einmal unbedingt die Ver\u00e4nderung der Gene an sich die Gesundheit sch\u00e4digt. Jedoch ist es in den meisten F\u00e4llen so, dass die Genmanipulation einzig dazu dient, die Pflanzen resistent gegen bestimmte Herbizide oder Insektizide zu machen. Diese k\u00f6nnen also mit gr\u00f6\u00dferen Mengen der Unkraut- und Insektenvernichter behandelt werden. Oder sie produzieren die Gifte gleich selbst, wie etwa ein Gift gegen den Maisz\u00fcnsler, der sonst gro\u00dfe Teile der Ernte auffrisst. Die Gefahr ist also nicht nur die Genmanipulation selbst, sondern viel mehr gr\u00f6\u00dfere R\u00fcckst\u00e4nde von Pestiziden. Dass das nicht gesund sein kann, versteht sich eigentlich von selbst. Fakt ist, dass das Experiment mit der Gentechnik nicht im Labor stattfindet, sondern gleich auf unseren Feldern, auf unseren Tellern und in unseren K\u00f6rpern. Die Langzeitauswirkungen werden sich vielleicht erst in vielen Jahrzehnten zeigen, wenn entsprechende Daten vorliegen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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