Fr\u00fcher kannte man\u00a0Sushi\u00a0<\/b>nur im asiatischen Raum. Heutzutage herrscht ein regelrechter Sushi-Boom. Was die meisten Verbraucher allerdings nicht wissen ist, dass ihre Leidenschaft f\u00fcr Sushi den roten\u00a0Thunfisch<\/b>\u00a0bis an den Rand der\u00a0Ausrottung<\/b>\u00a0gebracht hat. Zwar hat die EU nun erstmals versch\u00e4rfte Fangregeln erlassen, ob dies die Best\u00e4nde allerdings retten kann, ist zweifelhaft.<\/p>\nViele Restaurants reagieren schon<\/h3>\n
Viele Edel-Restaurants haben den Thunfisch inzwischen von ihrer Speisekarte gestrichen. Die Kunden scheinen das durchaus zu begr\u00fc\u00dfen. Allerdings gibt es eine Vielzahl an Verbrauchern, die sich scheinbar \u00fcberhaupt keine Gedanken dar\u00fcber machen, wie sehr ihre kulinarischen Vorlieben den Thunfisch gef\u00e4hrden. Leider ist, gerade in Japan, die Nachfrage nach rotem Thunfisch nach wie vor ungebrochen.<\/p>\n
Die EU-Kommission hat betont, wie hoch die Gef\u00e4hrdung der Thunfisch-Best\u00e4nde ist. Im Mittelmeer und dem Atlantik hat dies dazu gef\u00fchrt, dass dort ein sofortiges Fangverbot verh\u00e4ngt wurde. Der rote Thunfisch gilt als der Tiger der Meere. Wenn es um die Jagd nach Futter geht, ist er extrem schnell und effizient. Doch mittlerweile ist der J\u00e4ger selbst zum Gejagten geworden. Holten vor wenigen Jahren die Fischer noch Exemplare mit 400 oder gar 600 kg Gewicht aus dem Meer, so gelten heute Fische mit gerade mal 150 kg schon als Schwergewichte.<\/p>\n
Thunfische werden heutzutage mit gro\u00dfem technischen Aufwand gefischt. Die Fischer nutzen Echolot und gro\u00dfe Netze. Damit k\u00f6nnen sie ganze Schw\u00e4rme der Thunfische einsammeln. Leider geschieht dies auch w\u00e4hrend der Laichzeit, dies st\u00f6rt die Fortpflanzung und verhindert, dass genug Jungfische entstehen k\u00f6nnen. Die Unternehmen versuchen alles, um sich die lukrativsten Fanggebiete zu sichern. Bis vor wenigen Jahren wurden die Thun-Fangboote von der EU subventioniert. Dar\u00fcber hinaus setzten Lobbyisten aus L\u00e4ndern wie Spanien, Frankreich und Griechenland, aus reinem Profitinteresse \u00fcberh\u00f6hte Fangquoten durch.<\/p>\n
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