{"id":920,"date":"2012-04-26T20:14:37","date_gmt":"2012-04-26T18:14:37","guid":{"rendered":"http:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/?p=920"},"modified":"2023-06-03T20:43:17","modified_gmt":"2023-06-03T18:43:17","slug":"laktoseintoleranz-worauf-achten-was-tun","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/unvertraeglichkeiten\/laktoseintoleranz-worauf-achten-was-tun\/","title":{"rendered":"Laktoseintoleranz: Worauf achten? Was tun?"},"content":{"rendered":"

Laktoseintoleranz<\/strong>. Ein Problem Tausender Menschen, die bereits bei einem Glas Milch Symptome entwickeln. Der Bauch ist gebl\u00e4ht, der Magen verkrampft sich und die Verdauung funktioniert nicht mehr optimal. Viele greifen bei Laktoseintoleranz daher zu Produkten, die das Heil versprechen. Doch sind sie wirklich immer notwendig?<\/p>\n

Was ist die Laktoseintoleranz \u00fcberhaupt?<\/h3>\n

Laktoseintoleranz ist eine Unvertr\u00e4glichkeit, die sich auf den Milchzucker bezieht. Zur Aufspaltung werden Enzyme ben\u00f6tigt, die der K\u00f6rper selbst produzieren muss. Genau dieses Enzym \u2013 die Laktase \u2013 erm\u00f6glichte nach neuen Theorien die Entwicklung des Menschen zu jenem Wesen, das heute in Europa lebt. Dadurch wurde pl\u00f6tzlich die Viehzucht m\u00f6glich und die Menschen konnten die Milch nutzen. Dies ist erst einige Tausend Jahre her und einige V\u00f6lker besitzen dieses Enzym auch heute noch nicht. Fehlt dieses Enzym, dann beginnen die Probleme. Der Milchzucker kann nicht mehr aufgespaltet werden und dadurch wird er nicht mehr vom K\u00f6rper aufgenommen. In der Folge verbleibt der Stoff im Darm, kann nicht verwertet werden und verursacht damit die bekannten Probleme. Und genau dann wird auf laktosefreie Produkte geachtet und der Milchzucker wird wegen der Laktoseintoleranz vermieden. Ein vollst\u00e4ndiger Verzicht ist allerdings in den meisten F\u00e4llen nicht notwendig. Vielmehr stellt sich bei den meisten Betroffenen heraus, dass die Laktoseintoleranz weit weniger ausgepr\u00e4gt ist, als angenommen. Kleine Mengen Enzym werden noch produziert und daher k\u00f6nnen kleine Mengen durchaus auch verwertet werden, ohne dass Symptome auftreten. Es ist die st\u00e4rkste Auspr\u00e4gung der Laktoseintoleranz, die auch bei den geringsten Mengen bereits Symptome ausl\u00f6st. In der Praxis bedeutet dies, dass zun\u00e4chst einmal \u00fcberpr\u00fcft werden sollte, ab welcher Menge die Unvertr\u00e4glichkeit beginnt. Wird die Laktose mit anderen Lebensmitteln kombiniert, treten h\u00e4ufig keine Probleme auf. Und auf K\u00e4se ganz zu verzichten, ist ebenfalls nicht sinnvoll. Viele Sorten \u2013 vor allem Hartk\u00e4se oder Schnittk\u00e4se \u2013 verf\u00fcgen von Natur aus nur \u00fcber eine geringe Menge Laktose. Der Umstand ist dadurch bedingt, dass beim Reifungsprozesse Milchzucker abgebaut wird \u2013 auch ohne dass die Hersteller spezielle Verfahren einsetzen m\u00fcssen.<\/p>\n

Die richtige Menge erkunden<\/h3>\n

Und was kann getan werden, um die Grenzen herauszufinden? Eine Drei-Phasen-Di\u00e4t kann hier helfen. Dabei werden zwei Wochen lang alle Lebensmittel vermieden, die \u00fcber Laktose verf\u00fcgen \u2013 selbst die geringsten Mengen sind nicht mehr erlaubt. Danach wird begonnen, kleine Mengen Laktose zuzuf\u00fchren. Joghurt, Kefir und andere Milchprodukte sind gut geeignet, um die Grenze zu erkennen. Bleiben die Symptome aus, dann kann die Menge langsam gesteigert werden. Hierbei gilt, dass eine Menge einige Tage durchgehalten werden sollte, da die Beschwerden der Laktoseintoleranz auch verz\u00f6gert eintreten k\u00f6nnen. Ab einer bestimmten Menge treten die Beschwerden dann wieder auf und die Menge ist ermittelt. Danach gilt es, den Ern\u00e4hrungsplan auf diese Menge abzustimmen. Im Mittelpunkt steht dabei, dass ausgewogen und gesund ern\u00e4hrt wird. Die ganz normalen Regeln der Intoleranz sind deshalb einzuhalten und es kann normal gelebt werden. Ein Problem ergibt sich nur, wenn bereits zu Beginn der Di\u00e4t Symptome auftreten. Dann bedeutet dies, dass die schwerste Form der Laktoseintoleranz vorliegt. In diesem Fall sind die laktosefreien Produkte dann durchaus sinnvoll, denn ein normales Leben mit dem Verzehr von Milch und Milchprodukten ist dann nicht m\u00f6glich. Wer daran leidet, der kann nur laktosefrei essen. Dabei gelten allerdings die gleichen Regeln, die auch f\u00fcr die normale gesunde Ern\u00e4hrung gelten \u2013 nur der Milchzucker muss dann vermieden werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Laktoseintoleranz. Ein Problem Tausender Menschen, die bereits bei einem Glas Milch Symptome entwickeln. Der Bauch ist gebl\u00e4ht, der Magen verkrampft sich und die Verdauung funktioniert nicht mehr optimal. Viele greifen bei Laktoseintoleranz daher zu Produkten, die das Heil versprechen. Doch sind sie wirklich immer notwendig? Was ist die Laktoseintoleranz \u00fcberhaupt? Laktoseintoleranz ist eine Unvertr\u00e4glichkeit, die […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":10670,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4898,4900,4892],"tags":[4907,198,2617,2618,1229,4905,4909],"class_list":["post-920","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-krankheit-ernaehrung","category-naehrstoffe-mineralien","category-unvertraeglichkeiten","tag-krankheit-allergie","tag-laktoseintoleranz","tag-laktoseintoleranz-milchzucker","tag-laktoseintoleranz-was-ist-das","tag-lebensmittelunvertraeglichkeit","tag-nahrung-inhaltsstoffe","tag-nahrungsintoleranz"],"yoast_head":"\nLaktoseintoleranz: Worauf achten? Was tun? » Ern\u00e4hrung<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Laktoseintoleranz. Ein Problem Tausender Menschen, die bereits bei einem Glas Milch Symptome entwickeln. Der Bauch ist gebl\u00e4ht, der Magen verkrampft sich\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/unvertraeglichkeiten\/laktoseintoleranz-worauf-achten-was-tun\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Laktoseintoleranz: Worauf achten? Was tun? » Ern\u00e4hrung\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Laktoseintoleranz. Ein Problem Tausender Menschen, die bereits bei einem Glas Milch Symptome entwickeln. Der Bauch ist gebl\u00e4ht, der Magen verkrampft sich\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/unvertraeglichkeiten\/laktoseintoleranz-worauf-achten-was-tun\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Ern\u00e4hrung\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/ernaehrung\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2012-04-26T18:14:37+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-06-03T18:43:17+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Laktoseintoleranz_Worauf_zu_achten_ist_was_getan_werden_kann.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"683\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Heiko Sonnleitner-Seegmuller\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@Vistano\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@Vistano\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/unvertraeglichkeiten\/laktoseintoleranz-worauf-achten-was-tun\/\",\"url\":\"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/unvertraeglichkeiten\/laktoseintoleranz-worauf-achten-was-tun\/\",\"name\":\"Laktoseintoleranz: Worauf achten? Was tun? » Ern\u00e4hrung\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/unvertraeglichkeiten\/laktoseintoleranz-worauf-achten-was-tun\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/unvertraeglichkeiten\/laktoseintoleranz-worauf-achten-was-tun\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Laktoseintoleranz_Worauf_zu_achten_ist_was_getan_werden_kann.jpg\",\"datePublished\":\"2012-04-26T18:14:37+00:00\",\"dateModified\":\"2023-06-03T18:43:17+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/#\/schema\/person\/4db0571bd9103d4570a6ea6adc7e87e8\"},\"description\":\"Laktoseintoleranz. Ein Problem Tausender Menschen, die bereits bei einem Glas Milch Symptome entwickeln. Der Bauch ist gebl\u00e4ht, der Magen verkrampft sich\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/unvertraeglichkeiten\/laktoseintoleranz-worauf-achten-was-tun\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/unvertraeglichkeiten\/laktoseintoleranz-worauf-achten-was-tun\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/unvertraeglichkeiten\/laktoseintoleranz-worauf-achten-was-tun\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Laktoseintoleranz_Worauf_zu_achten_ist_was_getan_werden_kann.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Laktoseintoleranz_Worauf_zu_achten_ist_was_getan_werden_kann.jpg\",\"width\":1024,\"height\":683,\"caption\":\"Laktoseintoleranz - Worauf achten? Was tun?\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/unvertraeglichkeiten\/laktoseintoleranz-worauf-achten-was-tun\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Unvertr\u00e4glichkeiten\",\"item\":\"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/magazin\/unvertraeglichkeiten\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Laktoseintoleranz: Worauf achten? Was tun?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/#website\",\"url\":\"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/\",\"name\":\"Ern\u00e4hrung\",\"description\":\"Ern\u00e4hrung \u260e Beratung durch Ern\u00e4hrungsberater! Jetzt Gratis-Beratung sichern: \u2714 \u00c4rzte \u2714 Heilpraktiker \u2714 Weight Coaches \u2714 Ern\u00e4hrungswissenschaftler \u2714 Di\u00e4tassistenten \u2714 Sportern\u00e4hrung bei Vistano Ern\u00e4hrung.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/#\/schema\/person\/4db0571bd9103d4570a6ea6adc7e87e8\",\"name\":\"Heiko Sonnleitner-Seegmuller\",\"description\":\"Redakteur bei Vistano Lebensberatung\",\"sameAs\":[\"http:\/\/www.vistano.com\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Laktoseintoleranz: Worauf achten? Was tun? » Ern\u00e4hrung","description":"Laktoseintoleranz. Ein Problem Tausender Menschen, die bereits bei einem Glas Milch Symptome entwickeln. Der Bauch ist gebl\u00e4ht, der Magen verkrampft sich","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/unvertraeglichkeiten\/laktoseintoleranz-worauf-achten-was-tun\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Laktoseintoleranz: Worauf achten? Was tun? » Ern\u00e4hrung","og_description":"Laktoseintoleranz. Ein Problem Tausender Menschen, die bereits bei einem Glas Milch Symptome entwickeln. Der Bauch ist gebl\u00e4ht, der Magen verkrampft sich","og_url":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/unvertraeglichkeiten\/laktoseintoleranz-worauf-achten-was-tun\/","og_site_name":"Ern\u00e4hrung","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/ernaehrung\/","article_published_time":"2012-04-26T18:14:37+00:00","article_modified_time":"2023-06-03T18:43:17+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":683,"url":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Laktoseintoleranz_Worauf_zu_achten_ist_was_getan_werden_kann.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Heiko Sonnleitner-Seegmuller","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@Vistano","twitter_site":"@Vistano","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/unvertraeglichkeiten\/laktoseintoleranz-worauf-achten-was-tun\/","url":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/unvertraeglichkeiten\/laktoseintoleranz-worauf-achten-was-tun\/","name":"Laktoseintoleranz: Worauf achten? Was tun? » Ern\u00e4hrung","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/unvertraeglichkeiten\/laktoseintoleranz-worauf-achten-was-tun\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/unvertraeglichkeiten\/laktoseintoleranz-worauf-achten-was-tun\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Laktoseintoleranz_Worauf_zu_achten_ist_was_getan_werden_kann.jpg","datePublished":"2012-04-26T18:14:37+00:00","dateModified":"2023-06-03T18:43:17+00:00","author":{"@id":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/#\/schema\/person\/4db0571bd9103d4570a6ea6adc7e87e8"},"description":"Laktoseintoleranz. Ein Problem Tausender Menschen, die bereits bei einem Glas Milch Symptome entwickeln. Der Bauch ist gebl\u00e4ht, der Magen verkrampft sich","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/unvertraeglichkeiten\/laktoseintoleranz-worauf-achten-was-tun\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/unvertraeglichkeiten\/laktoseintoleranz-worauf-achten-was-tun\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/unvertraeglichkeiten\/laktoseintoleranz-worauf-achten-was-tun\/#primaryimage","url":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Laktoseintoleranz_Worauf_zu_achten_ist_was_getan_werden_kann.jpg","contentUrl":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Laktoseintoleranz_Worauf_zu_achten_ist_was_getan_werden_kann.jpg","width":1024,"height":683,"caption":"Laktoseintoleranz - Worauf achten? Was tun?"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/unvertraeglichkeiten\/laktoseintoleranz-worauf-achten-was-tun\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Unvertr\u00e4glichkeiten","item":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/magazin\/unvertraeglichkeiten\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Laktoseintoleranz: Worauf achten? Was tun?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/#website","url":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/","name":"Ern\u00e4hrung","description":"Ern\u00e4hrung \u260e Beratung durch Ern\u00e4hrungsberater! Jetzt Gratis-Beratung sichern: \u2714 \u00c4rzte \u2714 Heilpraktiker \u2714 Weight Coaches \u2714 Ern\u00e4hrungswissenschaftler \u2714 Di\u00e4tassistenten \u2714 Sportern\u00e4hrung bei Vistano Ern\u00e4hrung.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/#\/schema\/person\/4db0571bd9103d4570a6ea6adc7e87e8","name":"Heiko Sonnleitner-Seegmuller","description":"Redakteur bei Vistano Lebensberatung","sameAs":["http:\/\/www.vistano.com\/"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/920","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=920"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/920\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10670"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=920"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=920"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=920"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}