{"id":919,"date":"2012-04-26T20:12:51","date_gmt":"2012-04-26T18:12:51","guid":{"rendered":"http:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wie_essen_unsere_stimmung_beeinflusst\/"},"modified":"2023-06-03T20:43:18","modified_gmt":"2023-06-03T18:43:18","slug":"wie-essen-unsere-stimmung-beeinflusst","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/news-storys\/wie-essen-unsere-stimmung-beeinflusst\/","title":{"rendered":"Wie essen unsere Stimmung beeinflusst"},"content":{"rendered":"

Dass Schokolade gl\u00fccklich macht, ist allgemein bekannt \u2013 auch wenn es Stimmen gibt, die das Gegenteil behaupten. Doch nicht nur die s\u00fc\u00dfe K\u00f6stlichkeit kann die Stimmung<\/strong>\u00a0beim Essen<\/strong> beeinflussen. Die Ern\u00e4hrung tr\u00e4gt ganz wesentlich dazu bei, negative Stimmungen zu mildern und auch positive Stimmungen k\u00f6nnen auf diese Weise abgeschw\u00e4cht werden. Was oftmals nur erahnt werden konnte, wurde durch Studien indirekt belegt.<\/p>\n

G\u00e4ngige Studien best\u00e4tigen den Zusammenhang<\/h3>\n

Gleich drei Studien, die in einschl\u00e4gigen Fachmagazinen ver\u00f6ffentlicht wurden, sorgten im vergangenen Jahr f\u00fcr Aufsehen. Die Forschungsprojekte konnten ganz direkt nachweisen, dass es einen Zusammenhang zwischen der Ern\u00e4hrung und der Stimmung gibt. Genauer: Die Ern\u00e4hrungsmuster k\u00f6nnen die Risiken f\u00fcr psychische Probleme erh\u00f6hen oder senken. Zwischen vier und zehn Jahre dauerten die Arbeiten und mehrere Tausend Menschen wurden beobachtet. Die Ergebnisse waren eindeutig. Wer sich gesund und ausgewogen ern\u00e4hrt, der hat ein geringeres Risiko an Depressionen zu leiden. Ungesunde Lebensmittel auf dem Speiseplan, wie Pommes frittes, steigerten die Risiken hingegen. Andere Risikofaktoren konnten dabei von den Forschern vollst\u00e4ndig ausgeschlossen werden. Kombiniert mit anderen Studien, kann durchaus abgeleitet werden, dass die Ern\u00e4hrung eine direkte Auswirkung auf unsere geistige Gesundheit und unsere Stimmung hat. Fette Speisen \u2013 so eine Studie \u2013 machen tr\u00e4ge und m\u00fcde. Auch st\u00e4ndige Fast-Food-Konsumenten neigen zu Depressionen, wie einige Selbstversuche in verschiedenen L\u00e4ndern zeigen \u2013 auch wenn die Aussagekraft wissenschaftlichen Anforderungen bislang nicht standhalten konnte. Durch die Erg\u00e4nzung der Studien konnten diese Aussagen auf einer wissenschaftlichen Basis begr\u00fcndet werden.<\/p>\n

Von Fetts\u00e4uren und Fasten<\/h3>\n

Eine direkte Wirkung konnte in einigen Forschungsstudien durchaus erkl\u00e4rt werden. Im Mittelpunkt stehen beispielsweise die Omega-3-Fetts\u00e4uren.. In der Kombination mit herk\u00f6mmlichen Therapieverfahren k\u00f6nnen sie bipolare St\u00f6rungen (manisch-depressives Krankheitsbild) positiv beeinflussen. Und auch Borderline konnte damit nachhaltig verbessert werden. Diese beiden Beispiele sind Zust\u00e4nde, die eine k\u00f6rperliche Ursache haben und im Gehirn lokalisiert sind. Doch nicht nur \u00fcber die Fetts\u00e4uren k\u00f6nnen solche Aussagen getroffen werden. Auch das Fasten hat positive Auswirkungen. Gerade zu Beginn der Fastenzeit legen die Betroffenen durchaus eine positive und sogar euphorische Stimmung an den Tag. Inzwischen kann auch eine Erkl\u00e4rung f\u00fcr diesen Effekt geliefert werden: Die vermehrte Aussch\u00fcttung von Botenstoffen. Beim Fasten werden vermehrt Botenstoffe des Gehirns ausgesch\u00fcttet, die auf die verschiedenen Zentren wirken. Dopamin, Serotonin und Endorphine wirken dann direkt auf die einschl\u00e4gigen Zentren, die f\u00fcr die Stimmung verantwortlich sind. Um die Effekte auszul\u00f6sen, m\u00fcssen weniger als 500 Kilokalorien t\u00e4glich konsumiert werden. Und Fasten hat zudem noch einen weiteren Effekt. Die Entz\u00fcndungsparameter im Blut sinken. Die sogenannten Entz\u00fcndungsmarker k\u00f6nnen dabei sogar bis um die H\u00e4lfte reduziert werden. Dies deutet somit auch, dass das Immunsystem einen nachhaltigen Einfluss auf die Stimmung aus\u00fcbt.<\/p>\n

Eine ganz praktische Bedeutung<\/h3>\n

In der Praxis lassen sich daraus nun zwei Fakten ableiten: Die Ern\u00e4hrung hat einen direkten Einfluss auf unsere Stimmung und sogar auf unsere Gesundheit. Es kommt zum einen darauf an, welche Lebensmittel verzehrt werden. Auf der anderen Seite ist aber auch die Menge wichtig. Wird viel Obst, Gem\u00fcse und auch Fisch gegessen, dann steigt die Stimmung. Viel Zucker und Fett senkt die Stimmung. Vielleicht sogar indirekt, denn erste Befunde haben ergeben, dass die Darmbakterien durchaus eine direkte Wirkung auf das Gehirn haben. Sie senden Botenstoffe aus, die dann von Rezeptoren aufgenommen werden. Und diese Rezeptoren senden dann einen Impuls an das Gehirn. Schlechte Ern\u00e4hrung verursacht dann eine Ver\u00e4nderung der Darmflora und es kommt zu psychischen Problemen. Egal welche Studie herangezogen wird: Die Ern\u00e4hrung beeinflusst unsere Stimmung ganz direkt und wer gute Laune f\u00fcr sich beanspruchen will, der sollte sich zus\u00e4tzlich gesund ern\u00e4hren.<\/p>\n

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