Das liebe Essen & sein bester Freund der Hunger ist stets pr\u00e4sent.\u00a0Sei es der kleine Snack zwischendurch oder die Mahlzeit im n\u00e4chsten Schnellimbiss oder Fast-Food-Restaurant. Und auch w\u00e4hrend der Arbeitszeit steht Essen jederzeit zur Verf\u00fcgung. Kleine Naschereien geh\u00f6ren daher zum Alltag – und genau darin liegt das Problem.<\/p>\n
Nahrungsmittel und Essen sind h\u00e4ufig ein Mittel, um die Probleme des Alltags zu bew\u00e4ltigen oder um Stress zu kompensieren. Der Verzehr von Schokolade w\u00e4hrend der Arbeitszeit soll f\u00fcr gute Laune sorgen und die Knabbereien vor dem Fernseher kompensieren den Bewegungsmangel und beruhigen bei spannenden Filmen. H\u00e4ufig werden dabei nur Kleinigkeiten gegessen, die einzeln kaum bemerkbar sind. Das Problem besteht eher darin, dass diese Kleinigkeiten mehrmals t\u00e4glich gegessen werden. Die Kalorien summieren sich und ersetzen in vielen F\u00e4llen mehr als eine Mahlzeit. Das Essen wird dann zu einem Problem, da der K\u00f6rper in solchen F\u00e4llen oftmals weit weniger verbraucht, als er t\u00e4glich durch die Naschereien aufnimmt.<\/p>\n
Der \u00dcberschuss lagert sich dann in den Fettzellen ab und verbleibt dauerhaft. Ein weiteres Problem sind die Inhaltsstoffe der herk\u00f6mmlichen Lebensmittel. Oftmals werden Gerichte verspeist, deren Energiegehalt nicht bekannt ist. Eine Pizza vom Italiener um die Ecke kann beispielsweise bis zu 1.200 Kalorien vorweisen und eine Fertigpizza ist noch immer mit 900 Kalorien vertreten. Auch weitere Lebensmittel wie ein Schnitzel – das im Imbiss meistens frittiert wird – hat einen hohen Fettgehalt. \u00c4hnliches gilt f\u00fcr viele Lebensmittel, denen wir ihren Fettgehalt kaum ansehen. Zudem bekommt auch das Essverhalten noch eine gro\u00dfe Bedeutung: Wir essen zu schnell und daher zu viel. Und gerade in der Kombination mit dem hohen Fettgehalt kann dies zu einem ernsten Problem werden, denn durch das schnelle Essen sp\u00fcrt der Mensch sein S\u00e4ttigungsgef\u00fchl erst sehr sp\u00e4t und nimmt daher unter Umst\u00e4nden mehr als die H\u00e4lfte an Kalorien auf, als er tats\u00e4chlich ben\u00f6tigt.<\/p>\n
Die Beispiele belegen deutlich, dass ein Mensch sein Essen \u00fcberblicken muss, um schlank zu bleiben. Viele Menschen – und nicht nur \u00dcbergewichtige – kennen ihre Lebensmittel nicht und haben das Gef\u00fchl f\u00fcr die konsumierten Kalorien verloren. Daher gilt zun\u00e4chst, dass das Gef\u00fchl f\u00fcr den Energiegehalt und auch die Menge wiederentdeckt werden muss. Eine M\u00f6glichkeit um diese \u00dcbersicht zu erlangen, ist das F\u00fchren eines Ern\u00e4hrungstagebuchs. Hier werden alle Mahlzeiten sowie die kleinen Naschereien zwischendurch eingetragen. Dies gilt nicht nur f\u00fcr den Schokoriegel. Vielmehr m\u00fcssen alle Lebensmittel des t\u00e4glichen Konsums verzeichnet werden – egal wie unbedeutend sie auch erscheinen m\u00f6gen.<\/p>\n
Aufgef\u00fchrt wird dabei zun\u00e4chst die Uhrzeit, danach was genau gegessen wurde. Bei Gerichten wird auch verzeichnet, welche Beilagen, Salat mit welchem Dressing angerichtet wurde. Die kleine Praline zwischendurch oder der Milchshake und der Kaffee mit Zucker und Milch werden ebenfalls eingetragen. Am Abend k\u00f6nnen dann die Kalorien ermittelt und eingetragen werden. Am Ende der Tagesliste steht dann die Berechnung der Tagesgesamtenergiemenge. Bei der Berechnung ist zu beachten, dass nicht gesch\u00e4tzt werden sollte. Eine Kalorientabelle muss daher herangezogen werden. Um die Differenz zwischen Erwartung und Realit\u00e4t zu ermitteln, kann auch der gesch\u00e4tzte Wert f\u00fcr die Lebensmittel daneben notiert werden. Oftmals ist die Zahl erstaunlich und liegt weit h\u00f6her, als urspr\u00fcnglich vermutet wurde. Das Tagebuch selbst muss \u00fcber mehrere Wochen gef\u00fchrt werden, damit ein wirklicher \u00dcberblick gegeben ist. Ein Vorteil des Ern\u00e4hrungstagebuchs ist, dass damit auch die sogenannten \u201eErn\u00e4hrungsfehler” aufgedeckt werden. Diese k\u00f6nnen dann ver\u00e4ndert werden, sodass das Essverhalten wieder normalisiert wird.<\/p>\n
Wenn die Fehler bekannt sind, hilft eigentlich nur, Strategien zu entwickeln, wie weniger Kalorien aufgenommen werden. Es geht dabei h\u00e4ufig nicht um die Anzahl der kleinen Mahlzeiten, sondern eher um die Reduktion der Kalorienmenge \u00fcberhaupt. Schokolade kann hier beispielsweise durch einen Karottenstreifen mit wenig Honigquark ersetzt werden oder der Kaffee wird mit fettarmer Milch getrunken. M\u00f6glichkeiten gibt es viele. In diesem Zusammenhang wird weiterhin auch empfohlen Pausen von bis zu 4 Stunden zwischen den Mahlzeiten abzuhalten, sodass die aufgenommenen Kalorien verwertet werden k\u00f6nnen bevor neue zugef\u00fchrt werden. W\u00e4hrend der Umstellung gilt auch hier, dass das Tagebuch weiterhin gef\u00fchrt werden sollte, damit eine \u00dcbersicht vorhanden ist. Insgesamt gilt eben: Nur wenn der \u00dcberblick \u00fcber die t\u00e4gliche Energiemenge erhalten bleibt, ist es m\u00f6glich, sein \u00dcbergewicht zu verlieren – oder eben gar nicht erst aufzubauen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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