{"id":901,"date":"2012-01-24T10:30:42","date_gmt":"2012-01-24T08:30:42","guid":{"rendered":"http:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/functional_food_-_wirklich_gesund\/"},"modified":"2023-06-03T20:43:31","modified_gmt":"2023-06-03T18:43:31","slug":"functional-food-wirklich-gesund","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/naehrstoffe-mineralien\/functional-food-wirklich-gesund\/","title":{"rendered":"Functional Food – wirklich gesund?"},"content":{"rendered":"

Functional Food<\/strong> – das sind Lebensmittel, die mit bestimmten Zusatzstoffen angereichert sind, welche unsere Gesundheit<\/strong> f\u00f6rdern sollen. Typische Beispiele sind ACE-S\u00e4fte, probiotische Joghurts oder ein Omega-3-Brot. F\u00fcr den Verbraucher stellt sich nun die Frage, ob diese Lebensmittel tats\u00e4chlich ges\u00fcnder sind oder ob eine ausgewogene und durchdachte Ern\u00e4hrung nicht denselben Effekt haben kann?<\/p>\n

Was ist Functional Food?<\/h3>\n

Funktionelle Lebensmittel sollen neben ihrem N\u00e4hrwert einen zus\u00e4tzlichen Nutzen f\u00fcr die Gesundheit und das Wohlbefinden bringen. Sie spielen sogar im Rahmen einer umfassenden Gesundheitsvorsorge eine Rolle, wie man am Beispiel von probiotischen Joghurts erkennt. Diesen wird ein positiver Einfluss auf die Darmflora zugeschrieben, die ja bekanntlich auch f\u00fcr ein gest\u00e4rktes Immunsystem verantwortlich ist. Ein weiteres Beispiel f\u00fcr die gesundheitsf\u00f6rdernde Wirkung von Functional Food sind Lebensmittel, die mit Antioxidantien angereichert sind. Sie sollen vor einem Angriff der sogenannten freien Radikalen sch\u00fctzen, denen eine wesentliche Rolle bei der Entstehung von schlimmen Erkrankungen (z.B. Krebs oder Herzerkrankungen) zugeschrieben wird.<\/p>\n

Warnung oder Empfehlung?<\/h3>\n

So einfach, wie es klingt, verh\u00e4lt es sich allerdings nicht. Functional Food kann n\u00e4mlich auch Schaden anrichten. Als Beispiel daf\u00fcr sollten Nahrungsmittel genannt werden, die mit Vitaminen k\u00fcnstlich angereichert wurden. Insbesondere Schwangere werden angehalten darauf zu achten, nicht zu viel Vitamin A aufzunehmen, um das Ungeborene zu sch\u00fctzen. Beta-Karotin kann f\u00fcr die Entstehung von Lungenkrebs verantwortlich sein und ein Zuviel an Vitamin C wird einfach ungenutzt wieder ausgeschieden. Vitamin E, welches durch Functional Food aufgenommen wird, kann vom Organismus viel schwerer verarbeitet und verwertet werden, als wenn es als Inhaltsstoff nat\u00fcrlicher Nahrungsmittel zugef\u00fchrt wird.<\/p>\n

Bei den oft beworbenen pro-biotischen Lebensmitteln sind sich selbst Experten nicht einig, ob sie wirklich so gesund sind. Die Darmflora ist Tummelplatz f\u00fcr eine un\u00fcberschaubare Anzahl von gesunden und sch\u00e4dlichen Bakterien. Ob ein k\u00fcnstlicher Zusatz eines bestimmten Bakterienstamms tats\u00e4chlich einen so gro\u00dfen Einfluss haben kann, ist noch nicht zweifelsfrei bewiesen. In hektischen Zeiten mit wenig Zeit f\u00fcr Einkaufen und Kochen kann Functional Food vorteilhaft sein. Eine ausgewogene Ern\u00e4hrung mit frischen Zutaten sollte aber eigentlich ausreichen, den K\u00f6rper mit allem, was er braucht, zu versorgen. Zudem ist man mit der herk\u00f6mmlichen Ern\u00e4hrungsform stets auf der sicheren Seite, da die Wirkungen der Inhaltsstoffe bekannt sind.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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