{"id":895,"date":"2011-12-29T13:02:37","date_gmt":"2011-12-29T11:02:37","guid":{"rendered":"http:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/gute_und_schlechte_fettsauren\/"},"modified":"2023-06-03T20:43:36","modified_gmt":"2023-06-03T18:43:36","slug":"gute-und-schlechte-fettsaeuren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wissenswertes\/gute-und-schlechte-fettsaeuren\/","title":{"rendered":"Gute und schlechte Fetts\u00e4uren"},"content":{"rendered":"<p>Essentiell, ges\u00e4ttigt oder unges\u00e4ttigt, Omega <strong>Fetts\u00e4uren<\/strong> &#8211; kaum ein Verbraucher kennt sich wirklich mit Fetts\u00e4uren aus. Woran erkennt man die Guten und wie meidet man die Schlechte? Hier sind einige Informationen und Tipps zum Thema. Ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren geh\u00f6ren zu den schlechten Fetten. Sie liefern dem K\u00f6rper zwar Energie, allerdings wird mit unserer Ern\u00e4hrung weit mehr davon aufgenommen, als tats\u00e4chlich ben\u00f6tigt wird.<\/p>\n<p>Der K\u00f6rper ist nicht in der Lage, sich \u00fcber Ausscheidung vom \u00dcberschuss zu befreien, sondern er legt die nicht ben\u00f6tigten Energielieferanten einfach ab. Bevorzugte Speicherorte sind die Gef\u00e4\u00dfe, wo sie auf Dauer eine Gefahr f\u00fcr Herz und Kreislauf darstellen. Auch der Cholesterinspiegel bleibt nicht unber\u00fchrt von zu vielen schlechten Fetts\u00e4uren &#8211; er steigt und bildet damit einen weiteren Risikofaktor f\u00fcr die Gesundheit. Die Waage wird sich auch bald mit steigenden Werten bemerkbar machen, denn die k\u00f6rpereigenen Fettzellen werden ebenfalls mit dem \u00fcbersch\u00fcssigen Fett gef\u00fcllt. Ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren sind in Wurst und Fleisch, K\u00e4se und fetthaltigen Milchprodukten, in geh\u00e4rteten pflanzlichen \u00d6len (Margarine) und auch in Butter enthalten. Unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren z\u00e4hlen zu den Guten. Sie werden aufgeteilt in einfach und mehrfach unges\u00e4ttigt. Die einfache Variante kann der K\u00f6rper selbst bilden, w\u00e4hrend die mehrfach unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren durch die Nahrung aufgenommen werden m\u00fcssen. Sie sind essentiell wichtig f\u00fcr unsere Gesundheit und damit ist auch erkl\u00e4rt, warum unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren auch als essentielle Fetts\u00e4uren bezeichnet werden.<\/p>\n<p><strong>Omega-3<\/strong> und <strong>Omega-6<\/strong> &#8211; wenn diese Begriffe im Raum stehen, sollen die beiden Hauptgruppen der unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren ins Spiel kommen. Omega-3 wirkt sich g\u00fcnstig auf die Gesundheit von Herz und Kreislauf aus. Der Zusammenhang zwischen entz\u00fcndlichen Vorg\u00e4ngen im K\u00f6rper und einer besseren Heilung durch Omega-3 reicher Ern\u00e4hrung, steht immer wieder im Fokus der Ern\u00e4hrungswissenschaftler. Omega-6 braucht der K\u00f6rper, um Vitamine besser verarbeiten zu k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>Wer beim Kochen Raps\u00f6l verwendet und bei der Zusammenstellung des Wochenspeiseplans mindestens zwei Mal Fisch ber\u00fccksichtigt, ist auf einem guten Weg, sich und seine Familie mit ausreichend Omega-3 und Omega-6 zu versorgen. Weitere Lieferanten von essentiellen Fetts\u00e4uren sind Walnuss\u00f6l, Oliven- und Lein\u00f6l, N\u00fcsse und Mandeln.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Essentiell, ges\u00e4ttigt oder unges\u00e4ttigt, Omega Fetts\u00e4uren &#8211; kaum ein Verbraucher kennt sich wirklich mit Fetts\u00e4uren aus. Woran erkennt man die Guten und wie meidet man die Schlechte? Hier sind einige Informationen und Tipps zum Thema. 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