Veganismus ist eine Lebenseinstellung, im Rahmen derer die Nutzung aller tierischen Produkte abgelehnt wird. Es geht dabei nicht nur um Ern\u00e4hrung mit Tierprodukten, sondern auch um die Verarbeitung von Fellen, um ein weiteres Beispiel der Auswirkungen veganischen Lebens zu nennen.<\/p>\n
Vegane Ern\u00e4hrung<\/strong> besteht ausschlie\u00dflich aus Nahrungsmitteln, die weder direkt noch indirekt von Tieren stammen. Au\u00dfer Fleisch wird auch der Konsum von Milch und Milchprodukten, Honig oder Eiern abgelehnt. Damit stellt sich veganische Philosophie als Erweiterung der vegetarisch gepr\u00e4gten Ern\u00e4hrung dar. Veganer sind immer auch Vegetarier, wobei umgekehrt nicht jeder Mensch, der sich fleischlos ern\u00e4hrt, gleichzeitig auch zu den Veganern z\u00e4hlt.<\/p>\n Die veganische Grundeinstellung zeigt sich auch in der Ablehnung der Nutzung von Wolle, Pelzen oder von Kosmetika, die entweder Tierprodukte enthalten oder bei deren Herstellung Tierversuche unternommen werden. Die Ern\u00e4hrung eines konsequent lebenden Veganers besteht nur aus pflanzlicher Kost. Kritiker f\u00fchren an, dass es dadurch leicht zu Mangelerscheinungen kommen kann, da lebenswichtige Vitamine und vor allem Eiwei\u00df zu wenig verzehrt werden k\u00f6nnten. Vegetarier umgehen dieses Risiko durch den Konsum von Eiern und Milchprodukten, ein Veganer wird diese Nahrungsmittel jedoch nicht zu sich nehmen. Ein Ersatz muss also her, sonst leben Veganer ungesund.<\/p>\n Vollkornprodukte bieten der veganischen Ern\u00e4hrung eine sehr gute Grundlage. Pflanzliches Eiwei\u00df befindet sich in H\u00fclsenfr\u00fcchten und vor allem in Soja. Getreide, Samen und N\u00fcsse sind ebenfalls wichtige Eiwei\u00dflieferanten f\u00fcr Veganer. Wer darauf achtet, t\u00e4glich Getreide, Soja, N\u00fcsse oder H\u00fclsenfr\u00fcchte zu sich zu nehmen, muss keinen Eiwei\u00dfmangel bef\u00fcrchten. Ein weiteres Augenmerk muss auf Eisen gelegt werden, das ebenfalls \u00fcberwiegend in Fleisch enthalten ist. Veganer finden Ersatz in gr\u00fcnem Blattgem\u00fcse, N\u00fcssen, Meeresalgen, Petersilie oder D\u00f6rrobst. Auch andere wichtige Mineralstoffe und Spurenelemente sind in Gem\u00fcse und vor allem in N\u00fcssen enthalten.<\/p>\n Einem Mangel an Vitamin D kann durch den Verzehr von Pflanzenmargarine, Hefe oder Sojamilch vorgebeugt werden. Das Vitamin B 12, welches z.B. in Fleisch enthalten ist, gibt es im \u00dcbrigen auch in Fruchts\u00e4ften. Veganer, die konseqent auf die Zusammensetzung ihrer Ern\u00e4hrung achten und ausgewogen essen, m\u00fcssen keine Mangelerscheinungen hinnehmen.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Veganismus ist eine Lebenseinstellung, im Rahmen derer die Nutzung aller tierischen Produkte abgelehnt wird. Es geht dabei nicht nur um Ern\u00e4hrung mit Tierprodukten, sondern auch um die Verarbeitung von Fellen, um ein weiteres Beispiel der Auswirkungen veganischen Lebens zu nennen. Vegane Ern\u00e4hrung besteht ausschlie\u00dflich aus Nahrungsmitteln, die weder direkt noch indirekt von Tieren stammen. Au\u00dfer […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":5466,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4893],"tags":[4288,338,1723,339,341],"class_list":["post-890","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vegetarisch-vegan","tag-ernaehrungskonzepte","tag-vegane-ernaehrung","tag-vegane-lebensmittel","tag-veganer","tag-vegetarische-ernaehrung"],"yoast_head":"\n