{"id":889,"date":"2011-12-01T12:45:20","date_gmt":"2011-12-01T10:45:20","guid":{"rendered":"http:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/festtagsessen\/"},"modified":"2023-06-03T20:43:40","modified_gmt":"2023-06-03T18:43:40","slug":"festtagsessen-vegetarisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wissenswertes\/festtagsessen-vegetarisch\/","title":{"rendered":"Festtagsessen vegetarisch"},"content":{"rendered":"<p>Da achtet man das ganze Jahr \u00fcber auf gesunde und ausgewogene Ern\u00e4hrung und dann kommt Weihnachten mt dem ber\u00fchmt ber\u00fcchtigten <strong>Festtagsessen<\/strong>! Bereits in der Adventszeit ist es schwierig, an den eigenen Grunds\u00e4tzen festzuhalten, die da lauten: wenig S\u00fc\u00dfes, nichts Fettes und kein Alkohol. Aber wer kann schon Pl\u00e4tzchen und Lebkuchen, G\u00e4nsebraten und Gl\u00fchwein widerstehen?<\/p>\n<p>Vegetarier haben es zumindest in einer Hinsicht leichter, denn der Braten zu Weihnachten wird sie nicht in Versuchung f\u00fchren. Stattdessen gibt es eine Reihe von leckeren fleischlosen Rezepten, die es mit jedem Festtagsbraten locker aufnehmen k\u00f6nnen. Hierin liegt \u00fcbrigens eine interessante Alternative f\u00fcr Nicht-Vegetarier: Warum sollte das Weihnachtsessen nicht einmal <strong>vegetarisch<\/strong>, also fleischlos ausfallen? Es w\u00e4re doch einen Versuch wert.<\/p>\n<p>Ein weiteres Argument, das f\u00fcr das Weglassen von G\u00e4nsebraten spricht, ist die eingesparte Zeit. Jede Hausfrau wei\u00df bestimmt mit den vielen Stunden, die ein Braten f\u00fcr seine Zubereitung in Anspruch nimmt, etwas anderes n\u00fctzliches anzufangen. Wer nicht auf das gewohnte Festessen verzichten mag und trotzdem etwas f\u00fcr seine Gesundheit tun m\u00f6chte, kann bei Vor- und Nachspeise wieder einige S\u00fcnden wettmachen.<\/p>\n<p>Ein lecker angerichteter, kalorienarmer Salat vorneweg und ein frischer Obstsalat als Dessert passen wunderbar zu jedem Hauptgericht und bringen mehr als nur die Beruhigung des eigenen schlechten Gewissens mit sich.\u00a0F\u00fcr den Hauptgang empfiehlt sich Pute statt Gans, damit k\u00f6nnen viele Kalorien eingespart werden. Als Beilage eignet sich Gem\u00fcse, beispielsweise Rotkohl. Ob man es sich erlaubt, an den Festtagen auch mal zu s\u00fcndigen, oder ob die Einhaltung von Ern\u00e4hrungsprinzipien auch zu Weihnachten kein Problem darstellt, bleibt letztlich jedem selbst \u00fcberlassen.<\/p>\n<p>Wichtig ist, dass man ein gutes Gef\u00fchl dabei hat. Es w\u00e4re geradezu als Verschwendung anzusehen, wenn ein opulentes Mahl auf dem Tisch steht und das schlechte Gewissen den Genuss verhindert. Umgekehrt ist es auch nicht w\u00fcnschenswert, wenn das Essen als selbstauferlegte Pflicht empfunden wird. Essen ist auch Genuss, eine sinnliche Erfahrung, die gerade zu den Festtagen gemacht werden sollte. Dann ist jede Mahlzeit ein Festtagsessen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Da achtet man das ganze Jahr \u00fcber auf gesunde und ausgewogene Ern\u00e4hrung und dann kommt Weihnachten mt dem ber\u00fchmt ber\u00fcchtigten Festtagsessen! Bereits in der Adventszeit ist es schwierig, an den eigenen Grunds\u00e4tzen festzuhalten, die da lauten: wenig S\u00fc\u00dfes, nichts Fettes und kein Alkohol. Aber wer kann schon Pl\u00e4tzchen und Lebkuchen, G\u00e4nsebraten und Gl\u00fchwein widerstehen? 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