{"id":888,"date":"2011-11-23T10:03:19","date_gmt":"2011-11-23T08:03:19","guid":{"rendered":"http:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/ernahrung_in_unterschiedlichen_kulturen\/"},"modified":"2023-06-03T20:43:41","modified_gmt":"2023-06-03T18:43:41","slug":"ernaehrung-in-unterschiedlichen-kulturen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wissenswertes\/ernaehrung-in-unterschiedlichen-kulturen\/","title":{"rendered":"Ern\u00e4hrung in unterschiedlichen Kulturen"},"content":{"rendered":"<p>Der Blick \u00fcber den eigenen Tellerrand ist nicht nur im \u00fcbertragenen Sinne lohnenswert. Was wird wo gegessen, wie sieht die <strong>Ern\u00e4hrung<\/strong> in anderen L\u00e4ndern und <strong>unterschiedlichen Kulturen<\/strong> aus? Von den Antworten profitiert man nicht nur durch gewonnenen Weitblick, sondern es tun sich auch diverse Anregungen f\u00fcr die eigenen Essgewohnheiten auf. Herzinfarkt, Schlaganfall, Diabetes und Arteriosklerose geh\u00f6ren zu den Krankheiten, die auch als Wohlstandskrankheiten bezeichnet werden.<\/p>\n<p>In manchen L\u00e4ndern kennt man sie gar nicht, in anderen treten sie weniger konzentriert auf und in unseren Breiten geh\u00f6ren sie zum Alltag in Krankenh\u00e4usern und Arztpraxen. Schaut man sich die Ern\u00e4hrungsgewohnheiten der &#8220;verschonten&#8221; L\u00e4nder an und vergleicht sie mit den eigenen, fallen neben landestypischen Besonderheiten auch wesentliche Unterschiede im Bereich der Nahrungszusammensetzung auf. L\u00e4nder, in denen beispielsweise weniger oder gar kein Schweinefleisch oder anderes tierisches Fett verzehrt wird, weisen in ihren Krankheitsstatistiken weit weniger Herz-Kreislauf-Erkrankungen auf.<\/p>\n<p>Bestes Beispiel f\u00fcr den Zusammenhang zwischen Ern\u00e4hrung und Gesundheit ist die mediterrane K\u00fcche, die mit ihrem hohen Anteil an guten Fetten (Oliven\u00f6l), viel Gem\u00fcse, wenig Fleisch, gesunden Kr\u00e4utern f\u00fcr deutlich niedrigere Cholesterinwerte in der Bev\u00f6lkerung sorgt. Warum leiden asiatische Frauen nicht unter den typischen Symptomen der Wechseljahre? L\u00e4ngst hat man den Grund daf\u00fcr gefunden, warum insbesondere Japanerinnen keine Hitzewallungen und Stimmungsschwankungen kennen. Sojaprodukte und Fisch sorgen u.a. f\u00fcr eine Versorgung mit wertvollen Omega-3-Fetten, die wiederum positiv auf den Stoffwechsel wirken. Der Zusammenhang zwischen der Ern\u00e4hrung asiatischer Kulturen und Frauengesundheit ist mittlerweile nachgewiesen.<\/p>\n<p>Als Folge davon gibt es in Apotheken und Drogerien allerlei Dragees und P\u00fclverchen zu kaufen, die uns etwas von der gesunden asiatischen Ern\u00e4hrungsweise zuspielen sollen. Es w\u00e4re aber auch eine gute M\u00f6glichkeit, mehrmals in der Woche Seefisch zu essen und sich damit ein gutes St\u00fcck ges\u00fcnder zu ern\u00e4hren. Die mediterrane K\u00fcche hat bereits auf unseren Speisepl\u00e4nen Einzug gehalten. Es darf zuversichtlich davon ausgegangen werden, dass sich bald in verst\u00e4rktem Ma\u00df auch andere kulinarische Exoten auf unseren Tellern wiederfinden &#8211; sofern sie zu unserer Gesundheit Gutes beitragen k\u00f6nnen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Blick \u00fcber den eigenen Tellerrand ist nicht nur im \u00fcbertragenen Sinne lohnenswert. 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