{"id":885,"date":"2011-11-18T11:26:43","date_gmt":"2011-11-18T09:26:43","guid":{"rendered":"http:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/obst_vs_gemuse_-_was_ist_gesunder\/"},"modified":"2023-06-03T20:43:43","modified_gmt":"2023-06-03T18:43:43","slug":"obst-vs-gemuese-was-ist-gesuender","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wissenswertes\/obst-vs-gemuese-was-ist-gesuender\/","title":{"rendered":"Obst vs. Gem\u00fcse &#8211; was ist ges\u00fcnder?"},"content":{"rendered":"<p>Man sollte 5 x am Tag <strong>Obst<\/strong> und <strong>Gem\u00fcse<\/strong> essen. Oder lautet die Empfehlung Obst \u201eoder&#8221; Gem\u00fcse? Wer sich gesund ern\u00e4hren will, kommt an keiner der beiden Kategorien vorbei &#8211; die Frage ist nur, ob man auf Obst und Gem\u00fcse zur\u00fcckgreifen sollte oder ob es v\u00f6llig egal ist, zu welchen Sorten man greift. Die letzte Frage kann sogleich beantwortet werden: Nein, es ist nicht egal, welche Fr\u00fcchte oder Gem\u00fcsesorten auf dem Teller landen. Es w\u00e4re ja auch zu einfach, pro Tag beispielsweise immer 5 \u00c4pfel oder 5 Kohlrabi \u00fcber den Tag verteilt zu essen. Damit nimmt man zwar einen Teil gesunder Aktivstoffe auf, aber ein noch gr\u00f6\u00dferer Teil wichtiger N\u00e4hrstoffe wird nicht vom Organismus aufgenommen.<\/p>\n<p>Ein bisschen mehr M\u00fche muss man schon in die Zusammensetzung der t\u00e4glichen Ern\u00e4hrung investieren, damit sie als gesund gelten kann. Es gibt eine Faustregel, die f\u00fcr die Planung eine wertvolle Hilfe darstellt. Bei der Zusammenstellung der 5 Obst- und Gem\u00fcseportionen darf in den Farbtopf der Natur gegriffen werden. Wer darauf achtet, mindestens einen Vertreter der Farben Rot, Gelb, Gr\u00fcn zu w\u00e4hlen, kommt der idealen Zusammensetzung schon sehr nahe. Ein Beispiel f\u00fcr eine gelungene 5er Wahl: Rote Paprika, gr\u00fcne Gurke, gelber Mais, rote Erdbeeren, gelbe Banane. Am n\u00e4chsten Tag k\u00f6nnte die Zusammenstellung so aussehen: Rote Tomaten, gr\u00fcner Salat, gelbe Kartoffeln, rote \u00c4pfel, gr\u00fcne Weintrauben. Wer absolut kein frisches Obst mag, kann beim Gem\u00fcse auf Rohkost zur\u00fcckgreifen. Umgekehrt k\u00f6nnen Gem\u00fcsegegner auch mal ged\u00fcnstetes Obst essen. Alle f\u00fcnf Obst- und Gem\u00fcseportionen pro Tag sollten nicht ausschlie\u00dflich roh oder ged\u00fcnstet sein. Auch hier macht die Mischung den entscheidenden Unterschied.<\/p>\n<p>Der Organismus braucht Faserstoffe aus Rohkostprodukten genauso, wie sanft ged\u00fcnstetes Gem\u00fcse oder Obst, das dem Verdauungstrakt nicht so viel Arbeit macht und trotzdem alle n\u00f6tigen N\u00e4hrstoffe liefert. Au\u00dferdem gilt eine warme Mahlzeit pro Tag innerhalb der meisten Ern\u00e4hrungslehren als unverzichtbarer Bestandteil einer gesunden Lebensweise.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Man sollte 5 x am Tag Obst und Gem\u00fcse essen. Oder lautet die Empfehlung Obst \u201eoder&#8221; Gem\u00fcse? Wer sich gesund ern\u00e4hren will, kommt an keiner der beiden Kategorien vorbei &#8211; die Frage ist nur, ob man auf Obst und Gem\u00fcse zur\u00fcckgreifen sollte oder ob es v\u00f6llig egal ist, zu welchen Sorten man greift. 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