{"id":878,"date":"2011-10-13T10:59:47","date_gmt":"2011-10-13T08:59:47","guid":{"rendered":"http:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/die_mediterrane_kuche\/"},"modified":"2023-06-03T20:43:49","modified_gmt":"2023-06-03T18:43:49","slug":"die-mediterrane-kueche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/gesund-gewicht-verlieren\/die-mediterrane-kueche\/","title":{"rendered":"Die Mediterrane K\u00fcche"},"content":{"rendered":"<p>Die <strong>Mediterrane K\u00fcche<\/strong> steht f\u00fcr gesunde Ern\u00e4hrung, kulinarische Gen\u00fcsse, herrliches Aroma und wunderbare Urlaubserinnerungen. Sie zeichnet sich durch Leichtigkeit und Bek\u00f6mmlichkeit aus und hilft sogar beim Abnehmen. Die Mittelmeerk\u00fcche setzt sich haupts\u00e4chlich aus Salat, Gem\u00fcse, Obst, H\u00fclsenfr\u00fcchten, Nudeln und Brot zusammen. An \u00d6len wird Oliven- oder Raps\u00f6l verwendet und die tierischen Eiwei\u00dflieferanten sind Gefl\u00fcgel und Fisch. Eier, Schweine- und Rindfleisch sind nur ganz selten vertrete. Diese Zusammensetzung sorgt f\u00fcr eine Kontrolle des Cholesterinspiegels und eine reichhaltige Aufnahme von Vitaminen, Mineralstoffen und der wichtigen Pflanzenfaser- und Ballaststoffe.<\/p>\n<p>Der Kaloriengehalt der mediterranen K\u00fcche ist vergleichsweise niedrig, so dass sie sich auch gut f\u00fcr Di\u00e4tpl\u00e4ne eignet. Wenn Sie Ihre Ern\u00e4hrung in Richtung Mediterrane K\u00fcche umstellen wollen, beherzigen Sie einfach folgende Tipps und Ihr Plan wird gelingen: Gem\u00fcse, Salat und Obst nehmen den L\u00f6wenanteil an den Mahlzeiten ein. Versuchen Sie, Produkte aus Ihrer Region zu kaufen und bringen Sie diese m\u00f6glichst frisch auf den Tisch. Einen guten Ersatz stellt Tiefk\u00fchlgem\u00fcse dar, allerdings sollte es nicht bereits mit Sahne etc. zubereitet verkauft werden, was hierzulande h\u00e4ufig anzutreffen ist.<\/p>\n<p>Als Dressing f\u00fcr Salate sollte Joghurt oder Oliven\u00f6l anstelle von schwerer Mayonnaise bevorzugt werden. Als Beilage eignen sich Nudeln aus Hartweizengries, H\u00fclsenfr\u00fcchte, Reis, Kartoffeln oder Brot, wobei in der Mittelmeerk\u00fcche meistens Wei\u00dfbrot verwendet wird, hierzulande kann aber auch auf gesundes Vollkornbrot zur\u00fcckgegriffen werden. N\u00fcsse, Samen und K\u00f6rner liefern wertvolle Fetts\u00e4uren und d\u00fcrfen ab und zu \u00fcber den Salat gestreut werden.<\/p>\n<p>Frische Kr\u00e4uter und Knoblauch sorgen f\u00fcr den typisch mediterranen Geschmack und liefern neben Aroma auch wertvolle Inhaltsstoffe. Fisch und Gefl\u00fcgel anstelle von Schweine- und Rindfleisch! Eier kommen nur selten auf den Tisch. Weitere Eiwei\u00dflieferanten sind Milch, Joghurt, Quark &#8211; von allem die fettarme Variante. Zum Kochen, Braten und f\u00fcr den Salat verwenden Sie bitte Oliven\u00f6l und (seltener) Raps\u00f6l. Sie d\u00fcrfen Rotwein trinken (falls sie \u201ed\u00fcrfen&#8221;). Ein Gl\u00e4schen zum Essen geh\u00f6rt zu den Merkmalen einer mediterranen K\u00fcche, ansonsten wird bevorzugt Wasser getrunken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Mediterrane K\u00fcche steht f\u00fcr gesunde Ern\u00e4hrung, kulinarische Gen\u00fcsse, herrliches Aroma und wunderbare Urlaubserinnerungen. Sie zeichnet sich durch Leichtigkeit und Bek\u00f6mmlichkeit aus und hilft sogar beim Abnehmen. Die Mittelmeerk\u00fcche setzt sich haupts\u00e4chlich aus Salat, Gem\u00fcse, Obst, H\u00fclsenfr\u00fcchten, Nudeln und Brot zusammen. 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