Eine topaktuelle, aber bereits jetzt umstrittene Studie der Universit\u00e4t Graz erhitzt die Gem\u00fcter:\u00a0Vegetarier<\/b>\u00a0sollen h\u00e4ufiger an\u00a0Krebs<\/b>, Asthma und psychischen Erkrankungen wie Depressionen leiden als Fleischesser. Zudem sollen sie h\u00e4ufiger einen Herzinfarkt erleiden oder sich mit Allergien herumschlagen. Aus diesem Grund sollen sie mehr Leistungen aus dem Gesundheitssystem beanspruchen und auch ihre Lebensqualit\u00e4t sei insgesamt niedriger. Die Studie wurde jetzt im Fachmagazin \u201ePLOS ONE\u201c ver\u00f6ffentlicht. Andere internationale Studien kommen \u00fcbrigens zu einem genau gegenteiligen Ergebnis.<\/p>\nDie Studie<\/h3>\n
In der urspr\u00fcnglichen Studie wurden in den Jahren 2006 bis 2007 insgesamt 15.000 Menschen befragt. Diese Daten stammen aus der \u201eAustrian Health Interview Survey (AT-HIS)\u201c, einer Stichprobe der erwachsenen \u00f6sterreichischen Bev\u00f6lkerung, die Teil der EU-weiten Umfrage \u201eEuropean Health Interview Survey\u201c ist. Aus diesen Daten wurden f\u00fcr die aktuelle Studie 1.320 Ergebnisse, die zu je vier Probandengruppen zusammengefasst wurden, herausgenommen. Die Probanden \u00e4hnelten sich in Geschlecht, Alter, Fitness und ihrem sozio-\u00f6konomischen Status. Der Body Mass Index (BMI) lag bei allen vier Gruppen im Normalbereich (22,9-24,9). Diese vier Gruppen waren Vegetarier, Fleischesser, die viel Obst und Gem\u00fcse essen, Wenig-Fleischesser und Viel-Fleischesser.<\/p>\n
Insgesamt wurden von den \u00f6sterreichischen Forschern 18 chronische Erkrankungen untersucht. Vegetarier seien im Vergleich zu den Viel-Fleischessern von 14 der 18 Krankheiten h\u00e4ufiger betroffen gewesen. Dazu geh\u00f6rten unter anderem Asthma, Diabetes, Migr\u00e4ne und Osteoporose. Zudem h\u00e4tten Vegetarier fast doppelt so viele Allergien wie Viel-Fleischesser gehabt. Bei den Krebserkrankungen ist das Verh\u00e4ltnis 4,8 Prozent bei den Vegetariern zu 1,8 Prozent bei den Fleischessern. Zudem verzeichneten die Forscher bei ihnen mehr Herzinfarkte als bei Fleischliebhabern (1,5 Prozent zu 0,6 Prozent). Der Studie zufolge litten Vegetarier au\u00dferdem doppelt so oft unter Angstst\u00f6rungen oder Depressionen wie Viel-Fleischesser und das mit 9,4 Prozent zu 4,5 Prozent. Daher seien sie auch h\u00e4ufiger krank als die Fleisch essenden Gegengruppen.<\/p>\n
Die Vegetariergruppe unterteilte sich in fast gleichen Teilen zu Vegetariern und Pescetarieren, die zus\u00e4tzlich noch Fisch essen. Zudem wurde nicht in die Studie miteinbezogen wie lange oder auch warum die Befragten vegetarisch bzw. pescetarisch leben. Auch die konsumierten Fleischsorten und Speisen wurden nicht beachtet. Da sich die Essgewohnheiten regional und auch \u00fcberregional stark unterscheiden, ist es schwierig die Ergebnisse auch f\u00fcr andere L\u00e4nder zu verallgemeinern. Kausale Zusammenh\u00e4nge wurden bei dieser Studie au\u00dfer Acht gelassen.<\/p>\n
Auch der Ern\u00e4hrungswissenschaftler Uwe Knop meint zu den schlechten Ergebnissen f\u00fcr Vegetarier: \u201eDas alles bedeutet jedoch nicht, dass tats\u00e4chlich der Fleischverzicht etwas damit zu tun hat\u201c. Nahrungsstudien seien immer tendenziell spekulativ. Aus diesem Grund warnt er vor rigorosen Essensempfehlungen aufgrund derartiger Erkenntnisse: \u201eErn\u00e4hrungsstudien zeigen immer nur Zusammenh\u00e4nge, aber keine Begr\u00fcndungen.\u201c Die Grazer Forscher best\u00e4tigen das in ihrer Studie. \u201eAber wir k\u00f6nnen nicht sagen, ob Vegetarier auf Grund ihrer Ern\u00e4hrung kr\u00e4nker sind. Oder ob sie wegen einer Erkrankung eine vegetarische Ern\u00e4hrungsform gew\u00e4hlt haben.\u201c meint Nathalie Burkert, Epidemiologin und Sozialmedizinerin von der Medizinischen Universit\u00e4t Graz.<\/p>\n
Im Januar 2013 wurde von Wissenschaftlern der University of Oxford ein Beitrag im \u201eAmerican Journal of Clinical Nutrition\u201c ver\u00f6ffentlicht, indem sie nahezu gegenteilige Studienergebnisse pr\u00e4sentierten. Sie kamen zu dem Ergebnis, dass Vegetarier deutlich seltener an Herzkrankheiten leiden als Nicht-Vegetarier. Grundlage der Untersuchung waren Daten von rund 45.000 Patienten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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