Es gibt eine wunderbare Speise aus der t\u00fcrkischen K\u00fcche \u201eDer Imam fiel in Ohnmacht\u201c. Die Ursache f\u00fcr seine Ohnmacht ist allerdings nach wie vor noch ungekl\u00e4rt. Fiel er in Ohnmacht aufgrund des Wohlgeschmacks oder war der viele\u00a0Knoblauch<\/b>\u00a0schuld? Kann Knoblauch denn eine Ohnmacht verursachen? Und wenn ja, wie?<\/p>\nWie kann Knoblauch ohnm\u00e4chtig machen?<\/h3>\n
Zum einen kann der \u201ebet\u00f6rende\u201c Knoblauchduft nat\u00fcrlich umwerfend sein. Wird man unter ung\u00fcnstigen Voraussetzungen, etwa bei leerem Magen und \/ oder leichter \u00dcbelkeit, gepaart mit niedrigem Blutdruck, von seinem knoblauchduftenden Gegen\u00fcber heftig angehaucht oder gek\u00fcsst, k\u00f6nnen einem schon mal die Sinne schwinden. Aber mal im Ernst: Auch f\u00fcr den Knoblauch-Esser kann der Genuss nicht ganz ungef\u00e4hrlich sein.<\/p>\n
Knoblauch wird im Lateinischen auch als \u201eAllium sativum\u201c bezeichnet. Die mehrj\u00e4hrige Pflanze zeichnet sich durch l\u00e4ngliche, flache, graugr\u00fcne Bl\u00e4tter aus. Gegessen werden vor allem die frischen Zehen des Knoblauchs und das Knoblauch\u00f6l. Seit der Antike wird er als Nahrungs-, Gew\u00fcrz- und Arzneipflanze genutzt. Der gro\u00dfe Vorteil von Knoblauch liegt in seiner vorbeugenden Wirkung gegen Herz-Gef\u00e4\u00df-Kreislauferkrankungen und hohe Blutfettwerte, die ja Arteriosklerose verursachen. Untersucht wird weiterhin der Einsatz in der Pr\u00e4vention von Krebserkrankungen.<\/p>\n
Vor allem nach der Einnahme gro\u00dfer Knofelmengen kann es zu einem Absinken des Blutdrucks kommen.\u00a0F\u00fcr Hypotoniker, also Menschen mit niedrigem Blutdruck, kann das schon mal eher ungut sein. Das kann dann zu einer kurzen Ohnmacht, einer sogenannten Synkope, f\u00fchren. Hat jemand hohen Blutdruck kann dieser blutdrucksenkende Effekt durchaus gew\u00fcnscht sein. Schwierig wird es f\u00fcr einen Hypertoniker dann, wenn er oder sie ein blutdrucksenkendes Mittel wie beispielsweise einen ACE-Hemmer einnimmt. Die Wirkung kann durch eine ordentliche Portion Knoblauch deutlich verst\u00e4rkt werden und eine kurze Ohnmacht ist durchaus m\u00f6glich.<\/p>\n
In einer Stellungnahme des BfR, dem Bundesinstitut f\u00fcr Risikobewertung, ist zu lesen, dass Knoblauch allergische Reaktionen ausl\u00f6sen kann: Zum einen Bronchialasthma durch das Einatmen von pulverisiertem Knoblauch, Reaktionen der Haut, also Kontaktallergien, sowie ein allergischer Schock nach dem Verzehr von Knoblauch. Nat\u00fcrlich gibt es hier, wie bei den meisten Nahrungsmitteln, auch Unvertr\u00e4glichkeitsreaktionen, wobei sie nicht mit Allergien identisch sind. Nahrungsmittelunvertr\u00e4glichkeiten k\u00f6nnen auch nicht-immunologische Reaktionen des K\u00f6rpers bezeichnen, ausgel\u00f6st zum Beispiel durch einen Enzymmangel.<\/p>\n
Normalerweise kann dann eine bestimmte Menge des Nahrungsmittels aufgenommen werden; ab einer kritischen Menge jedoch erfolgt eine Abwehrreaktion. Bei Allergien hingegen bildet der K\u00f6rper spezifische Antik\u00f6rper und schon kleinste Mengen k\u00f6nnen Symptome ausl\u00f6sen.<\/p>\n
Als Allergen wird Diallyldisulfid angenommen, das sich im Knoblauch nach Zerst\u00f6rung der Zellstruktur bildet. Allicin ist eine schwefelhaltige Verbindung des Knoblauchs.\u00a0Diallyldisulfid entsteht beim Anschneiden des Knoblauchs durch Reduktion von Allicin. Im schlimmsten Fall kommt es als Reaktion zu einem allergischen Schock mit Kreislaufproblemen, Ohnmacht und Atemnot. Unter ung\u00fcnstigsten Umst\u00e4nden kann solch ein anaphylaktischer Schock sogar zum Tode f\u00fchren. Mithin kann also leider auch der Genuss des beliebten Gew\u00fcrzes tats\u00e4chlich zur Bewusstlosigkeit f\u00fchren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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