Schon seit vielen Jahren ersetzen\u00a0synthetische S\u00fc\u00dfstoffe,<\/b>\u00a0wie etwa Saccharin oder Aspartam, den Zucker in Lebensmitteln und Getr\u00e4nken. Vor allem f\u00fcr Diabetiker ist der Zuckerersatz eine gesunde Alternative, um nicht auf ges\u00fc\u00dften Kaffee oder Tee sowie S\u00fc\u00dfspeisen verzichten zu m\u00fcssen.<\/p>\n
Auch im Rahmen von Di\u00e4ten werden die zuckerreduzierten Light-Produkte, die anstellen von Zucker S\u00fc\u00dfstoff enthalten, gerne genutzt. Doch so vorteilhaft die Zuckersatzstoffe sind, so kritisch stehen Mediziner und Wissenschaftler den k\u00fcnstlich hergestellten S\u00fc\u00dfstoffen gegen\u00fcber.<\/p>\n
Vor allem die S\u00fc\u00dfstoffe Aspartam und Saccharin stehen im Verdacht, Krebs auszul\u00f6sen. Ausschlaggebend f\u00fcr diesen Verdacht sind verschiedene Studien aus den 1960er Jahren, in dessen Rahmen festgestellt wurde, dass k\u00fcnstliche S\u00fc\u00dfstoffe eine krebserregende Wirkung bei Tieren zeigten.<\/p>\n
Das Untersuchungsergebnis ist jedoch bis heute umstritten, denn die Ratten erhielten w\u00e4hrend der Studie eine sehr hohe Menge an S\u00fc\u00dfstoffen, die den normalen Verzehr eines Menschen weit \u00fcberschreitet. Aktuelle Studien belegen inzwischen, dass S\u00fc\u00dfstoff in \u00fcblichen Mengen die Entstehung von Krebs nicht f\u00f6rdert.<\/p>\n
Viele Gegner der k\u00fcnstlichen S\u00fc\u00dfstoffe argumentieren damit, dass der Zuckerersatz auf Dauer dick macht. Grund f\u00fcr dieses Argument ist der Einsatz von S\u00fc\u00dfstoffen in der Tiermast. Damit die Ferkel schneller von der s\u00fc\u00dflich schmeckenden Muttermilch entw\u00f6hnt werden k\u00f6nnen, wird dem Futter S\u00fc\u00dfstoff hinzugef\u00fcgt. Dadurch werden die Ferkel fr\u00fcher abgestillt und k\u00f6nnen dementsprechend schneller gem\u00e4stet werden. Allerdings hat der S\u00fc\u00dfstoff auch noch einen Nebeneffekt. Die Schweine fressen mehr und werden dicker. Durch den s\u00fc\u00dfen Geschmack wird dem K\u00f6rper signalisiert, dass eine hohe Kalorienmenge zugef\u00fchrt wird.<\/p>\n
Wenn dies jedoch nicht eintrifft, wird die Verdauung irgendwann gebremst und der K\u00f6rper kann die zugef\u00fchrten N\u00e4hrstoffe schlechter verarbeiten. Gleichzeitig fordert der K\u00f6rper jedoch nach mehr Kalorien und dementsprechend auch weiteren s\u00fc\u00dfen Nahrungsmitteln. Dies ist auch der Fall, wenn man die S\u00fc\u00dfstoffe wieder durch Zucker ersetzt. Aus diesem Grund sehen Kritiker auch einen Zusammenhang zwischen den weitverbreiteten S\u00fc\u00dfstoffen und der immer weiter ansteigenden Zahl an \u00dcbergewichtigen.<\/p>\n
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