Wie ern\u00e4hren sich Senioren im Alter? Und findet eine ausreichende Versorgung statt, wenn sie sich nicht mehr selbst versorgen k\u00f6nnen? Diesen und weiteren Fragen ging der 12. Ern\u00e4hrungsbericht 2012, den die Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung e.V. im Auftrag des Bundesministeriums f\u00fcr Ern\u00e4hrung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) ver\u00f6ffentlicht hat, auf den Grund.<\/p>\n
Ursachen einer\u00a0Mangelern\u00e4hrung<\/b>\u00a0im Alter k\u00f6nnen vielf\u00e4ltig sein. Zun\u00e4chst muss man zwischen einer qualitativen und quantitativen Mangelern\u00e4hrung unterscheiden. Quantitativer Mangel macht sich vor allem durch einen raschen Gewichtsverlust bemerkbar. Dies kann beispielsweise durch Kau- und Schluckbeschwerden ausgel\u00f6st werden oder durch anhaltende Appetitlosigkeit als Nebenwirkung von Medikamenteneinnahme.<\/p>\n
Eine qualitative Mangelern\u00e4hrung macht sich weniger stark bemerkbar, da \u00e4u\u00dferlich meist keine Ver\u00e4nderung auftritt. Durch einseitige Ern\u00e4hrung fehlen dem K\u00f6rper allerdings wichtige Mineralien und Vitamine. Die einseitige Ern\u00e4hrung, vor allem durch s\u00fc\u00dfe Speisen, kann darauf zur\u00fcckzuf\u00fchren sein, dass die Geschmacksknospen auf der Zunge im Alter nachlassen, den Geschmack \u201es\u00fc\u00df\u201c aber noch erkennen k\u00f6nnen.<\/p>\n
So greift der Betroffene lieber mal in die Pralinenschachtel und nimmt etwas schmackhaftes zu sich, anstatt ein vollwertiges Vollkornbrot oder einen vitaminreichen Salat zu essen, die nach nichts schmecken. Oft wollen sich allein lebende Rentner auch nicht mehr die M\u00fche machen, aufwendige Speisen zuzubereiten oder sich alleine an den Tisch setzen.<\/p>\n
Folgen sind beispielsweise andauernde M\u00fcdigkeit, k\u00f6rperliche Beeintr\u00e4chtigung, Schw\u00e4chung des Immunsystems und dadurch erh\u00f6hte Anf\u00e4lligkeit f\u00fcr Krankheiten. Wenn man die Alarmsignale als Angeh\u00f6riger oder Pflegekraft allerdings fr\u00fchzeitig erkennt, lassen sich entsprechende Ma\u00dfnahmen einleiten. Bei Anzeichen von anhaltender Mundtrockenheit, Verstopfung, niedrigem Blutdruck und Verwirrtheit ist die Person auf Hilfe angewiesen. Abhilfe k\u00f6nnen Ergotherapien, Schlucktherapien und Esstraining, aber auch eine st\u00e4ndige Kontrolle der Essgewohnheiten schaffen.<\/p>\n
Das Essen sollte geschmackvoll zubereitet sein, bei Kauproblemen hilft die Zerkleinerung der Nahrung. Vor allem ist auch darauf zu achten, dass ausreichend getrunken wird, Minimum sind 1,5 bis 2 Liter t\u00e4glich. Alleinstehende werden es einem danken, wenn man sich als Angeh\u00f6riger die Zeit nimmt sich w\u00e4hrend des Essens an den Tisch zu setzen. Eine Magensonde sollte immer nur als letzte Ma\u00dfnahme in Betracht gezogen werden und eine k\u00fcnstliche Ern\u00e4hrung nur mit Einverst\u00e4ndnis der betroffenen Personen eingeleitet werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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