Korrekt muss es nat\u00fcrlich hei\u00dfen:\u00a0Juice Cleansing<\/b>. Ein neuer Name f\u00fcr eine alte Idee \u2013 ein neuer, um sich greifender Trend. Fr\u00fcher hat man versucht einige Kilos mit dem Saftfasten abzuspecken – unter Verzicht auf feste Nahrung, versteht sich. Mit speziell zusammengestellten S\u00e4ften heilt man der Phytotherapie durchaus seit Jahrtausenden verschiedene Krankheiten. Der umstrittene gesundheitliche Aspekt des Entgiftens und Entschlackens bei den Detox-Saftkuren ist heutzutage wesentlich relevanter, das Minimieren des Rettungsrings angenehme Nebensache.<\/p>\nWoher kommen diese Saftkuren?<\/h3>\n
Die Urspr\u00fcnge liegen schon etwa 100 Jahre zur\u00fcck. Da er\u00f6ffnete Norman W. Walker eine Saftbar mit Lieferdienst in Kalifornien. Allerdings setzte er dabei sehr auf die gesundheitsf\u00f6rdernde Wirkung von Saftkuren. Seither bildeten sich verhalten immer neue, unter verschiedener Flagge firmierende Firmen und L\u00e4den der Rohkost-Liga. Erst 2007 begann in den USA ein echter Safttrend. In diesem Jahr gr\u00fcndeten unter anderen Trendsettern auch Zo\u00eb Sakoutis und Erica Huss ihre Firma \u201cBluePrint\u201d. Ihr Anliegen war folgendes: \u201cEs war eine Idee, die von den strengen Dogmen und der New-Age-\u00c4sthetik der Rohk\u00f6stler-Welt befreit werden musste\u201d. Inzwischen ist die Branche sehr umsatzstark. Verwendet werden meist biologisch angebaute Obst- und Gem\u00fcses\u00e4fte. Ein Glas Saft kann dann bis zu acht Euro kosten. Eine Saftkur, genauer gesagt ein Cleansing, \u00fcber mehrere Tage kostet somit eine ganz sch\u00f6ne Menge Geld und ist wohl eher Statussymbol.<\/p>\n
In der Pflanzenheilkunde, der Phytotherapie, helfen Saftkuren gesundheitliche Probleme zu beheben. Bekannte Namen sind hier Paracelsus oder Hildegard von Bingen. Bekannte Beispiele sind der Thymiansaft bei Erk\u00e4ltungen und der Sauerkrautsaft zur Darmreinigung. Beim Saftfasten ersetzen S\u00e4fte aus verschiedenem Obst und Gem\u00fcse die feste Nahrung. Es sollen dem K\u00f6rper dadurch ausreichend Vitamine und Mineralstoffe zugef\u00fchrt werden. Das Hauptaugenmerk der klassischen Saftkuren liegt in der Regel auf der Gewichtsabnahme. Die neuen Detox-Saftkuren haben das Reinigen des K\u00f6rpers von Giften und Schlacken als Hauptziel. Nebenziel, wenn auch wesentlich zur\u00fcckhaltender ge\u00e4u\u00dfert, ist die Umfangreduzierung durch Gewichtsabnahme und Straffung. Dass sich im K\u00f6rper Schlacken und Giftstoffe anlagern, h\u00e4lt Ern\u00e4hrungstoxikologe Dr. Michael Glei vom Institut f\u00fcr Ern\u00e4hrungswissenschaften der Friedrich-Schiller-Universit\u00e4t Jena f\u00fcr nicht korrekt: \u201cUnser K\u00f6rper verf\u00fcgt \u00fcber effiziente Mechanismen, um zu verhindern, dass sich in ihm Substanzen anreichern, die er nicht braucht. Unn\u00f6tige Stoffe werden dank Leber und Galle \u00fcber den Urin- und Darmtrakt ausgeschieden\u201d. Somit ist ein Cleansing in seinen Augen \u00fcberfl\u00fcssig.<\/p>\n
Eine Redakteurin der Bild-Zeitung hat einen Selbsttest gemacht. Sie zieht f\u00fcr sich folgendes Res\u00fcmee: \u201eRosig-strahlende Haut, zwei Kilo weniger, ein nicht mehr so aufgebl\u00e4hter Bauch und gl\u00fccklich \u00fcber die eigene Disziplin! Die Detox-Saft-Kur ist gut, um schnell in ein Partykleid zu passen oder als Start einer Ern\u00e4hrungsumstellung, denn man bekommt neue Lust auf Obst und Gem\u00fcse!\u201c. Eine andere Ansicht kommt aus Hollywood: Gwyneth Paltrow, amerikanische Schauspielerin und bekennende Gesundheitsapostelin, schockierte ihre Fans vor nicht allzu langer Zeit damit, dass sie von Saftkuren abriet. Dabei war sie das Aush\u00e4ngeschild f\u00fcr die Idee der Detox-Saftkuren. Bei einem Master Cleansing habe sie nach zehn Tagen Halluzinationen bekommen.<\/p>\n
Sie r\u00e4t zu Ausrei\u00dfern wie mal einem Glas Wein und warnt: \u201eVorsicht: Eine Saftkur kann euren Stoffwechsel kaputtmachen und zu sp\u00e4terer Gewichtszunahme f\u00fchren\u201c. Damit hat sie recht: Wissenschaftler haben festgestellt, dass mehrw\u00f6chiges Fasten den Herzmuskel angreifen kann. Zudem werden Keto- bzw. Ketonk\u00f6rper gebildet. Sie entstehen, wenn der Glucosespiegel im Blut niedrig ist. Dadurch kann es zu einer schweren \u00dcbers\u00e4uerung des K\u00f6rpers kommen, einer Ketoazidose. Die Ausatemluft riecht dann nach Azeton, beispielsweise wie Nagellackentferner. Die Ketonk\u00f6rper m\u00fcssen \u00fcber die Nieren ausgeschieden werden. Der Harns\u00e4urewert steigt an. Die Bildung von Blasen- und Nierensteinen kann beg\u00fcnstigt werden. Je nach Obst- und Gem\u00fcsesorten kann die Saftkur auch zu Magen- und Darmbeschwerden f\u00fchren. Als Res\u00fcmee l\u00e4sst sich wohl sagen, dass gegen eine kurzen Saftkur nicht viel einzuwenden ist, sie aber im langfristigen Gebrauch nicht wirklich gesund ist.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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