Wer sein Gewicht reduzieren m\u00f6chte, hat mit Sicherheit schon von\u00a0Light<\/b>– und\u00a0Di\u00e4t<\/b>-Produkten geh\u00f6rt oder kauft sie sogar. Auch wenn viele dieser Lebensmittel \u2013 sei es der Light-Joghurt oder die Di\u00e4t-Schokolade \u2013 sinnvoll oder bei bestimmten Erkrankungen gar notwendig sein k\u00f6nnen, wirft ein kritischer Blick auf diese Produktbezeichnungen die Frage auf: Welche konkreten Richtlinien verbergen sich dahinter? Und: Worin liegt der Unterschied zwischen \u201eLight\u201c und \u201eDi\u00e4t\u201c?<\/p>\n
Lange Zeit waren Bezeichnungen wie \u201elight\u201c, \u201elite\u201c oder \u201eleicht\u201c nicht eindeutig normiert. Seit dem Inkrafttreten einer entsprechenden EU-Verordnung im Juli 2007 ist das anders: Grunds\u00e4tzlich gilt, dass der Anteil von mindestens einem N\u00e4hrstoff (oftmals sind das die Makron\u00e4hrstoffe Kohlenhydrate oder Fette) um 30 % geringer als der des Originalprodukts sein muss.<\/p>\n
Ein Beispiel w\u00e4re eine Sauce Hollandaise mit einem Fettgehalt von 8 %. Getr\u00e4nke, die die Bezeichnung \u201efettarm\u201c tragen, d\u00fcrfen h\u00f6chstens einen Fettanteil von 1,5 Gramm auf 100 Gramm aufweisen. Nicht t\u00e4uschen lassen sollte man sich von der Annahme, ein reduzierter Fettanteil bedeute gleichzeitig ein entscheidend geringerer Kalorienwert: Eine Mayonnaise \u201elight\u201c kann es trotz eines verringerten Fettanteils von 50 % auf beachtliche 500 Kilokalorien auf 100 Gramm bringen.<\/p>\n
Auch besteht die Gefahr, dass der Kauf von Light-Lebensmitteln zu einem erh\u00f6hten Konsum f\u00fchrt, da die Bezeichnungen einen Kalorienvorteil suggerieren k\u00f6nnen, der gar nicht oder nur in geringem Ma\u00dfe besteht. Dies kann zum Beispiel der Fall sein, wenn ein als \u201efettarm\u201c bezeichnetes Produkt einen Zuckeranteil besitzt. Grunds\u00e4tzlich ist es ratsam, die Verpackungsangaben genau zu studieren und einen besonderen Blick auf die ausgewiesenen Kalorienwerte zu werfen. Als Richtwert f\u00fcr den t\u00e4glichen Energieumsatz werden 1800 Kilokalorien f\u00fcr Frauen und 2000 Kilokalorien f\u00fcr M\u00e4nner angegeben. Wenn Sie Gewicht verlieren m\u00f6chten, sollten Sie au\u00dferdem sehr fett- bzw. kohlenhydratreiche Lebensmittel meiden.<\/p>\n
Eine h\u00e4ufige Quelle f\u00fcr Missverst\u00e4ndnisse ist die Lebensmittelbezeichnung \u201eDi\u00e4t\u201c: Denn damit werden nicht etwa Nahrungsmittel gekennzeichnet, die beispielsweise durch einen geringen Kalorienwert besonders geeignet f\u00fcr die Gewichtsabnahme w\u00e4ren, sondern vielmehr solche Lebensmittel, die von Personengruppen mit bestimmten Erkrankungen verzehrt werden k\u00f6nnen. Ein ber\u00fchmtes Beispiel ist die Di\u00e4t-Schokolade, die in der Regel statt Zucker einen Austauschstoff beinhaltet. Dass diese Sorte von Schokolade aber besonders f\u00fcr Menschen mit Diabetes mellitus geeignet sei, wie oft behauptet, ist nicht richtig: Nach derzeitigem Kenntnisstand der Wissenschaft bringt n\u00e4mlich eine Erkrankung an Diabetes mellitus nicht nur einen eingeschr\u00e4nkten Stoffwechsel von Kohlenhydraten, sondern auch von Fetten und Proteinen mit sich.<\/p>\n
Fazit: Solange eine Krankheit nicht zum Verzicht oder reduzierten Konsums eines bestimmten N\u00e4hrstoffs zwingt, sind \u201eLight\u201c- bzw. \u201eDi\u00e4t\u201c-Produkte alles andere als ein ern\u00e4hrungstechnisches Muss. Wer besonders gesund abnehmen m\u00f6chte, greift am besten zu von Natur aus kalorienarmen Nahrungsmitteln wie Gem\u00fcse oder Obst mit geringem Zuckeranteil.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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