Eine aktuelle Studie hat gezeigt: Durchschnittlich 82 Kilogramm Lebensmittel wirft jeder im Jahr weg. H\u00e4ufig liegt das am abgelaufenen\u00a0Mindesthaltbarkeitsdatum<\/b>\u00a0(MHD). Das muss nicht sein, denn das Mindesthaltbarkeitsdatum ist kein Verfallsdatum. Lebensmittel sind in der Regel auch nach Ablauf des MHD noch eine Weile essbar. Das MHD gibt an, bis zu welchem Termin ein Lebensmittel bei sachgerechter Aufbewahrung auf jeden Fall ohne wesentliche Geschmacks- und Qualit\u00e4tseinbu\u00dfen sowie gesundheitliches Risiko zu konsumieren ist. Es gilt nur f\u00fcr original verpackte, unge\u00f6ffnete Lebensmittel.<\/p>\nMindesthaltbarkeitsdatum oder Verbrauchsdatum?\u00a0<\/b><\/h3>\n
Wichtig ist es auch genau zu schauen: Hat man ein MHD vor sich oder ein Verbrauchsdatum? Bei sehr leicht verderblichen Lebensmitteln ist anstelle des Mindesthaltbarkeitsdatums das Verbrauchsdatum angegeben. Zu erkennen ist das an dem aufgedruckten \u201ebest before\u201c oder \u201ezu verbrauchen bis\u201c statt des \u201eMindestens haltbar bis\u201c. Im allt\u00e4glichen ungenauen Sprachgebrauch werden Mindesthaltbarkeitsdatum und Verbrauchsdatum bei Lebensmitteln h\u00e4ufig gleichgesetzt.<\/p>\n
Im minder schweren Fall ver\u00e4ndern sich Farbe und Konsistenz. Ein altes Br\u00f6tchen beispielsweise wird h\u00e4ufig mit der Zeit etwas dunkler und trockener. Und, es schmeckt halt nicht mehr so gut. Aber es ist nach wie vor essbar. Bilden sich aber Schimmel oder F\u00e4ulnis stellt das Lebensmittel eine Gefahr f\u00fcr die Gesundheit dar und man sollte es besser nicht mehr konsumieren.<\/p>\n
Relevant ist, dass die Lebensmittel richtig gelagert werden. Milchprodukte wie Butter, Joghurt und K\u00e4se geh\u00f6ren in den K\u00fchlschrank. Ebenso ist es mit Eiern. W\u00e4hrend man die Milchprodukte nach Riech- und Sehpr\u00fcfung auch noch \u00fcber das Mindesthaltbarkeitsdatum konsumieren kann, sollte man Eier danach nur noch abgekocht essen. Frischer Fisch muss auch gek\u00fchlt werden, h\u00e4lt sich aber trotzdem nur kurz. Er sollte innerhalb zweier Tage zubereitet werden. Frisches Hackfleisch muss noch am selben Tag verarbeitet werden. Im K\u00fchlschrank bei null bis vier Grad h\u00e4lt sich Rindfleisch drei bis vier Tage, Kalb- und Schweinefleisch zwei bis drei Tage.<\/p>\n
Neben der richtigen Lagerung gibt es noch andere Komponenten, die helfen hier bares Geld zu sparen. Ein Schritt ist auf die Verpackungsgr\u00f6\u00dfe zu achten. Zwar ist eine Gro\u00dfpackung h\u00e4ufig prozentual g\u00fcnstiger als eine kleinere, aber was nutzt es, wenn die H\u00e4lfte dann doch weggeworfen wird. Zwei gute Tipps, die von unseren M\u00fcttern und Gro\u00dfm\u00fcttern stammen: Zum einen nie hungrig einkaufen gehen. Man kauft dann automatisch mehr ein. Zum anderen: Es ist besser sich einen Einkaufszettel zusammenzustellen. Das kann verhindern helfen, dass man Lebensmittel kauft, die man eigentlich gar nicht braucht und die vergisst, die f\u00fcr ein Rezept wichtig sind. Gut ist es auch seine Lebensmittelvorr\u00e4te von Zeit zu Zeit zu pr\u00fcfen. Auch das Zuviel-Gekochte landet oft im M\u00fcll. F\u00fcr die Resteverwertung gibt es spezielle Rezeptb\u00fccher oder Apps.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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