Die\u00a0Mittelmeerk\u00fcche<\/b>\u00a0gilt in Deutschland als besonders schmackhaft, figurbewusst und gesund. Denn immerhin behaupten viele Ern\u00e4hrungswissenschaftler, dass Herz und Gef\u00e4\u00dfe fit bleiben, wenn man sich nur richtig ern\u00e4hrt. Wissenschaftler zogen im Jahre 1950 aus einer gro\u00df angelegten Studie den Schluss, dass Menschen die auf Kreta leben besonders lange gesund bleiben. W\u00e4hrend in Mitteleuropa und Nordeuropa viele Menschen einen Herzinfarkt erlitten, war dies im Mittelmeerraum eher selten der Fall. Die Experten waren sich einig, dass die Gesundheitsunterschiede vor allem bei der Ern\u00e4hrung zu suchen w\u00e4ren. Denn auf Kreta isst man beispielsweise viel Fisch, Gem\u00fcse, Obst, Salat und H\u00fclsenfr\u00fcchte. Wurst und Butter gibt es hingegen eher selten und Milchprodukte gelten ebenfalls als Ausnahme. Doch ist die Mittelmeerk\u00fcche wirklich so uneingeschr\u00e4nkt gesund?<\/p>\nDie gesunden Aspekte der Mittelmeerk\u00fcche<\/h3>\n
Ern\u00e4hrungswissenschaftler besch\u00e4ftigen sich noch heute mit der Studie. Klar ist, dass im Mittelmeerraum sehr viel Obst und Gem\u00fcse verzehrt werden. Damit bekommt der K\u00f6rper ausreichend Mineralien, Ballaststoffe, Vitamine und sekund\u00e4re Pflanzenstoffe. Die gesundheitsf\u00f6rdernden Aspekte sind hier kaum von der Hand zu weisen. F\u00fcr den Omega-3-Haushalt greift man im Mittelmeerraum nicht nur auf Lachs, sondern auch Raps\u00f6l zur\u00fcck.<\/p>\n
\u00dcberwiegend kommen pflanzliche Lebensmittel auf den Tisch. Nudeln, Kartoffeln, Reis und Hirse werden zwar auch gerne gegessen, doch nur als reine Beilage. Der Anteil an Gem\u00fcse \u00fcberwiegt st\u00e4ndig. Das klassische Abendbrot im Sinne von Brot mit Wurst kennt man hingegen gar nicht. Die Mittelmeerk\u00fcche setzt dabei eher auf ein w\u00fcrziges St\u00fcck Brot ohne Belag.<\/p>\n
Nat\u00fcrlich ist nicht immer alles Gold, was gl\u00e4nzt. Eine typische mediterrane Ern\u00e4hrung in der klassischen Form gibt es gar nicht. Auch wenn viele Punkte durchweg sehr \u00fcberzeugend sind, gibt es auch Nachteile. So wird beispielsweise relativ viel Oliven\u00f6l verwendet. Auch sonst sind einige Gerichte enorm fettreich und stellen f\u00fcr den deutschen Durchschnittsb\u00fcrger nicht zwingend eine Verbesserung dar. Aus diesem Grunde ist es wichtig, sich die guten Aspekte der Ern\u00e4hrungsweise herauszusuchen und damit eine ausgewogene K\u00fcche zu genie\u00dfen.<\/p>\n
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