Eine beliebte Kindersendung hat Kindern stets suggeriert, dass\u00a0Spinat<\/b>\u00a0eine geeignete Energiequelle w\u00e4re. Grund daf\u00fcr sei der hohe Eisenanteil, der nat\u00fcrlich enorm gesund ist. Noch heute versprechen sich viele von dem Konsum einen ausgewogenen Eisenhaushalt.<\/p>\n
Doch viele Ern\u00e4hrungsexperten behaupten nun, dass Spinat gar nicht so eisenreich w\u00e4re, wie immer noch viele Menschen glauben. Fr\u00fchere Quellen gaben an, dass 100 Gramm Spinat rund 35 bis 41 Milligramm Eisen enthalten w\u00fcrde. Ern\u00e4hrungswissenschaftler belegen jedoch nun, dass es sich dabei nur um einen Rechenfehler handeln konnte.<\/p>\n
Zwischenzeitlich ist klar, dass sich die fr\u00fcheren Angaben zum Eisengehalt von Spinat immer auf getrockneten Spinat st\u00fctzten. Frischer Spinat beinhaltet jedoch rund 90 Prozent Wasser, damit vermindert sich auch der tats\u00e4chliche Eisengehalt drastisch. Die deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung liefert in neusten Erkenntnissen die Angabe, dass in 100 Gramm frischem Spinat durchschnittlich nur 3,4 Milligramm Eisen enthalten sind. Die Werte unterscheiden sich also deutlich zu denen, die zu fr\u00fcheren Zeiten kursierten.<\/p>\n
Allerdings geben Ern\u00e4hrungsexperten immer noch zu bedenken, dass der Eisengehalt sehr hoch ist. Im Vergleich zu anderen Lebensmitteln liefert Spinat relativ viel Eisen und ist daher absolut gesund.<\/p>\n
Nicht nur Spinat ist f\u00fcr den Eisenhaushalt sehr gut geeignet, ein ebenso effektiver Lieferant ist der Pfifferling. Allerdings enthalten auch H\u00fclsenfr\u00fcchte und Rote Beete sehr viel Eisen. Das Problem dabei ist nur, dass pflanzliche Lebensmittel weniger gut verwertet werden k\u00f6nnen. Aus diesem Grunde sollte auch zweimal pro Woche Fleisch konsumiert werden, damit die ideale Menge Eisen im K\u00f6rper vorhanden ist. Eine bessere Aufnahme von Eisen kann man au\u00dferdem erzielen, indem man eisenreiche Lebensmittel mit Vitamin C zu sich nimmt. In Kombination mit Paprika oder Zitrusfr\u00fcchten kann der K\u00f6rper das Eisen viel besser aufnehmen und verwerten. Auch wenn Spinat nachweislich nicht so viel Eisen enth\u00e4lt, wie immer angenommen wurde, gilt er dennoch als zuverl\u00e4ssige Quelle f\u00fcr das wichtige Mineral.<\/p>\n
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